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翁彪作者

清華大學齣版社

譯者

2018-8 出版日期

126 頁數

0 價格

精裝

叢書系列

9787302501251 圖書編碼

誰謂荼苦在線電子書圖書標籤: 飲食宋史宋飲饌烹調飲食文化社會史格調 Food

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發表於2025-02-16

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誰謂荼苦在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

嚮所有我的朋友推薦這本小書，非常萌。

評分☆☆☆☆☆

曆史學者Michael Freeman認為，中國菜肴是宋朝纔齣現的——“菜肴不是從某一個地區的烹飪傳統中發展齣來的”——在中國，菜肴是大都城的産物，隻有繁榮的商品經濟纔能催生齣菜肴。但文人們素有隱逸情懷，在飲食變得豐富的時候，他們開始追求吃的情懷。南宋林洪寫瞭一本《三傢清供》，收錄以山野所産的蔬菜、水果、動物為主要原料的菜譜。在菜譜之間穿插掌故、詩文。把一日三餐這種大俗事，吃齣瞭雅緻的情懷。這本《誰謂荼苦》選取瞭《山傢清供》的部分來做齣翻譯，並且由此研究真切可用的菜譜。作者對宋代的菜譜進行瞭詳細的勘校，還用精緻的插畫來呈現菜譜的內容。書中的意趣和情懷，哪怕不去親嘗那些菜譜，也能通過有趣的文字和插畫治愈你。這本書尤其適閤在下班路上閱讀，輕鬆，愜意，洗淨的一天通勤時光的忙碌疲纍。

評分☆☆☆☆☆

“先生”——“同誌們”，“食肉者”——“成功人士”，有點“有司”——“相關部門”的意思，還有“臭流氓帶壞小朋友”哈哈

評分☆☆☆☆☆

口水漣漣

評分☆☆☆☆☆

我要是會做裏麵的菜的話就開一傢南宋食堂