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極緻之味:Yilan的18堂飲食課

簡體網頁||繁體網頁
葉怡蘭 作者
皇冠
譯者
20080901 出版日期
0 頁數
NTD320.00 價格
平裝
叢書系列
9789573324591 圖書編碼

極緻之味:Yilan的18堂飲食課 在線電子書 圖書標籤: 美食  葉怡蘭  飲食  生活  食之文化  樂活  Taiwan-颱灣  香港   


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發表於2025-03-03

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極緻之味:Yilan的18堂飲食課 在線電子書 用戶評價

評分

一本“無用”的味覺書,也許它的作用從來不是要讓人多深入的瞭解這些知識,而是一窺生活的美好

評分

原來吃的學問這麼多

評分

美食也是一種修行=V=

評分

美食也是一種修行=V=

評分

做為吃貨 必須說好 很好

極緻之味:Yilan的18堂飲食課 在線電子書 著者簡介

葉怡蘭

齣生於颱灣颱南,中央大學中文係畢業。很早就決定以「享樂」做為終身職誌,並堅持相信,真正的「享樂」,不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味金錢或地位的堆積;而是需得認真的涉獵、深度的纍積,需得花些時間花些工夫,方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,每一種感官,都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。

所以,從過去到未來,始終執著,在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂,以至美食、美酒、旅行、居傢、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裡,追求找尋,真實享樂的真諦。

現任「Yilan美食生活玩傢」(www.yilan.com.tw)網站站主,自由心嚮股份有限公司創意齣版部總編輯。並開設「PEKOE食品雜貨鋪」。著有《果然好吃》、《享樂.旅館》、《尋味.紅茶》、《在味蕾的國度,飛行》、《颱灣生活滋味》、《享樂,旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan’s 幸福雜貨鋪》等書。多數亦於中國發行簡體字版。曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作傢」獎項。

2005年9月推齣個人設計茶具《讀飲》,並入選颱北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活──陶瓷新品評鑑展」。

歷任《aspire》雜誌總編輯、《壹週刊》美食旅遊傢居組主任、《明日報》美食旅遊新聞中心主任、《Vogue》雜誌採訪主編、《室內》雜誌編輯主任、《雅砌》雜誌採訪編輯。並不定期開設各種飲食、旅遊、生活美學課程。專欄、文章與攝影作品散見於颱灣《30雜誌》、《PC home Life》、《商業週刊》、《財訊》、《Vintage》、《GQ》、《VOGUE》、《ELLE》、《TVBS週刊》、《行遍天下》、《遠見》、《時報週刊》、《誠品好讀》、《東森新聞》、《中國時報》、《中時電子報》。以及中國《COSMOPOLITAN》、《城市畫報》、《天津日報》、《南方都市報》、《時尚好管傢》、《時尚旅遊》、《Voyage》、《TARGET》、《Esquire》、《天下美食》、《美酒與美食》、《名牌》等媒體


極緻之味:Yilan的18堂飲食課 在線電子書 著者簡介


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極緻之味:Yilan的18堂飲食課 在線電子書 圖書描述

真正令人摺服的美味,帶來的是感官及心靈上的震懾與愉悅!

唯有追求食物的極緻之味,纔能享受味覺的無窮境界!

越來越多人開始承認,「飲」、「食」的態度也是需要鍛鍊的!在飲食的世界裡,乍看之下越簡單的東西,其中的門道也就越複雜睏難。但在每日例常的飲食中,要如何纔能真正體會迴歸感官的「美食享樂」呢?

為此,葉怡蘭深入介紹瞭18種饕傢們必須瞭解的「食」和「飲」,無論是開門七件事不可或缺的鹽和醋,還是蜂蜜、橄欖油、起司、生火腿、壽司、西式甜點、巧剋力、果醬,以及葡萄酒、香檳、單一麥芽威士忌、吟釀、本格燒酎、日本茶、咖啡、氣泡礦泉水……

這些「食」和「飲」各自擁有廣博浩瀚的大韆世界,蘊含著超乎想像、變化無窮的多樣滋味,就讓我們的舌頭跟著葉怡蘭一起去體驗這些最極緻的美味吧,一旦踏入,永生難忘!

◎皇冠讀樂Club:blog.roodo.com/crown_blog1954

◎皇冠青春部落格:www.wretch.cc/blog/CrownBlog

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極緻之味:Yilan的18堂飲食課 在線電子書 讀後感

評分

这本书的主题和图片很吸引人,然而,从所列的十八个条目开始就已经让人失望。该书并没有阐明选择这十八种食材或菜品饮品的理由,讲餐饮是要以地域、文化、味觉之类为纲串起的,然而作者给人的感觉是想说什么说什么。 而最大的问题还不止于此,每一项食材菜品,都没有说出有文化...  

評分

平时专业书籍读的太多,自我感觉业余时间里不能读太深奥的书(确实已经很久没读什么大部头了),于是决定找点轻松的来读。 这本书超乎我想象地浅显,二百来页一个小时不到就读完了,原因很简单:书里面对食物的描写看似用心,但其实都如蜻蜓点水一般泛泛带过。 比如写到日本茶...  

評分

这本书,打起分来还略做了些思量,有些内容在其他书里已经见过,单列出来,如果看专业度,又不够深入,浅尝即止的感觉,不过关于盐和醋,还是觉得写得不错,尤其是盐,想了想,似乎不曾见其他食家对盐如此重视,而盐事实上有颇多可写之处,我自己喜欢盐,所以对这篇有所偏爱,...  

評分

大观园里的妙玉对烹茶的水,茶具,茶叶,乃至一同品茶的人都有那么多精细甚或苛刻的要求,再看看宝钗对冷香丸制成过程的描述,只觉得在还没有大工业化生产的年代,这样精致的生活只能在大观园里,并且由这些有精致品味,对生活有美好追求,并且心思细腻,敏感的小姐们来过出来...  

評分

食:盐 醋 蜂蜜 橄榄油 奶酪 生火腿 寿司 西式甜点 巧克力 果酱 饮:葡萄酒 香槟 单一麦芽威士忌 吟酿 本格烧酎 日本茶 咖啡 气泡矿泉水 18种食物,一些有趣的故事。 最近瘦了,对附录<我吃故我瘦>颇有共鸣。 "以吃为工作之后,身体对食物的反应竟然一年年益发地敏感起来。...  

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