天才主厨的绝对温度 在线电子书 图书标签: 日本  美食  饮食文化  饮食  传记  写食主义  文化  吃   

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我对吃没什么兴趣。这本书却读得津津有味。它不是讲法餐怎么好，而且说一个数学，绘画，空手道天才，如何颠覆法餐，开了家米其林三星料理店的真实故事。虽说技不压身，但肇为成为理想主厨付出的努力，一点不比普通人少。所以，我们在书里认识了一个执着，勤奋，诚恳，还有点酷的天才主厨。

这位主厨能够成功，有善于找到米其林三星共性规律的一面，但作者更想告诉我们的，是主厨数十年如一日的梦想和专注。他的成功的秘诀，更像如稻盛和夫说的那样，“愿望强烈的程度，促使你睡也想、醒也想，一天24小时不断地思考，透彻的思考。从头顶到脚底，全身充满了这种愿望，如果从身上某处切开，流出来的不是血，而是这种愿望。抱着这样的愿望，聚精会神地，一心一意地、强烈而透彻地进行思考，这就是事业成功的原动力。”

看了一下tabelog上的价格，6w～8w日元，折合人民币3900～5200，恕我吃不起

开业仅一年就拿到米其林三星难吗？难。可是被降到二星之后再回到三星可能更难。天才主厨的称号可不是随便能冠上的。

总有一天要去吃一次HAJIME。

虽然这本书是一篇自传，第四、五、六章读起来还是有点小乏味，但一本《天才主厨的绝对温度》还是让我看了三个小时没看完，越看越兴奋~ 26岁才出道的法餐天才米田肇，创办自己的餐厅HAJIME（Hajime餐厅于2012年改名为HAJIME）仅开业一年零五个月，就成功将其送上了米其林三星，...