卧底麦当劳

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杰里•纽曼(Jerry Newman)

纽约州立大学水牛城分校管理学院教授,主要研究领域为人力资源管理,《薪酬管理(第6版)》作者(该书自1984年首次出版以来,连续再版,是美国高等院校及管理学界最著名的研究薪酬问题的教科书,在企业界也有极大的影响力)。

纽曼教授在教学工作之余,也曾先后担任AT&T、惠普、纳贝斯克、麦当劳、汉堡王等跨国企业的咨询顾问。

出版者:
作者:杰里·纽曼
出品人:
页数:148
译者:但汉敏
出版时间:2008-4
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787300091631
丛书系列:湛庐文化·管理智慧
图书标签:
  • 管理 
  • 卧底麦当劳 
  • 快餐 
  • 经管 
  • 麦当劳 
  • 经济 
  • 细节 
  • 商业 
  •  
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别怀疑!本书作者确实曾在麦当劳、汉堡王等7家快餐店“卧底”,从事在旁人看来“低薪”且“无前途”的店员工作。

为什么一位杰出的管理学教授,会花上14个月在多家快餐店“卧底”呢?这并非纽曼教授一时的心血来潮,他之所以会展开这趟奇特旅程的动机是唯一的:“这些快餐店到底是怎么了?”一切源于作者在1998年初的一次糟糕经历:当作者父女去快餐店吃早餐时,教授年幼的女儿竟然从汉堡中发现了一个“安全套”——情况变得一塌糊涂。在经历面对女儿的尴尬、对店员的愤怒咆哮和对快餐店经理软绵绵的太极拳的无奈之后,教授选择了卧底。

然而,卧底经历改变了教授对快餐店的成见,改变了其对快餐店糟糕管理的看法,教授惊奇地发现:在快餐店柜台后面发生的故事超出常人想象,而其中所反映出来的管理真谛值得所有企业冷静下来、认真学习!

◆ 简要目录——————————————————————————————————————

第1章 游戏规则

第2章 工作没那么速成

第3章 800磅的大猩猩

第4章 愿为华堡工作

第5章 新员工培训“混战”

第6章 歧视与包容

第7章 都是亨利•福特的错

第8章 向快餐店学习

具体描述

读后感

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香港电影《无间道》一度将卧底文化发挥到极致,对卧底的心理挣扎剖释得极为精彩,但给我留下更多遐想空间的,却是其主题曲中的一句歌词:“没对与错,但有因与果”。 实际上,自人类社会形成以来,人们已经养成了对事物事件做出对或错的结论,对因与果的研究探索也仅限于“有因...  

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香港电影《无间道》一度将卧底文化发挥到极致,对卧底的心理挣扎剖释得极为精彩,但给我留下更多遐想空间的,却是其主题曲中的一句歌词:“没对与错,但有因与果”。 实际上,自人类社会形成以来,人们已经养成了对事物事件做出对或错的结论,对因与果的研究探索也仅限于“有因...  

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香港电影《无间道》一度将卧底文化发挥到极致,对卧底的心理挣扎剖释得极为精彩,但给我留下更多遐想空间的,却是其主题曲中的一句歌词:“没对与错,但有因与果”。 实际上,自人类社会形成以来,人们已经养成了对事物事件做出对或错的结论,对因与果的研究探索也仅限于“有因...  

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我这辈子后悔两件事,一是没有当兵,二是拒绝了麦当劳的Offer。 做广告以前,我曾经应聘了麦当劳的实习经理职位,并且有机会在麦当劳进行了考核性质的三天工作。这次经历可以说这是我工作几年来最难忘的。我想每一个在麦当劳工作过的人,也都会与我有同样感受的。 如果让我重新...  

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很轻快的一本书,讲得东西少,而且比较浅 很适合我这种非专业的人看 有些理论还是比较有趣的 通过这本书可以了解快餐业运营的一些基本知识,当然是国外的情况。。。因为作者是外国人 -_-!!

用户评价

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``

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McJob

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一个教授在麦当劳工作的所感所想,用自己的专业知识去发现去感受。

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没找到论文资料,但是却激发了我当个好餐厅经理人的想法囧

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还成吧

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