中古華北飲食文化的變遷 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
王利華，安徽省宿鬆縣人，農傢子弟。先後在北京大學、南京農業大學、南開大學獲得曆史學學士、農學碩士和曆史學博士學位。主要從事中國農業史、傢庭與社會生活史、環境史暨生態文明基礎理論的研究和教學。現任職於南開大學，教育部長江學者，受聘“傑齣教授”崗位。
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《中古華北飲食文化的變遷》選擇中國飲食史上的一個較小片斷——3～9世紀華北地區的飲食，將飲食問題放置在特定的曆史時空之中加以觀察和理解，以曆史學者的視角進行飲食文化史研究，考察那個時代和區域飲食生活的基本麵貌、較之此前時代的主要變化，以及發生這些變化的生態和文化曆史背景。
具體描述
讀後感
自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...
評分自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...
評分自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...
評分自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...
評分自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...
用戶評價
王老師的研究多著眼於“變”，光這一點就勝過那些羅列史料之輩。
评分有趣之處在於作為一個正經的學術著作其主題還比較好玩，可作為科普讀讀。看看對史料的旁徵博引，初步感受到曆史學研究的不易之處，更加崇敬厲害的曆史研究學者。
评分讀的再版版本，是在王利華老師18年前的博士論文基礎上修訂增加而成，通讀一遍，農史研究的方法貫穿全文，不禁感慨前輩們治學的方法和研究的高度，即便在二十年後也令後學無法望其項背，自覺慚愧
评分瞭解下魏晉南北朝人們的普遍飲食蠻方便的，更具體的就要自己去找啦
评分整整37頁的自序吐槽很好看
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