The Kid-Friendly ADHD and Autism Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026
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具体描述
The best kid-friendly recipes and guide to the gluten-free milk-free diet for ADHD and Autism.What it is. Why it works. How to do it.The Centers for Disease Control reports significant increases in Autism and ADHD - both affecting primarily boys. The CDC estimates that 1 out of 175 children (age 4 to 17) currently have Autism (300,000). Before 1985, Autism occurred in less than 1 out of 2000. ADHD is much more common in that it affects 4.4 million U.S. children (age 4 to 17).Common to both of these conditions is the negative impact of certain foods - especially milk products and glutens such as wheat(and to a lesser degree - soy and corn.) One of the challenges that parents face is coping with children who have picky appetites and crave the very foods that affect their behavior, focus and development. The other challenge is finding ways to get their children to eat healthy foods and improve their nutritional status.The uniqueness of this book is that it not only provides gluten-free milk-free substitutes and recipes, it provides successful suggestions for feeding the picky eater. The authors share details about just how and why the diet works. The specialty ingredients are explained and extensive sources provided. There are also testimonials from the parents and from the children themselves.
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目录信息
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用户评价
当我翻开这本书的时候，我的第一印象是它的视觉设计非常友好，这对于一本可能被有视觉敏感或注意力分散的孩子使用的书来说至关重要。它避免了那种密密麻麻的文字和让人眼花缭乱的排版。取而代之的是大量清晰、色彩柔和的插图和图表，这极大地降低了阅读的认知负荷。更让我惊喜的是，它对食谱的编写方式进行了彻底的颠覆。它没有采用传统的“一步步”指令，而是使用了大量的视觉提示，比如用图标来表示“需要成人帮助”、“可以安全接触的步骤”，以及对所需时间进行直观的标记。这使得即便是对文字阅读有困难的孩子，也能通过观察图示来理解接下来的操作。这种以“视觉学习者”为中心的设计哲学贯穿始终，可以说是这本书在结构层面的一个巨大创新。它成功地将一个原本需要高度专注力的烹饪任务，拆解成一系列易于消化、可预测的小模块。这种结构化本身，对于需要秩序感和清晰界限的ADHD和自闭症儿童来说，就是一种无声的安慰剂，让原本令人望而生畏的厨房工作变得可以预见和掌控。
评分这本书的书名是《The Kid-Friendly ADHD and Autism Cookbook》，但如果仅凭这个名字去想象它的内容，我可能会期待一个专门针对有特殊饮食需求的孩子设计的食谱集合。然而，实际读完后，我发现它更像是一本关于如何用食物支持ADHD和自闭症谱系儿童日常生活的指南，而不仅仅是食谱的堆砌。它的核心价值在于，它深入探讨了这些孩子在感官处理、专注力和情绪调节方面可能遇到的挑战，并巧妙地将这些挑战与厨房活动和食物选择联系起来。例如，书中对于如何构建一个“无压力的早餐时间”有非常细致的步骤分解，这对于我这种每天早上都要和孩子进行“吃东西”拉锯战的家长来说，简直是及时雨。它没有用复杂的营养学术语来吓唬人，而是用非常接地气的方式，比如“纹理冒险区”和“颜色编码”，来帮助家长理解孩子的饮食偏好背后的原因。这种从根本上理解行为的视角，让这本书远超一本普通的食谱书的范畴，它提供的是一套解决家庭日常冲突的工具箱，让厨房变成了一个可以进行正面互动的空间，而不是战场。我尤其欣赏它在食谱中穿插的“小任务”设计，这些任务旨在通过烹饪过程中的触觉、嗅觉体验，来温和地拓展孩子的舒适区，这是一种潜移默化的治疗方式。
评分这本书给我的感觉是，它不是那种一本正经的“教科书式”育儿读物，反而更像是一位经验丰富、语调轻松的邻家大姐分享的“私房秘籍”。它的叙事风格非常具有代入感和人情味，读起来完全没有压力。我注意到它在谈论“隐藏的营养素”或者“超级食物”时，从来不使用那种强迫性的语气，而是以一种邀请的姿态：“试试看，也许你的小宝贝会喜欢这个小小的变化？”书中对于如何处理那些对特定食物产生强烈排斥的孩子，提供的策略非常务实。它不是鼓励家长去“硬喂”，而是教导我们如何通过“曝光频率”和“环境设置”来慢慢降低孩子的防御心理。这与我之前看过的许多强调营养均衡但操作性不强的书籍形成了鲜明对比。这本书的真正魅力在于其对“过程”的重视胜过“结果”。它有一整章是关于如何让孩子参与到食物准备的全过程中，哪怕只是让他们洗菜或者搅拌，目的也不是为了让他们吃得更多，而是为了建立他们对食物的掌控感和熟悉感。这种建立在尊重孩子自主权基础上的方法，让整个育儿过程显得更有尊严和人性化，对我来说，这比任何高深的营养配方都更宝贵。
评分这本书给我带来了一种强烈的“社区支持”感，仿佛作者在努力构建一个理解和接纳特殊饮食需求的社群。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何与你的孩子一起生活”的哲学探讨。我特别欣赏它如何处理“跨界问题”，比如如何在外出就餐或参加生日聚会时，既能维护孩子的需求，又不显得过于突兀或“矫枉过正”。书中提供了一系列关于“社交剧本”的建议，教家长如何提前沟通、如何准备替代食物包，以及如何在压力情境下保持冷静的技巧。这种前瞻性的危机管理策略，极大地缓解了我作为家长在面对社交场合时的焦虑。此外，它并没有忽视感官敏感性在不同孩子身上的差异性。书中有一段内容专门讨论了“温度敏感”和“味道强度”的问题，并建议了相应的食材替换方案，这远比那些只关注宏量营养素的书籍要深入和实用得多。它体现了一种深切的共情——真正理解每一个孩子都是独一无二的个体，他们的需求不应该被简单地归类和标签化。
评分从一个家长的角度来看，这本书最大的价值在于它将“营养”和“行为管理”有效地整合到了一个实用的框架内，而不是将它们视为两个独立的问题来处理。它没有强迫我学习复杂的生物化学知识，而是通过对特定食物如何影响注意力和情绪稳定性的简短解释，帮助我做出更明智的日常选择。例如，书中讨论了某些添加剂和高糖分对某些孩子可能产生的过度刺激效应，但它的建议从来不是完全禁止，而是提倡“平衡的替换”——用天然的甜味剂来替代精制糖，或者用富含特定脂肪酸的食物来支持大脑功能，这些替换方案都配有详尽的、家庭友好的食谱。这本书的实用性还体现在它对“浪费”的担忧非常少。它鼓励家长从小份量开始尝试，接受失败是学习的一部分。这极大地减轻了我的心理负担，让我敢于在厨房里进行更多的实验，而不是因为害怕浪费昂贵的食材而墨守成规。它成功地将“特殊饮食”这个听起来很沉重的概念，转化成了一场充满爱意和创意的家庭探索之旅。
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