Totally Teabreads/Quick and Easy Recipes for More Than 60 Delicious Quick Breads and Spreads pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:St Martins Pr

作者:Albright, Barbara/ Weiner, Leslie/ Thewlis, Diana (ILT)

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:

价格:8.95

装帧:Pap

isbn号码:9780312105617

丛书系列:

图书标签:

• Quick Bread
• Tea Bread
• Baking
• Recipes
• Desserts
• Breakfast
• Snacks
• Easy Recipes
• Homemade
• Food

《茶香烘焙：60+款迷人快速面包与抹酱的美味秘诀》 想象一下，指尖沾染着温热的面包香气，搭配上精心调制的果酱或奶油芝士，每一口都仿佛被温柔的阳光拥抱。这本《茶香烘焙：60+款迷人快速面包与抹酱的美味秘诀》，将带你踏上一段令人愉悦的烘焙之旅，让你在家中也能轻松制作出媲美专业水准的美味。 我们深知，在快节奏的生活中，时间总是宝贵的。因此，本书的核心理念便是“快速与简易”，旨在为所有热爱美食、享受DIY乐趣的烘焙爱好者提供一份实用且充满创意的食谱宝典。无需繁琐的准备，无需复杂的技巧，只要遵循书中清晰易懂的步骤，你就能在厨房里变魔术。 本书共收录了超过六十款精心设计的快速面包和与之搭配的美味抹酱。我们精心挑选的快速面包涵盖了从经典到创新的各种风味，从香甜的水果类，到浓郁的坚果类，再到醇厚的巧克力类，满足你不同时刻的味蕾需求。 在快速面包的部分，你将探索到： 经典口味的现代演绎： 比如，我们为你带来了经典香蕉面包的改良配方，不仅保留了其湿润浓郁的口感，更加入了细微的惊喜，让每一次品尝都充满新鲜感。还有那温暖人心的南瓜面包，在秋冬季节带来无尽的慰藉。 水果的季节性盛宴： 无论你是喜欢浆果的酸甜，还是柑橘的清新，亦或是苹果的温和，书中都有为你量身打造的果味面包。想象一下，当季新鲜的蓝莓或覆盆子被均匀地揉入松软的面团中，烘烤出诱人的粉色或紫色花纹，那种视觉和味觉的双重享受，绝对让你心动。我们还为你准备了柠檬罂粟籽面包，其明亮的柠檬香气与微妙的罂粟籽口感，是下午茶的绝佳伴侣。 坚果与香料的温暖拥抱： 核桃、杏仁、肉桂、豆蔻……这些充满大地气息的香料和坚果，能为你的面包增添丰富的层次感和温暖的香气。你将学会如何制作出香气四溢的核桃肉桂卷，以及散发着浓郁香草和坚果风味的坚果面包。 巧克力爱好者的天堂： 对于那些无法抗拒巧克力魅力的人来说，书中也提供了多款令人垂涎的巧克力快速面包。从经典的巧克力豆面包，到带有双重巧克力风味的浓郁布朗尼式面包，每一款都能满足你对甜食的极致追求。 意想不到的创意口味： 我们也大胆尝试了一些新颖的组合，比如迷迭香橄榄面包，其独特的咸香风味，是搭配奶酪和葡萄酒的完美选择。还有抹茶红豆面包，将东方韵味融入西式烘焙，带来别样的东方美学体验。 而与面包相得益彰的抹酱，则是点亮整体风味的关键： 水果抹酱的缤纷世界： 除了常见的草莓酱和蓝莓酱，我们还将教你制作一些更具特色的水果抹酱，例如用新鲜桃子制作的桃子果酱，或是用无花果和香料熬制的无花果酱。这些自制抹酱不仅天然健康，而且风味更加纯粹，与各种快速面包都能完美搭配。 奶油芝士与奶酪的浓郁诱惑： 丝滑细腻的奶油芝士，搭配上香草、柠檬皮屑，或是蜂蜜，都能为你的面包增添一份奢华的口感。我们还为你准备了一些巧妙的奶酪抹酱，无论是香浓的奶油奶酪，还是带有淡淡咸香的菲达奶酪，都能为你带来意想不到的味觉惊喜。 创意风味的点睛之笔： 我们还为你设计了一些更具创意的抹酱，比如带有淡淡迷迭香香气的蜂蜜抹酱，或是加入少量辣椒粉和蜂蜜的甜辣酱，这些都能为你的面包增添独特的个性和风味。 本书的特色不仅仅在于食谱的丰富多样，更在于其以下几点： 清晰的步骤指导： 每一款食谱都配有详细的步骤说明，并附有精美的图片，让你一目了然，无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，都能轻松上手。 贴心的烘焙技巧： 书中还穿插了许多实用的烘焙小贴士和技巧，比如如何判断面糊的稠度，如何让面包口感更湿润，以及如何制作出完美的顶层装饰等等，帮助你提升烘焙水平。 食材的灵活运用： 我们鼓励读者根据自己的喜好和季节性食材，对食谱进行灵活调整。书中提供的建议，也能帮助你更好地发掘食材的潜力，创造属于自己的独特风味。 适合各种场合： 无论是作为早餐的主食，下午茶的精致点心，还是派对上的创意小食，这些快速面包和抹酱都能成为你餐桌上的亮点，为你的生活增添一份甜蜜与美好。 《茶香烘焙：60+款迷人快速面包与抹酱的美味秘诀》不仅仅是一本食谱，更是一份邀请，邀请你走进厨房，释放你的创造力，享受烘焙带来的乐趣和成就感。准备好你的烤箱，挑选你最爱的口味，让我们一起创造属于你的烘焙奇迹吧！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书对那些不太常见的传统茶点面包的挖掘深度。很多食谱书会避开那些需要特殊原料或者操作略微繁琐的“老派”点心，因为它们认为现代读者缺乏耐心。然而，这位作者勇敢地将一些失传已久的、具有浓厚地域风情的小面包重新带回了大众视野。我特别对其中一个关于苏格兰“斑点司康”的配方产生了浓厚兴趣，它要求在面团中加入少许黑麦粉并用冷黄油来处理，这与一般美式司康的蓬松做法截然不同。作者不仅给出了详细的步骤，还附上了关于这种面包历史背景的小注脚，解释了为什么在特定地区，人们偏爱这种略带粗犷口感的点心。这种知识的注入，让每一次烘焙都变成了一次文化的沉浸，你吃的不再仅仅是一个面包，而是品味着一段历史和一种传统。这无疑极大地提升了这本书的收藏价值和阅读深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑非常清晰，体现出作者极高的组织能力。它不是简单的从易到难排列，而是根据不同的制作时间或主要原料进行分组。比如，“十分钟准备系列”、“酵母快速启动版”、“无麸质替代方案专区”等等。这种分类方式极大地提高了查找效率，尤其是在你脑子里只有一个模糊的想法——比如“今天想吃点酸的”——的时候，你可以迅速定位到所有相关的配方。我发现这种结构的好处在于，它鼓励读者进行交叉对比。你可以并排比较两个不同基础面团的配方，看看仅仅是更换一种液体（比如牛奶换成酪乳）会带来什么样的质地变化。这种探索性的阅读体验，远比单纯地按照书本的顺序一页一页翻阅要有趣得多。它把烘焙变成了一场可以随时中断和恢复的、充满乐趣的实验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是色彩的狂欢，亮黄和深蓝的撞色运用，让人一眼就能感受到里面蕴含的活力与热情。我原本对“茶点面包”这个概念并没有太强烈的期待，总觉得它应该属于那种规规矩矩、口味偏淡的下午茶配角。然而，当我翻开目录时，那种刻板印象瞬间被打破了。索引页上密密麻麻的条目，从传统的英式司康到充满异域风情的摩洛哥香料面包，再到一些名字听起来就让人充满好奇的“晨曦香蕉吐司”——哇，这简直是一个面包界的环球旅行！我尤其注意到其中一个章节是关于“功能性”快速面包的，比如含有高纤维或特定坚果的配方，这让我对那些日常生活中追求健康却又不想花费太多时间的烘焙爱好者来说，这本书的实用价值简直是直线飙升。作者显然在配方的平衡性上做了大量研究，不仅仅是教你如何混合材料，更像是带你理解每一种食材在风味结构中的角色。我敢肯定，光是研究这些配方的起源和地区特色，就能让我度过好几个充实的周末。

