具体描述
《全国中等卫生职业教育卫生部十一五规划教材•儿科护理:供涉外护理专业用》编写过程中，力求做到科学性、先进性、启发性、适用性和实用性相结合；基本理论和基本知识以“必须、够用”为度，适当降低了知识的难度。《全国中等卫生职业教育卫生部十一五规划教材•儿科护理:供涉外护理专业用》内容包括胎儿至青少年时期健康与患病儿童的护理，共二十章。《全国中等卫生职业教育卫生部十一五规划教材•儿科护理:供涉外护理专业用》强调以人的健康为中心的现代护理理念，以护理程序为思维框架编写每个疾病，以护理诊断为核心，护理措施与护理诊断相对应，以培养学生运用护理程序这一科学的思维方法对患者实施整体护理的能力。
好的，这是一份关于一本名为《环球旅行家的美食地图》的图书简介，内容详尽，完全不涉及《儿科护理》的任何主题。 --- 《环球旅行家的美食地图：舌尖上的世界奇遇》 作者： 艾登·霍姆斯 页数： 680页（精装典藏版） 出版时间： 2024年秋 导言：不仅仅是食物，这是一场感官的迁徙 在信息爆炸的时代，我们比以往任何时候都更渴望真实的体验。《环球旅行家的美食地图》并非一本普通的食谱集，也不是简单的旅游指南。它是一份详尽的、充满人情味的感官记录，是著名探险美食家艾登·霍姆斯耗费十五年心血，穿梭于七大洲、跨越五十多个国家和地区，亲身拜访那些隐藏在城市肌理深处和偏远乡村的“味道原住民”的成果。 本书的核心理念是：食物是文化的终极载体。 一碗简单的面条、一块发酵的奶酪、一碟街头小吃，它们所承载的历史、地理、气候和社区的哲学，远比任何教科书都要深刻。这本书将带领读者从味蕾出发，深入理解世界的多元与复杂。 第一卷：古老大陆的烟火气——欧亚大陆的传承与创新 本卷聚焦于欧洲和亚洲——文明的发源地，也是美食技艺传承最为严苛的地区。 欧洲篇：时间的味道 我们首先潜入意大利南部的西西里岛，记录了当地渔民如何利用海盐和阳光制作出风味浓郁的“海洋面包干”（Pane di Mare），以及他们关于“慢食”哲学的坚守。接着，我们将跟随一位隐居在阿尔卑斯山脉深处的奶酪匠人，揭示制作具有百年历史的“冰川蓝纹”奶酪所需的精确温湿度控制和代代相传的发酵秘密。在东欧的乌克兰大草原，作者详细描绘了家庭制作“酸菜炖肉”（Borscht）时，如何根据季节变换决定甜菜和酸菜的比例，以及这道菜在家庭聚会中的情感重量。 亚洲篇：香料与哲学的交织 亚洲部分深入探讨了亚洲美食中“平衡”的艺术。在印度北部拉贾斯坦邦的沙漠边缘，我们探访了游牧民族，学习他们如何用有限的香料（如豆蔻、丁香和阿魏）创造出层次极其丰富的咖喱，揭示了当地“一切皆可入食”的生存智慧。随后，旅程转向东南亚的越南湄公河三角洲，详细介绍了当地如何利用鱼露的鲜味（Umami）来构建汤底的骨架，并对比了河岸与内陆地区对于柠檬草使用习惯的微妙差异。日本部分则聚焦于“发酵的极致”——味噌与酱油的酿造过程，这不是工业生产线，而是对微生物的敬畏。 第二卷：新大陆的碰撞与融合——美洲的活力与野性 美洲大陆是移民文化与本土传统的熔炉，这里的食物充满了活力、速度和强烈的地域特色。 北美：烟熏与自由的滋味 本卷的重点在于北美对“火”的理解。在德克萨斯州的奥斯汀，作者深入学习了美式烟熏烧烤（BBQ）的艺术，不仅是木材的选择（山核桃木与橡木的对决），更是关于“低而慢”的耐心哲学。在加拿大魁北克省，我们探访了枫糖浆收获季节，记录了从树液收集到熬制成糖浆的全过程，以及当地人如何将枫糖浆融入主食中，挑战传统认知。 拉丁美洲：古老的种子与热情的土壤 拉丁美洲部分，重点放在了玉米（Maize）和辣椒（Chili）对当地文化的主导作用。在墨西哥瓦哈卡州，我们见证了传统石磨（Metate）制作玉米面团的过程，理解为何“活的玉米”（Nixtamalization）是阿兹特克文明的基石。秘鲁的安第斯山区，则展示了数千种不同品种的土豆是如何在极端高海拔地区被驯化和保存，以及当地如何利用秘鲁国菜“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）来平衡海洋的鲜甜与火山岩的矿物感。 第三卷：边缘地带的坚韧与热情——非洲与大洋洲的纯粹 本卷探索了那些在主流美食版图上容易被忽略，但却拥有最纯净食材和最原始烹饪方法的地区。 非洲：风土与社群的连接 穿越撒哈拉沙漠，我们在摩洛哥的马拉喀什露天市场迷失于香料的气味中，学习塔吉锅（Tagine）如何通过精确的蒸汽循环，将干旱地区的食材转化为丰饶的盛宴。在东非的肯尼亚草原，我们记录了马赛人如何根据牲畜的健康状况和季节变化，来决定食物的分配和种类，展现了食物与游牧生存之间的紧密关系。本书特别收录了关于埃塞俄比亚“英吉拉”（Injera）发酵过程的详细化学分析，揭示其独特的酸味和营养价值。 大洋洲：海洋的馈赠与岛屿的智慧 在澳大利亚内陆，我们学习了原住民对“bush tucker”（灌木果实）的深刻理解，以及他们如何利用火和水来提取食材中的营养。新西兰毛利人的“Hāngi”地热烹饪法，被完整记录，展现了他们如何利用地热来慢煮根茎类蔬菜和肉类，实现“一锅熟”的完美和谐。 结语：回归餐桌的意义 《环球旅行家的美食地图》不仅仅是记录“吃什么”，更是记录“如何与世界建立联系”。艾登·霍姆斯相信，每一次咀嚼，都是在与过去对话。本书在结尾部分提供了详尽的附录，包括全球主要香料的产地指南、古老食材的现代替代方案，以及一套“旅行美食家观察法”——教导读者如何在任何陌生的餐桌前，快速解读其背后的文化密码。 这是一本献给所有热爱冒险、尊重历史和渴望真实连接的读者的邀请函。翻开它，世界就在你的舌尖上重新展开。
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