The Olives Dessert Table pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Simon & Schuster

作者:English, Todd/ Retus, Paige/ Sampson, Sally/ Tremblay, Carl (PHT)

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:2000-11

价格:253.00元

装帧:HRD

isbn号码:9780684823355

丛书系列:

图书标签:

甜点
橄榄
食谱
烘焙
美食
地中海
健康
小吃
创意
甜品

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具体描述

Todd English soared to stardom in the culinary world with his distinctive style of layering flavors and textures, a style that has made his restaurants, and the cookbooks that feature his dishes, so popular. The philosophy for the desserts served at Olives is the same as that for the entrees: "We like to pull things out of the country and dress them up," says Todd. "We take very simple things and layer them together to compose a more complex dish." The result? Desserts that are always more than the sum of their parts, combining familiar and comfortable flavors in unique and unexpected ways. Extravagant creations such as Mango Tarte Tatin with Pastry Cream and Chocolate Pastry; Apple-Topped Gingerbread with Hot Applesauce and Cinnamon Ice Cream; Butterscotch Pudding in a Chocolate Crumb Crust with Fudge-Topped Toffee Cookies and Chocolate Lace Cigarettes; Blue Cheese Danish with Port-Poached Pears; Cranberry-Lime Sorbet with Walnut Rugelach; Double Chocolate Souffle with Deep, Dark Chocolate Ice Cream, Chocolate-Chocolate Chip Cookies, and Chocolate Anglaise. Best of all, each of the 43 spectacular desserts featured is made up of building block recipes (more than 145 in all), many of which can be prepared ahead of time, and many that taste great on their own. So you can wow your guests with White Chocolate Banana Bread Pudding with Caramel Semi-Freddo and Boozy Caramel Sauce. Or simply serve your family the best banana bread they'll ever have. No matter which option you choose, the results will be extraordinary.

