博姆·拉姆瓦耶是一名热爱旅行的编辑。在她看来,美食与料理充满独特性。她喜欢讲述某个国家、某个村镇的美食故事,甚至某个人向她透露的玛德琳娜小蛋糕的配方。博姆热衷于同他人畅谈烹饪,博采众长。她还曾出版《黎巴嫩料理》和《懒人的世界美食》。
伊斯坦布尔——这里是拜占庭,这里是欧洲与亚洲的交汇处,既毗邻大海又面朝内陆。这里有开胃菜,有美味的汤品,有各式肉汁饭,有酸奶酱和辣椒粉,有烤肉串和腌渍鱼肉,有芝麻圈面包,有土耳其酥饼,有新鲜的土式小卷饼,还有蘸满糖浆的果仁蜜饼。本书的食谱既涵盖伊斯坦布尔的经典美食,也收录经演变的创新菜品。当传统与新潮融合,就如同面向博斯普鲁斯海峡,在露天卡座上享用一杯茴香鸡尾酒。谁还能想出比这更美妙的乐事?
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从土耳其回来又复盘了一遍,感觉里面好多吃的都吃过了,中东菜很对我胃口。
评分吃饱的时候看会让你饿,饿的时候看会让你生不如死。以及,地址和店名还是别乱翻译了吧,译了之后真的找不到……
评分这个系列的封面都挺漂亮的
评分这本看起来有很多好吃的。试了几个简单的菜也确实很好吃
评分一本很美的食谱,虽然可操作性不强,但是可以了解土耳其饮食文化。
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