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Dehydration of Foods
☆☆☆☆☆
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Barbosa-Canovas, Gustavo V./ Vega-Mercado, Humberto 作者
Kluwer Academic Pub
譯者
1996-6 出版日期
346 頁數
$ 303.97 價格
HRD
叢書系列
9780412064210 圖書編碼

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發表於2024-11-10

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Dehydration of Foods 在線電子書 著者簡介

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Dehydration of Foods 在線電子書 圖書描述

Completely up-to-date and organized for easy use, this one-of-a-kind reference integrates basic concepts with hands-on techniques for food dehydration. It discusses a wide range of scientific and technical information, from the physical, chemical, and microbiological changes in food dehydration to its packaging aspects.

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