《21世纪高职高专畜牧兽医专业系列教材:家禽生产》是以培养高素质技能型人才为目标所编写的。全书共分10个章节，具体内容包括家禽良种与繁育技术、家禽的饲料、家禽生产设施、家禽的孵化技术、蛋鸡生产技术等。其中，每个章节的内容都要体现出其在生产实际中的应用，贯穿技术教育主线，理论服务于技能教学，通过学习使学生能够了解生产中容易出现的问题，掌握解决常见问题的方法。
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