图书目录大全

 windowsfront.com logo

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

做面包不失败的15堂关键必修课
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
王勇程 作者
台灣廣廈
译者
2015-6-12 出版日期
224 页数
0 价格
平装
丛书系列
9789861302850 图书编码

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 图书标签: 面包  烘焙  Cooking  2018   

喜欢 做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-05

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024


做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

烘焙的基本方法无非如此，就是需要不断联练习。 后面的方子看起来都好好吃，但是汤种的分量太大没有适合家庭的呀，又找不到比例转换的方法????

评分☆☆☆☆☆

烘焙的基本方法无非如此，就是需要不断联练习。 后面的方子看起来都好好吃，但是汤种的分量太大没有适合家庭的呀，又找不到比例转换的方法????

评分☆☆☆☆☆

感觉做面包也应该出一本纯理论全是字的书给小白们

评分☆☆☆☆☆

烘焙的基本方法无非如此，就是需要不断联练习。 后面的方子看起来都好好吃，但是汤种的分量太大没有适合家庭的呀，又找不到比例转换的方法????

评分☆☆☆☆☆

烘焙的基本方法无非如此，就是需要不断联练习。 后面的方子看起来都好好吃，但是汤种的分量太大没有适合家庭的呀，又找不到比例转换的方法????

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 著者简介

王勇程

具有近二十年實務經驗的人氣麵包師，業界俗稱「小胖老師」。曾任職於星級飯店、餐廳名店等，也是在各大烘焙教室受學員讚譽的授課講師。從年少起就對烘焙抱持高度熱誠，設計出許多好吃又好做的麵包，並持續尋求麵團的無限可能中。

業界經歷

緯柏國際研發總監

大陸杭州枚龍麵包廠廠長

太陽王路易麵包研發總監

六福皇宮領班

老爺酒店領班

微笑皇后麵包主廚

am&pm洋食館餐廳顧問

聯華麵粉／豐盟麵粉／統一麵粉顧問

各大烘焙教室、糕餅工會講師

得獎紀錄

世界杯麵包大賽優勝

田中杯大理石大賽第三名

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 图书目录

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 图书描述

包出現大凹洞?難看又難吃、內餡還流光光?!

到底是哪個環節出問題？

世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你

一堂價值5000元的專業級烘焙課

網友熱蒐百大100個容易失敗點＆破解方法一次大公開！

做麵包不失敗＋過程零失誤＋最可靠的解決方法＋好吃撇步

全民做麵包必備的Q＆A寶典，幫你找問題、給答案

做麵包不失敗の15堂關鍵必修課

不用多走冤枉路，再也不必多花冤枉錢！

Q. 材料都秤對，步驟都沒錯，做出來的麵包就是難看又難吃，這時候該怎麼辦？

Q. 明明就照著食譜書做，為什麼做出來的麵包和照片差很大？

Q. 麵包店裡又香又綿密的口感，為什麼在家複製不出來？

你曾經嘗試做過麵包一、二次，但做出來的成品不是扁塌歪斜就是口感硬梆梆等狀況百出，看別人做麵包很容易，但自己親手做卻發現問題一大堆，讓你受挫放棄嗎？

別煩惱！食譜書不會告訴你的問題，由經驗最豐富的麵包師傅教你如何破解！就算不用花錢去上課，也能幫你成功做出完美外型、精緻口感的麵包！

★★★正確製程全圖解！哪怕是第一次做，也能從外行變內行！

想要自己做麵包，但是連高筋麵粉、低筋麵粉都搞不清楚的人看過來！本書傳授最完整的基礎觀念，從秤量、攪拌、發酵、整形到烘烤，製作過程一步一步精細解構，看圖就學會。教你掌握做麵包基本功，日後問題不來找！

★★★地雷作法全揭露！點出錯誤避開失敗，NG麵包不再來！

認識基本功還不夠，跟著麵包師傅讓你更上一層樓。最容易犯錯的動作與方法，在你失敗前就先告訴你，你就不會再NG。

攪拌時麵團的筋度不夠→烤出來的土司縮水，吃起來掉屑而且又硬又乾。

每顆麵團的擀捲力道不一樣→山形土司烤出來後，山峰高度不一。

波蘿皮材料與麵粉拌勻時，用推的而不是用手壓→波蘿皮烘烤後表面沒有均勻裂開。

貝果麵團整形的時候接縫處沒捏緊→烘烤後吃起來口感不扎實、沒咬勁。

★★★困難排除零失敗！100個最多人討論的Q&A，達人也想報名學！

所有你曾經想不通、解不開的問題，就讓本書提供最準確的對應方法。不用上網發問、不需研讀外文書，讓經驗豐富的師傅一舉解答。

想要確認麵團的延展度，但是卻拉不開？

麵團一直發不起來，沒有膨脹到1.5倍大？

分割錯誤，要怎麼補救？

拍打麵團時，怎麼做才不會拍過度？

★★★獨門訣竅大公開！43款中西鹹甜麵包，看圖就能跟做！

不論是土司、菠蘿麵包、餐包、貝果等人氣經典，或是可頌、法國麵包、麵包捲等異國代表，軟硬鹹甜等各類麵包，本書教你只用必備的基礎材料，把沒必要的添加物丟一邊，實際操作各技巧做出人人稱羨的美味。

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


做面包不失败的15堂关键必修课 在线电子书 相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有