烏龍茶的世界 在線電子書 圖書標籤: 茶 烏龍茶 茶文化 茶道 後浪 生活 文化 好書,值得一讀
發表於2025-02-08
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對烏龍茶的介紹詳實,然似有抬高颱灣烏龍茶之嫌。
評分對烏龍茶的介紹詳實,然似有抬高颱灣烏龍茶之嫌。
評分準4。比較專業深入剖析瞭颱灣烏龍茶的産地與市場現狀
評分很好的入門普及書。
評分從種茶、製茶到飲茶,為你揭開所有烏龍茶的秘密。
著者簡介
◆ 陳煥堂,颱灣茶藝協會甲等茶師,颱灣省南投縣十大傑齣茶農,意翔村茶行負責人,曾花十年時間遍訪颱灣茶山,是專業茶人、評茶師,颱灣多所社區大學講師及應邀學者,是最瞭解烏龍茶和颱灣茶道的頂尖茶人。
◆ 林世偉,畢業於颱灣大學生物環境係統工程研究所,奕世茶葉有限公司負責人,現任颱北市中正社區大學、颱北市內湖社區大學講師。師從陳煥堂,熱愛茶與茶道,專事研究茶葉生長及製作過程,曾發錶多篇學術論文。
從種茶、製茶到飲茶
為你揭開所有烏龍茶的秘密
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※編輯推薦※
怎樣鑒彆茶乾、茶湯、葉底?産地和海拔如何影響茶葉的口感風味?茶葉的品質為何受天候和製作的影響那麼大?茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化?所有這些疑問,《烏龍茶的世界》都將為你解答,與你分享無比珍貴的茶人心得、手藝和經驗,為你講述茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識。
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※內容簡介※
烏龍茶,亦稱青茶,半發酵茶,是中國茶的代錶。烏龍茶的種類尤其豐富,茶的種植和生産與自然環境的相關性非常大。隻有認識産地、海拔、季節對茶葉風味的影響,茶葉的香氣與滋味來自與茶菁中的哪些化學變化,纔能透徹瞭解烏龍茶的品質和影響烏龍茶口感的關鍵因素。颱灣專業茶農、頂尖職業茶人為您領航,從種茶、製茶到煮茶,從茶園、茶廠到茶席,帶你一步一步尋茶、識茶,一點一滴品茶、賞茶,真正走進烏龍茶的世界。
因为喜欢饮茶,近来随手翻阅了几本茶书,这些书都不能让我特别满意,盖因这些茶书有一个共同的特点:容易写的大而全,全而泛泛。只要写茶,便从茶叶的历史写起,什么“神农尝百草”,“陆羽著茶经”,内容大同小异,人云亦云,不由得让我怀疑,这大概都是从同一本书里摘抄的吧...
評分时间溜走真是一点都不和人打招呼。这书的责编找我貌似还没过17年的春节,现在写这个已经开始穿短袖了,中间差点还把这书给弄丢了。 处在一个茶叶小白的角度对这本书的内容能说的不多,书里内容涵盖全面,从种茶、制茶到饮茶基本应有尽有。 书里内容思路清晰,结构完整,从最初...
評分能看到这本书,是一种幸运,而能读完它,更是获益匪浅。 本想在一两周的时间看完这本书,实在是因为内容丰富有深度,只有细嚼慢咽,方能不负作者的呕心沥血,再加上杂事琐事,硬是用了一个月才看完。 作者陈焕堂确实是对台湾茶极为了解的人,早前粗读过其写的《台湾茶第一堂课...
評分文/皮波波 有幸经历过一段每日与茶人茶客打交道的日子,在报纸上发表了几篇小文之后,有一次被人问:“如果想要走进茶的世界,应该从什么书看起呢?”我说:“当然是直接喝呀,看什么书啊!”但事后想想,自己这番反应未免过激,其实一种更好的方法就是找一本靠谱的茶书,比如...
評分文/皮波波 有幸经历过一段每日与茶人茶客打交道的日子,在报纸上发表了几篇小文之后,有一次被人问:“如果想要走进茶的世界,应该从什么书看起呢?”我说:“当然是直接喝呀,看什么书啊!”但事后想想,自己这番反应未免过激,其实一种更好的方法就是找一本靠谱的茶书,比如...
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