Handbook of Industrial Mycology pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Marcel Dekker Inc

作者:An, Zhiqiang 编

出品人:

页数:1159

译者:

出版时间:2004-8

价格:$ 216.90

装帧:HRD

isbn号码:9780824756550

丛书系列:

图书标签:

工业真菌学
真菌
工业微生物学
生物技术
霉菌
酵母
发酵
酶学
食品科学
生物工程

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具体描述

Several excellent books have been published that address one or more aspects of the diverse field of industrial mycology, but none of them cover the entire process of fungal bioactive metabolites discovery. Until now. "The Handbook of Industrial Mycology" provides, in one volume, an overview of recent developments in industrial mycology with emphasis on the discovery of bioactive metabolites and, most importantly, their underlying biology and genetics. Two additional features distinguish this book from other books in the field: most chapters are prepared using experimental data to illustrate theories; and the authors provide methodologies and experimental protocols in their chapters. Presenting a comprehensive overview of recent advances, the book provides a framework of basic methods, tools, and organizational principles for channeling fungal germplasm into the academic, pharmaceutical, and enzyme discovery laboratories. It covers the complex range of processes involved in the discovery, characterization, and profiling of bioactive fungal metabolites. The book includes examples of several recently marketed fungal metabolites and explores the impact of fungi on applications in the pharmaceutical, food and beverage, agricultural, and agrochemical industries.

霉菌的秘密世界：应用微生物学与生物技术前沿探索书名：霉菌的秘密世界：应用微生物学与生物技术前沿探索作者： [作者姓名，例如：王建国, 李明] 出版社： [出版社名称，例如：科学技术出版社] 出版年份： [年份，例如：2024] --- 内容简介《霉菌的秘密世界：应用微生物学与生物技术前沿探索》是一本深度聚焦于真菌界，特别是霉菌（Molds）在现代工业、环境科学以及生物技术领域中巨大潜力的专著。本书旨在系统梳理和前瞻性探讨当代微生物学研究的最新进展，着重解析这些通常被视为“破坏者”的微小生物，如何被转化为推动可持续发展和高附加值产业的“创新引擎”。本书结构严谨，内容涵盖从真菌分类学基础到尖端基因编辑技术的广泛领域，为生命科学研究人员、生物工程师、工业界专业人士以及高年级本科生和研究生提供了一份不可或缺的参考指南。第一部分：真菌生物学的深度解析本书开篇从基础理论入手，构建对真菌世界的全面认知。我们首先回顾了真菌的生命周期、细胞结构和遗传机制，重点阐述了不同霉菌的形态特征和生理生化特性。第一章：真菌分类与系统发育详细介绍了当前基于分子生物学（如rDNA和多基因座分析）的真菌系统分类框架，重点区分了重要工业菌种所属的各个门（如子囊菌门、接合菌门）的关键特征。探讨了环境因素如何驱动霉菌的进化和多样性。第二章：霉菌的代谢网络与次级代谢产物深入解析了霉菌复杂的次级代谢途径，这是它们产生生物活性物质（如抗生素、毒素、酶和色素）的分子基础。本章详细描绘了聚酮化合物合成酶（PKS）和非核糖体肽合成酶（NRPS）的生物合成机制，为后续的生物制造应用奠定理论基础。第三章：环境适应性与生物膜形成探讨了霉菌在极端环境（如高盐、低温、酸性或重金属污染区域）中的生存策略。重点讨论了霉菌生物膜（Biofilm）的结构、形成机理及其在生物修复和生物腐蚀中的双重角色。第二部分：酶工程与生物催化：绿色工业的支柱霉菌是自然界中最强大的酶的“工厂”。本部分专注于如何利用和改造这些酶，以实现环境友好型的工业生产过程。第四章：纤维素酶与半纤维素酶系统着重介绍木质纤维素降解酶系的研究与应用。详细对比了来自不同霉菌物种（如曲霉属、木霉属）的内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和 $eta$-葡萄糖苷酶的结构功能关系。讨论了如何通过定向进化和蛋白质工程提高酶的稳定性和催化效率，应用于生物质转化制备生物燃料和化学品。第五章：脂肪酶与酯酶的应用潜力分析了霉菌脂肪酶在手性化合物合成、生物柴油生产、食品加工（如风味物质生成）中的关键作用。讨论了固定化酶技术在提高催化剂可回收性和反应选择性方面的最新进展。第六章：蛋白酶与肽段水解技术涵盖了工业级蛋白酶的筛选、生产与纯化。重点讨论了这些酶在皮革加工、洗涤剂工业、以及蛋白质水解物制备（用于营养强化剂或医药中间体）中的应用案例。第三部分：生物制造与高附加值化合物生产本部分转向霉菌作为生物反应器的应用，探索其在医药、食品和材料科学领域的创新潜力。第七章：霉菌在药物分子合成中的角色回顾了由霉菌发现和衍生的重要天然产物药物，如青霉素类、他汀类药物等。深入探讨了现代合成生物学工具（如CRISPR-Cas9系统）如何被用于重构霉菌的次级代谢通路，以提高目标药物的产量或发现全新的分子骨架。第八章：功能性食品配料与生物保藏剂讨论了酵母和丝状真菌在发酵食品（如酱油、豆豉）中的贡献，以及其作为益生菌来源的潜力。重点关注霉菌产生的天然抗氧化剂、色素（如红曲色素）和风味增强剂的提取与应用。第九章：生物防治剂与农业应用聚焦于利用捕食性或寄生性霉菌作为生物农药（如利用球孢白僵菌防治害虫）。分析了微生物拮抗作用的分子机制，并探讨了新型生物制剂的配方设计和田间应用技术。第四部分：生物修复与环境治理霉菌强大的降解能力使其成为解决环境污染问题的有力工具。第十章：真菌对持久性有机污染物的降解详细介绍了霉菌如何通过分泌胞外酶系统（如漆酶、木质素过氧化物酶）降解难以降解的污染物，包括多环芳烃（PAHs）、氯代农药和内分泌干扰物。案例分析集中在白腐真菌（White-rot fungi）在土壤和水体修复中的应用。第十一章：重金属富集与生物吸附探讨了特定霉菌菌丝体对镉、铅、砷等重金属的生物吸附机制和能力。讨论了生物吸附剂的制备、优化及其在工业废水处理中的可行性评估。结语：未来展望本书最后部分总结了当前研究的瓶颈，并对未来真菌生物技术的发展方向进行了展望，包括利用单细胞测序技术解析异质性菌群、开发新型高效的基因编辑工具，以及推进霉菌衍生材料的规模化生产等，强调了跨学科合作在释放霉菌全部潜力中的重要性。 --- 特点：理论与实践紧密结合：既有扎实的分子生物学基础，又大量穿插了实际的工业案例和技术流程图。前沿性强：涵盖了基因组编辑、合成生物学在真菌工程中的应用等最新热点。图表丰富：配备了大量的代谢通路图、电镜图像和反应动力学曲线，辅助理解复杂过程。本书是微生物工程、生物化工、环境生物技术等领域不可多得的深度学习和参考资料。