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Handbook of Olive Oil
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简体网页||繁体网页
Harwood, John L. (EDT)/ Aparicio, Ramon (EDT) 作者
Kluwer Academic Pub
译者
1999-10 出版日期
620 页数
$ 281.37 价格
HRD
丛书系列
9780834216334 图书编码

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发表于2024-11-29

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Handbook of Olive Oil 在线电子书 图书描述

This new olive oil handbook provides a wealth of detail about the analysis and properties of olives and their oil. It covers technological aspects and biochemistry, a description of detailed techniques, and an analysis of olive oil from the standpoint of general methodology.

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