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Trust in Food

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Kjaernes, Unni/ Harvey, Mark/ Warde, Alan 作者
Palgrave Macmillan
譯者
2007-1 出版日期
240 頁數
$ 113.00 價格
HRD
叢書系列
9781403998910 圖書編碼

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發表於2024-11-13

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Trust in Food 在線電子書 圖書描述

Scandals in food, growth of supermarket power, new technologies and crises in obesity have shaken popular trust in food across Europe. The BSE epidemic, concern over GM foods, dioxin scares and avian flu have placed consumer trust and how to restore it at the top of government agendas. Uncovering surprising differences between countries, "Trust in Food" examines these issues to challenge the idea of the consumer as a sovereign individual and to demonstrate how consumption is institutionalized within societies.

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