随园食单 在线电子书 图书标签: 饮食文化  文学  美食  想读，一定很精彩！  随笔  很喜欢！希望有机会拜读！  好书，值得一读  中国文学   

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很难想象这是200年前的菜谱。让人惊喜。“须知单”和“戒单”表现出那个年代对美食颇为讲究。追求食材本味。注意食材之间的影响。神奇的是很多菜谱延续至今。从多次使用的甜酒看出作者的口味应该是集中在“长三角区域”。随着时间的推移，现在大众的口味更加多元。应该也没想到火锅依然很受欢迎。

配图不错。可以看出在那个年代，辣椒的影响还没展开，以腌制风干为主的保存手段对烹饪方式有不少影响。

在储存和烹饪水平都有限的古代，袁枚对食新鲜食原味的强调真是太清爽了。会看饿。

配图不错。可以看出在那个年代，辣椒的影响还没展开，以腌制风干为主的保存手段对烹饪方式有不少影响。

惭愧，看的译文版，前面的须知非常有趣有理

读一本关于吃的书，能读出崇敬之心，读出人生百味，更能读出君子的修养与讲究，从古至今，恐怕没有书可以超越袁枚的《随园食单》。 纵然说，美文可以让美食升华，但在美文的背后，更见的是古人对食物用心营造所呈现出来的精致细腻的生活信仰。现代人对食物的凑合，哪怕是名贵的...

自古就是，民以食为天。吃饭，一天三顿，一顿不能少，有些地方还有夜宵的习惯，这样算起来就得四顿饭了。吃饭的讲究可是太多了，比如，早饭要好，中午要饱，晚饭要少。这些讲究和章法在袁枚的《随园食单》中都可以找到根据。 读完袁枚的《随园食单》，就会知道，越是在意人生的...  

为政者兴一利，不如除一弊； 能除饮食之弊，则思过半矣。 《戒单》 人活着必须要进食，进食的意义是为了让人活得更好。民以食为天，倘若食不饱，饥饿必会导致灾难。《随园食单》是清朝大家袁枚留给后人宝贵的精神食粮，在这篇篇用心写就的文章里，食让心变得宁静，让生活变得精...  

自古就是，民以食为天。吃饭，一天三顿，一顿不能少，有些地方还有夜宵的习惯，这样算起来就得四顿饭了。吃饭的讲究可是太多了，比如，早饭要好，中午要饱，晚饭要少。这些讲究和章法在袁枚的《随园食单》中都可以找到根据。 读完袁枚的《随园食单》，就会知道，越是在意人生的...  

读一本关于吃的书，能读出崇敬之心，读出人生百味，更能读出君子的修养与讲究，从古至今，恐怕没有书可以超越袁枚的《随园食单》。 纵然说，美文可以让美食升华，但在美文的背后，更见的是古人对食物用心营造所呈现出来的精致细腻的生活信仰。现代人对食物的凑合，哪怕是名贵的...