Trust in Food 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Kjaernes, Unni/ Harvey, Mark/ Warde, Alan 作者

Palgrave Macmillan

译者

2007-1 出版日期

240 页数

$ 113.00 价格

HRD

丛书系列

9781403998910 图书编码

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发表于2024-11-25

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Trust in Food 在线电子书图书描述

Scandals in food, growth of supermarket power, new technologies and crises in obesity have shaken popular trust in food across Europe. The BSE epidemic, concern over GM foods, dioxin scares and avian flu have placed consumer trust and how to restore it at the top of government agendas. Uncovering surprising differences between countries, "Trust in Food" examines these issues to challenge the idea of the consumer as a sovereign individual and to demonstrate how consumption is institutionalized within societies.

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