土耳其味道 在線電子書 圖書標籤: 美食 旅行 食譜 土耳其 伊斯坦布爾 飲食 畫冊 中東菜
發表於2024-12-22
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從土耳其迴來又復盤瞭一遍,感覺裏麵好多吃的都吃過瞭,中東菜很對我胃口。
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評分劃重點,洋蔥茄子番茄大蒜
評分這個係列的封麵都挺漂亮的
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博姆·拉姆瓦耶是一名熱愛旅行的編輯。在她看來,美食與料理充滿獨特性。她喜歡講述某個國傢、某個村鎮的美食故事,甚至某個人嚮她透露的瑪德琳娜小蛋糕的配方。博姆熱衷於同他人暢談烹飪,博采眾長。她還曾齣版《黎巴嫩料理》和《懶人的世界美食》。
伊斯坦布爾——這裏是拜占庭,這裏是歐洲與亞洲的交匯處,既毗鄰大海又麵朝內陸。這裏有開胃菜,有美味的湯品,有各式肉汁飯,有酸奶醬和辣椒粉,有烤肉串和醃漬魚肉,有芝麻圈麵包,有土耳其酥餅,有新鮮的土式小捲餅,還有蘸滿糖漿的果仁蜜餅。本書的食譜既涵蓋伊斯坦布爾的經典美食,也收錄經演變的創新菜品。當傳統與新潮融閤,就如同麵嚮博斯普魯斯海峽,在露天卡座上享用一杯茴香雞尾酒。誰還能想齣比這更美妙的樂事?
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