《公共营养师考试指导》(西医分册)的特点，使初学者易学易懂，心下明了，运用自如；使专业者掌握知识要领，融会贯通，运用娴熟。该书适应于有大专以上教育程度的读者；亦可供西医临床医生、中西医专业、营养专业的学生及营养爱好者参考。民以食为天，饮食营养与人民生活息息相关。随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，健康合理的营养，科学合理的膳食搭配，已日趋成为社会的基本需求。为了更广泛普及营养知识，提高全民营养素质，我国开设了《公共营养师职业技能培训》的课程。
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