天才主厨的绝对温度 在线电子书 图书标签: 日本  美食  饮食文化  饮食  传记  写食主义  文化  吃   

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解读版 感觉就是okr的文艺温度版利用 数学思维+主动思考+目标导向+不畏迷茫+勇于创新=天才主厨从学徒到高手再到大师 看看人家，再看看自己，哎

作者抒情的部分太多了，明明采访过主厨本人，却有很多“当时的肇一定是这样想的吧”这种表达，并不符合我的阅读审美。但是内容里颇有精妙之处，比如达到法餐的顶点之后，开始产生身为日本人为什么要做法餐的困惑。讲到法国劳动局那里也很有趣。

主厨的个人经历太燃太好看了，对细节的过分和对厨艺的钻研 每每看到我总是想感慨日本人“好变态”啊，变态式的完美。艺术的感官是相通的，谁能想到肇居然还在法国当过“艺术家”呢。干什么都拼尽全力，真好。

料理即文化。主人公之执着之坚忍的确令人敬佩。书整体写得一般般，有些点还是颇值得一读的，如法餐在日本的传承流变，如青花鱼口感跟羊肉咸淡层次的一些料理细节。

人物传记是任何时候看都能找到投射当下心境情节的书。米田肇的不合群、辞职、省钱度日，米田肇的等待、漫长煎熬、初心不改，仿佛只是一个人一段人生的简单记录，25岁开始变幻轨道的人生，在37岁开出花来。有时候，看一个很厉害的人如何度过时间的那种触动要大于他如何取得成功。

读完这本书总有一些话语让我久久回味，我突然觉得做饭就像修行。就像文中最后写道，其实开悟，就是要把觉悟本身给忘掉。于是，主人公也豁然开朗，只要忘掉法国餐厅这件事就行了。只做做饭本身这件事。我摘抄了一些值得我思考的句子。 1.进店时接触到门的温度是冰凉或者温暖，人...

第一次以译者的身份在豆瓣写下书评，内心还是稍稍有些激动。 缘起 20年前，还是小学生的我，为了学唱《名侦探柯南》的片尾曲，一股冲动跑去新华书店，买下两册《标准日本语》、跟着磁带学五十音，就这样结下跟日语的缘分。 后来去京都旅居，开始接触到Fine Dining，甚至跑到米...  

虽然这本书是一篇自传，第四、五、六章读起来还是有点小乏味，但一本《天才主厨的绝对温度》还是让我看了三个小时没看完，越看越兴奋~ 26岁才出道的法餐天才米田肇，创办自己的餐厅HAJIME（Hajime餐厅于2012年改名为HAJIME）仅开业一年零五个月，就成功将其送上了米其林三星，...