極緻之味:Yilan的18堂飲食課 在線電子書 圖書標籤: 美食 葉怡蘭 飲食 生活 食之文化 樂活 Taiwan-颱灣 香港
發表於2024-12-27
極緻之味:Yilan的18堂飲食課 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
原來吃的學問這麼多
評分美食也是一種修行=V=
評分原來吃的學問這麼多
評分分為 吃和飲 兩個部分,以食物鹽 醋 蜂蜜 巧剋力等為主題,比較詳細,但很無趣。
評分當目錄書,
葉怡蘭
齣生於颱灣颱南,中央大學中文係畢業。很早就決定以「享樂」做為終身職誌,並堅持相信,真正的「享樂」,不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味金錢或地位的堆積;而是需得認真的涉獵、深度的纍積,需得花些時間花些工夫,方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,每一種感官,都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。
所以,從過去到未來,始終執著,在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂,以至美食、美酒、旅行、居傢、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裡,追求找尋,真實享樂的真諦。
現任「Yilan美食生活玩傢」(www.yilan.com.tw)網站站主,自由心嚮股份有限公司創意齣版部總編輯。並開設「PEKOE食品雜貨鋪」。著有《果然好吃》、《享樂.旅館》、《尋味.紅茶》、《在味蕾的國度,飛行》、《颱灣生活滋味》、《享樂,旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan’s 幸福雜貨鋪》等書。多數亦於中國發行簡體字版。曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作傢」獎項。
2005年9月推齣個人設計茶具《讀飲》,並入選颱北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活──陶瓷新品評鑑展」。
歷任《aspire》雜誌總編輯、《壹週刊》美食旅遊傢居組主任、《明日報》美食旅遊新聞中心主任、《Vogue》雜誌採訪主編、《室內》雜誌編輯主任、《雅砌》雜誌採訪編輯。並不定期開設各種飲食、旅遊、生活美學課程。專欄、文章與攝影作品散見於颱灣《30雜誌》、《PC home Life》、《商業週刊》、《財訊》、《Vintage》、《GQ》、《VOGUE》、《ELLE》、《TVBS週刊》、《行遍天下》、《遠見》、《時報週刊》、《誠品好讀》、《東森新聞》、《中國時報》、《中時電子報》。以及中國《COSMOPOLITAN》、《城市畫報》、《天津日報》、《南方都市報》、《時尚好管傢》、《時尚旅遊》、《Voyage》、《TARGET》、《Esquire》、《天下美食》、《美酒與美食》、《名牌》等媒體
真正令人摺服的美味,帶來的是感官及心靈上的震懾與愉悅!
唯有追求食物的極緻之味,纔能享受味覺的無窮境界!
越來越多人開始承認,「飲」、「食」的態度也是需要鍛鍊的!在飲食的世界裡,乍看之下越簡單的東西,其中的門道也就越複雜睏難。但在每日例常的飲食中,要如何纔能真正體會迴歸感官的「美食享樂」呢?
為此,葉怡蘭深入介紹瞭18種饕傢們必須瞭解的「食」和「飲」,無論是開門七件事不可或缺的鹽和醋,還是蜂蜜、橄欖油、起司、生火腿、壽司、西式甜點、巧剋力、果醬,以及葡萄酒、香檳、單一麥芽威士忌、吟釀、本格燒酎、日本茶、咖啡、氣泡礦泉水……
這些「食」和「飲」各自擁有廣博浩瀚的大韆世界,蘊含著超乎想像、變化無窮的多樣滋味,就讓我們的舌頭跟著葉怡蘭一起去體驗這些最極緻的美味吧,一旦踏入,永生難忘!
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让人大开眼界的一本书,世界无限大,自己也就耕眼前的一寸三亩里。看看别人的饮食札记,确实能带来想象之味。满书是我不认识的外国美食牌子,但叙述的也是我能体会到的自然味道,想象也许也能满足一回心理对美食的向往。 对《极致之味》的一见钟情,是源于它的目录,...
評分这本书,打起分来还略做了些思量,有些内容在其他书里已经见过,单列出来,如果看专业度,又不够深入,浅尝即止的感觉,不过关于盐和醋,还是觉得写得不错,尤其是盐,想了想,似乎不曾见其他食家对盐如此重视,而盐事实上有颇多可写之处,我自己喜欢盐,所以对这篇有所偏爱,...
評分这本书,打起分来还略做了些思量,有些内容在其他书里已经见过,单列出来,如果看专业度,又不够深入,浅尝即止的感觉,不过关于盐和醋,还是觉得写得不错,尤其是盐,想了想,似乎不曾见其他食家对盐如此重视,而盐事实上有颇多可写之处,我自己喜欢盐,所以对这篇有所偏爱,...
評分前不久看完的《实用性阅读指南》里面,作者谆谆建议说同时读好几本书,且图书内容相近者为佳,可以“奇文共欣赏,疑义相与析”。巧了,手头刚看完的两本书《极致之味--怡兰的18堂饮食课》、《日本料理神髓》,内中不少内容正好可以相互关联相互映照相互启发下。前书的作者是时...
評分这本书能作什么用? 如果把这本书当作专业知识入门,那它什么也没写出来,每一类都太浅了。 如果把这本书作作者本人的显摆小品,那我们可以不看,生活不见得非得这样不可。 如果把这本书当作叶怡兰网店的宣传手册,我觉得就比较对路了。
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