评分☆☆☆☆☆

我通常对食谱书的评价标准是极其苛刻的，因为我发现很多出版物要么图片精美却操作复杂得像化学实验，要么就是操作简单但成品味道平庸到让人提不起精神再做第二次。这本书在这方面展现了一种令人耳目一新的务实主义。首先，它没有试图用那种过于艺术化的、需要专业打光才能看清纹理的照片来误导读者——这里的图片是清晰、朴实且极具诱惑力的，它们看起来就是那种你能在自家厨房里真实做出来的效果。其次，作者在每道食谱的开头都附有一段简短的“成功秘诀”或者“风味调整提示”。比如，在制作一款柠檬酸奶面包时，她会特别强调酸奶的脂肪含量如何影响最终的湿润度，而不是简单地写“加入一勺酸奶”。这种对细节的关注，体现了作者对烘焙过程的深刻理解，它不像教科书那样枯燥，更像是一位经验丰富的大厨在你身边低声耳语，为你排除了所有可能导致失败的陷阱。对于我这种喜欢在烘焙中探索边界的“半专业”人士来说，这种贴心指导比任何华丽的辞藻都管用得多。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，本身就是一种情绪的释放。我发现自己并不是在“学习”食谱，而是在“体验”一种生活方式的转变。它巧妙地将“快速”与“精致”这两个看似矛盾的元素融合在了一起。你可以在周一早上为赶时间而焦虑时，用一个不到十分钟的准备时间，塞进一个温暖的苹果肉桂条；也可以在周日下午悠闲地招待朋友时，拿出一盘层次分明的咸味火腿芝士快速饼。这种跨越日常与特殊的适应性，是很多单一主题食谱书无法比拟的。更让我印象深刻的是，书中对“涂抹酱”（Spreads）部分的介绍，它不是那种敷衍地列举几种黄油混搭的配方，而是深入探讨了如何利用季节性水果和香料制作出能搭配特定面包的独家酱料。比如，书里提到了一种用烤过的无花果和少许陈醋制成的甜酱，光是想象它涂抹在微咸的香草面包上，那种酸甜平衡的复杂口感，就足以让人心驰神往，迫不及待想挽起袖子开工了。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