《蔬菜加工200问》内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。希望《蔬菜加工200问》能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农村增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新概念的学习资料，成为农民的良师益友。
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