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福桃02：食物最好吃的时刻
☆☆☆☆☆
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[美] 大卫·张 作者
中信出版集团/楚尘文化
楚尘文化
潘昱均 译者
2017-7 出版日期
172 页数
58.00元 价格
平装
福桃 丛书系列
9787508670898 图书编码

福桃02：食物最好吃的时刻 在线电子书 图书标签: 美食  饮食  想读，一定很精彩！  很吸引人的书，想读！  我想读这本书  好书，值得一读  福桃  民俗   

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发表于2024-12-31

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福桃02：食物最好吃的时刻 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

图片的精致完全要打满分，这本书读起来好像是一场美食家和美食爱好者的狂欢

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之前有人推荐就买来看。。。结果 纸张。排版，可读性一切都差的一塌糊涂，手感真差。。还是中文版是这样？不懂，反正不会再买了，根本没有好好做杂志

评分☆☆☆☆☆

图片的精致完全要打满分，这本书读起来好像是一场美食家和美食爱好者的狂欢

评分☆☆☆☆☆

一般 想美国漫画 又大又粗糙

评分☆☆☆☆☆

这期读起来内容不错

福桃02：食物最好吃的时刻 在线电子书 著者简介

大卫·张 David Chang，美国韩裔主厨，“餐饮界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖 James Beard Award 得主，2010年名列《时代》杂志百大影响人物，2013年11月荣登《时代》封面，被誉为新一代“食神”（The Gods of Food）。

大卫·张1977年生于美国弗吉尼亚州，后到纽约读神学，之后进入法国厨艺学院（FCI）就读。神学院时期的大卫张受到“泡面的感召”，放弃神的世界和金融业工作，前往日本学做拉面。2003年回到纽约，在“东村”开设以拉面、拌面为主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈顿开了Momofuku Ssam Bar 卖泡菜沙拉和面包，从此一炮而红，开始多角度经营饮食王国，并制作美食节目“大厨异想世界”及创办美食杂志 Lucky Peach。目前 Momofuku 餐饮集团在美国、加拿大、澳洲等地开了6家餐馆、2家高档星级餐厅、5家点心店、2家高级酒吧。

应德刚 Chris Ying，曾是专业厨师，2011年开始担任 Lucky Peach 总编辑。

彼得·米汉 Peter Meehan，曾任《纽约时报》美食记者，也曾参与制作厨艺节目。

福桃02：食物最好吃的时刻 在线电子书 图书目录

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福桃02：食物最好吃的时刻 在线电子书 图书描述

《福桃》Lucky Peach 是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食 Mook。《福桃》也是全球范围内极为成功的美食 Mook，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”…

本辑的主题是“食物最好吃的时刻”。

它可能是对童年时匆匆尝过一次的美味杏桃的回忆，那时的杏桃闻起来像茉莉花全挤在一起绽放的花香，一口咬下去，甜腻如蜜糖一样的果汁顺着手臂流下。

它可能是牛排熟成的最佳状态，切好的大块牛排和它体内自在的分子料理“大师”——酶静静相处，时间会给你最好的回馈。

它可能是更好的杀鱼方法，用一根长刺刺入鱼脑中，让血快速流掉，鱼肉变得更加紧实。

它也可能是茴香从青涩到老熟的一生……

或者，是心中对家乡味的依恋……

是那次永远去不成的午餐约会……

中文版在尽可能保留原版内容的基础上，增加了精美的别册。本期同样以“食物最好吃的时刻”为主题，带你探寻一个馒头的N种可能性，一粒米的世界观，一颗蛋如何用一百种方法将你融化…

这本美食 Mook 是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼，同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现，美食 Mook

中原来还有这样一本独特的存在。

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福桃02：食物最好吃的时刻 在线电子书 读后感

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文/初晓 食物，是人类生存必需品。人每天都要吃食物，也有很多人研究食物的营养，可研究食物什么时候最好吃的人却很少。若是分析原因，大致可以得到这样的结论：如今这个社会发展迅速，时间就是金钱，时间就是生命，大多数人在忙忙碌碌中匆匆食用食物。看大街小巷的快餐店便是...  

评分☆☆☆☆☆

看一本书，看得我醋意横生，还是头一遭。 必须来说一说这是一本什么书。 1 其实是本有关轻奢美食及其人生杂感的杂志书 世间啥事是说也说不完的？吃喝拉撒睡，锅碗瓢盆筷，茶米油盐茶，酱醋刀工杀......一本书想承载？NO！NO! 几本书能说完？NO! NO! NO！总是说不完的。 吃货的...  

评分☆☆☆☆☆

吃货吃货看过来 关于吃，蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿……中国的美食千千万，光是一部报菜名根本不足以将各地特色菜介绍出来，而这本福桃，将视角投向世界各地，将各方新鲜食材配方佐料按照一定的顺序搭配起来。 食材对于菜...  

评分☆☆☆☆☆

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