关于《橄榄甜点台》的介绍：《橄榄甜点台》并非一本关于甜点的食谱，也不是一本描绘诱人糕点的画册。这本书，它更像是一场沉浸式的感官之旅，一场对生活点滴美好与细腻情感的探索。作者以其独特的笔触，编织了一张温柔的网，将那些被日常琐碎所掩盖的闪光瞬间一一捕捉，并以一种别致的方式呈现给读者。它并非直接告诉你如何制作一道精致的提拉米苏，或是如何将奶油裱出完美的玫瑰花。相反，它引领你走进一个由文字构筑的、充满想象力的空间，在那里，你或许会感受到初春时节橄榄树梢上新叶初绽的嫩绿，听到微风拂过枝叶时沙沙作响的低语，亦或是闻到阳光晒过泥土后散发的清新气息。这些自然景物的描绘，并非为了烘托甜点，而是作为一种象征，一种引子，去触碰那些隐藏在心灵深处的情感共鸣。《橄榄甜点台》巧妙地将生活中的哲思融入字里行间。它或许会从一粒饱满的橄榄果实，联想到人生的甘苦交织，从橄榄树那坚韧顽强的生命力，感悟面对挑战时的内在力量。那些看似与“甜点”二字无关的细节，却在作者的笔下焕发出别样的光彩，引领读者去思考，去体味，去发现自己生活中的“甜”。这本书的魅力在于它的“不直接”。它不提供明确的答案，也不设固定化的场景。它更像是提供了一张邀请函，邀请你去参与一场关于“美好”的对话。你可以从中读到关于亲情、友情、爱情的温暖描绘，可以感受到成长中的阵痛与蜕变，也可以在平凡的日子里，发现那些被忽视的诗意。它或许会描绘一个午后，阳光透过窗棂洒在斑驳的木桌上，空气中弥漫着淡淡的香气，而这份香气，也许并非来自烘焙，而是来自一位年长者手中慢慢展开的旧报纸，抑或是孩子手中那一朵刚摘下的野花。《橄榄甜点台》注重的是氛围的营造，情感的铺陈。它将日常的观察，升华为一种对生命的态度。作者的叙事风格可能温婉而细腻，如同在品尝一份精致的法式甜点，每一口都蕴含着丰富的层次和回味。它也许会通过一些意象化的描写，比如雨后清晨的露珠，黄昏时分的天边晚霞，甚至是街角一家老店里飘出的淡淡烟火气，来唤醒读者内心深处的某些记忆或情感。它不是一本教你如何“制作”甜点，而是让你“感受”甜点背后的故事。这种“甜”，可以是成功的喜悦，可以是团聚的温馨，也可以是自我发现的惊喜。它所呈现的，是一种更广阔意义上的“甜点”，一种滋养心灵的甘醇。阅读《橄榄甜点台》，你可能会在某个章节中，看到作者对一段往事的追忆，那段往事中或许有不完美的遗憾，也有弥足珍贵的片段。作者并不回避这些，反而以一种平和的态度去接纳，并在其中提炼出生活的智慧。它不是一味地追求完美和虚假的幸福，而是真实地展现生活的复杂性，并在这种复杂性中，依然能寻找到属于自己的那份“甜”。总而言之，《橄榄甜点台》是一本以独特视角，探索生活深层意义的书。它不提供具体的操作指南，而是邀请你一同进入作者所营造的情感世界，在那里，通过对生活细微之处的体察，唤醒你对美好事物的感知能力，让你在阅读中，品味到属于自己生活的那份独一无二的“甜”。它是一场关于感悟与体会的旅程，一次关于心灵的滋养。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排方式非常注重实用性和季节性。我特别欣赏作者是如何将一些相对不那么常见的食材融入到日常的甜点制作中，比如用一些特定的香料来替代传统的香草精，从而带来耳目一新的味觉体验。书中收录的许多食谱都强调了利用当季新鲜水果的最佳时机，这不仅保证了食材的风味最佳，也引导读者建立起一种尊重自然时令的烹饪理念。比如，书中关于夏末浆果类水果的处理方式，简直是教科书级别的——如何利用柠檬皮屑和少许陈年香醋来激发果实的天然甜美，而不是一味地依赖大量糖分。读完这些章节，我感觉自己对“风味搭配”的理解上升到了一个新的层次，它不再是简单的加减法，而是一种精妙的平衡艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常具有感染力，读起来轻松愉快，完全没有传统技术手册那种刻板和枯燥的感觉。作者的文字充满了热情和鼓励，即便是面对一些需要耐心的烘焙项目，阅读过程也丝毫不会让人感到压力。她经常在步骤中间穿插一些个人化的观察或小插曲，比如某个配方是如何在一次旅行中获得的灵感，或是某个技巧是如何在无数次失败中总结出来的。这种亲切的叙述方式，极大地拉近了作者与读者的距离，让人感觉不是在看一本高高在上的“大师作品”，而是在跟一位经验丰富的朋友学习。这种人情味的注入，使得学习烘焙的过程充满了乐趣和期待，让原本可能令人望而却步的复杂技艺变得平易近人，简直是烘焙入门者的福音。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发在于其对传统甜点的“现代化”诠释。许多经典的、甚至有些陈旧的甜点，在这里都被赋予了全新的生命和视角。作者似乎总能找到那个隐藏在经典之下的创新点，让熟悉的味道焕发出意想不到的惊喜。我尝试了几款“复古”甜点的改良版，效果出奇地好，口感和造型都更符合现代人的审美和健康需求。例如，一款传统奶油蛋糕的食谱中，作者巧妙地用希腊酸奶替代了一部分黄油，不仅降低了整体的油腻感，还增加了一丝微妙的酸度，让整体风味更加清爽和立体。这种既保留了历史的厚重感，又融入了前卫烹饪哲学的做法，非常值得称赞。它成功地跨越了不同代际食客的口味鸿沟。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的整体排版和视觉效果印象极为深刻。它不仅仅是一本食谱，更像是一本高质量的艺术画册。每一道甜点的摄影作品都达到了专业杂志的水准，光影的处理极具氛围感，食物的质地和色彩被展现得淋漓尽致，让人忍不住想要立刻尝一口。尤其是那些多层的蛋糕和精致的法式小点心，其结构和装饰细节被捕捉得非常清晰，即便是最挑剔的视觉系食客也会为之倾倒。不过，这本书的魅力远不止于好看的外表。在配方讲解部分，作者采用了非常清晰的层级结构，从准备工作到最后的装饰步骤，逻辑性极强，即便是复杂的慕斯或巧克力调温，也有详尽的图示辅助说明，避免了新手在关键步骤上出错。我可以感受到作者在编辑和设计上投入了巨大的心血，力求让阅读体验和实际操作体验都达到最佳。

评分☆☆☆☆☆

这本烹饪书简直是甜点爱好者的天堂！我立刻就被它精美的设计和充满创意的食谱所吸引。作者在介绍每道甜点时，不仅仅是罗列配料和步骤，更像是在讲述一个故事，充满了对食材的热情和对制作过程的细腻观察。比如，有一款以地中海风情为灵感的无花果挞，书中详细描述了如何挑选成熟度恰到好处的无花果，以及如何用迷迭香和少许海盐来提升甜味的层次感，这种深度讲解让我这个烘焙新手也信心大增。更让我惊喜的是，作者非常注重细节，即便是基础的酥皮制作，也提供了多种面粉的选择和对应的口感变化分析，让人在实践中能够灵活调整。那些关于如何平衡酸甜度的小技巧，更是功力深厚，完全不同于市面上那些只教你怎么“做”而不教你怎么“理解”的食谱书。翻阅这本书，我感觉自己仿佛站在一个充满灵感的开放式厨房里，随时准备动手实践那些看起来复杂却又充满惊喜的美味。

评分☆☆☆☆☆