天才主厨的绝对温度 在线电子书 图书标签: 日本  美食  饮食文化  饮食  传记  写食主义  文化  吃   

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敬佩认真到极致的人，永远可以把热爱的事情做得更好。顶级的主厨就是艺术家啊！另外我还是一如既往嫌食评家矫情哎????

看了半天想起来 原来看过这位主厨的nhk纪录片 行家本色～推荐大家都去看看

也是一本用于阐述日本日本匠人精神的书，除了手艺之外，要让每一个微小的举动饱含情感，日本人的极致让人尊敬，但不可避免地让人产生对过度阐释的怀疑。

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比日剧《东京大饭店》更曲折热血的故事，虽然依旧是日式职人升级打怪精进修行的传统路数，但米田肇思考所达到的料理维度和对细节的关照度简直是神一般的境界。照此类推，其实所有本来被认定为虚无缥缈的感觉领域的艺术，其实都可以经由精确的计算达到前所未有震撼人心的效果，这真的打开了一扇新世界的大门！

第一次以译者的身份在豆瓣写下书评，内心还是稍稍有些激动。 缘起 20年前，还是小学生的我，为了学唱《名侦探柯南》的片尾曲，一股冲动跑去新华书店，买下两册《标准日本语》、跟着磁带学五十音，就这样结下跟日语的缘分。 后来去京都旅居，开始接触到Fine Dining，甚至跑到米...  

读完这本书总有一些话语让我久久回味，我突然觉得做饭就像修行。就像文中最后写道，其实开悟，就是要把觉悟本身给忘掉。于是，主人公也豁然开朗，只要忘掉法国餐厅这件事就行了。只做做饭本身这件事。我摘抄了一些值得我思考的句子。 1.进店时接触到门的温度是冰凉或者温暖，人...