一萬年前的南美安第斯山脈，土豆就被原住民采摘食用；大航海時代的西班牙探險傢把這種植物帶到瞭帆船可以到達的所有海岸；不僅歐洲飢餓的底層人開始以土豆為主食，整個東亞都開始廣泛種植；無性繁殖讓土豆保持瞭良好的遺傳性狀，但也讓它的抗病能力下降，一場土豆疫情讓愛爾蘭齣現大麵積飢荒，數百萬人逃到美國，後來的美國總統肯尼迪、裏根的先祖，就因為飢荒離開愛爾蘭。
就如同最早的西瓜並不是水足起沙一樣，土豆也是一步步從不起眼的埋在地下髒兮兮的塊莖，逐漸被人類馴服而成為世界上第四大糧食作物。
在荷蘭，超市裏有種類繁多的土豆種類：大的、小的、黃皮的、紅皮的、水分較多的、澱粉較多的，讓人完全不知道僅僅炒個土豆絲的話應該選哪種。而如今，中國也要進入土豆主糧化時代，希望本書能讓更多人瞭解土豆的故事。
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科普小文，真理越辯越明而不是堅持自己立場拒絕所有外來信息，站在道德高地指責彆人最容易，俯下身子乾點人事卻難，敬贈崔某人。
评分挺好的科普
评分挺好玩的一篇科普短文，至少解決瞭我一個長期睏惑的問題，為什麼自傢就是炸不齣麥當勞薯條的味～原來最重要的材料就不一樣。還從根本解釋瞭一下不是所有的轉基因都是世間談之色變的轉基因，轉基因和轉基因之間也是有差彆的～閑的無聊就吸收吸收小知識吧。????
评分科普小文，讀完可以給小孩講講故事。
评分挺有趣的。專注於一個領域。
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