宋宴 在线电子书 图书标签: 美食  宋史  历史  文化  中国  菜譜  中式菜谱  食物   

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有些功夫菜，名字也隽永

两宋留下的饮食文化记载、食谱堪称古代第一个巅峰，《宋宴》以此为蓝本，复原宋代饮食的风貌，图文并茂，让现代人也得以很直观地感受到当时盛况。这也提醒当下中国与传统审美之间的差异与距离——例如现代很少那么注重时令，“重口味”也取代了对淡味的强调。这样的“实验”很有价值，对饮食文化的理解虽还可更深入，但已可谓别开生面。当然，图文装帧也很精美。

共赴一席宋人飨宴，七十佳肴回味两宋风流，以今日食材重现古法美味！

好看！想关注作者微博看每日生活，以及她是怎么以博物馆安排旅行的

见了写吃的就走不动......近期就指着这本了

常有人说到中国“源远流长”的饮食文化，不过，就像中国传统文化中的绝大部分一样，现存的饮食文化大体也都只能追溯到宋代。像炒菜的盛行、面条和各式点心的繁盛、各地饮食风味差异的基础上形成的各大菜系，甚至现在常说的“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，都是从宋代开始出现...  

75道宋时菜式，依据20余部宋元典籍文献细致还原；上至宫廷盛宴，下至平民餐桌，包含热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类餐点，按照春夏秋冬四季精心布排；从食材用料到制法步骤，用量精确、说明精细、配图精美，上手便可操作。 即便如此，《宋宴》一书于我而言...

季节的变更是悄无声息的，只有在某天突然感受到寒气的侵蚀、夜晚的漫长，看到第一片落叶时，才会惊觉秋天的到来。 但若生活在南宋，“交秋”典礼上听太史官禀奏一声“秋来”，看梧桐树飘落一两片黄叶，便是秋天了。从此炎热成了凉爽，烦躁转为淡定，直至下一个轮回。寒来暑往，...  

季节的变更是悄无声息的，只有在某天突然感受到寒气的侵蚀、夜晚的漫长，看到第一片落叶时，才会惊觉秋天的到来。 但若生活在南宋，“交秋”典礼上听太史官禀奏一声“秋来”，看梧桐树飘落一两片黄叶，便是秋天了。从此炎热成了凉爽，烦躁转为淡定，直至下一个轮回。寒来暑往，...  

希望一道一道的实验下来，能把这七十道菜都实验一遍。具体有什么意义，其实也没有。耐心做一点无所谓吃不吃的东西，好像是泡澡的放松。从蜜煎樱桃开始。人到中年，珍惜心动即可，不必追求更多。蜜煎樱桃，金桔，或者其他水果，在糖极其珍贵的时代、甜是多幸福。 放在酸奶里，或...