中古华北饮食文化的变迁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
王利华，安徽省宿松县人，农家子弟。先后在北京大学、南京农业大学、南开大学获得历史学学士、农学硕士和历史学博士学位。主要从事中国农业史、家庭与社会生活史、环境史暨生态文明基础理论的研究和教学。现任职于南开大学，教育部長江學者，受聘“杰出教授”岗位。
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《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断——3～9世纪华北地区的饮食，将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解，以历史学者的视角进行饮食文化史研究，考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化，以及发生这些变化的生态和文化历史背景。
具体描述
读后感
自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...
评分自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...
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用户评价
读的再版版本，是在王利华老师18年前的博士论文基础上修订增加而成，通读一遍，农史研究的方法贯穿全文，不禁感慨前辈们治学的方法和研究的高度，即便在二十年后也令后学无法望其项背，自觉惭愧
评分有趣的题目被写无趣了。大部分都是资料的编集，食物的等级性及其对政治等上层结构的影响都是蜻蜓点水。史料运用缺乏考辨，谱系构建的很粗疏。可以当成工具书来查吧。
评分王老师的研究多着眼于“变”，光这一点就胜过那些罗列史料之辈。
评分有趣之处在于作为一个正经的学术著作其主题还比较好玩，可作为科普读读。看看对史料的旁征博引，初步感受到历史学研究的不易之处，更加崇敬厉害的历史研究学者。
评分朴实无华，大家之作。
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