天才主厨的绝对温度 在线电子书 图书标签: 日本  美食  饮食文化  饮食  传记  写食主义  文化  吃   

喜欢 天才主厨的绝对温度 在线电子书 的读者还喜欢

• 
  米、麵、魚 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  茶在中国 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  酒：一部文化史 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  《红楼梦》的原型与寓意 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  半生不熟 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  北宋的古文运动 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  国王与诸神 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  廚與藝 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  寻味中国 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  饭局的起源 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载

主厨的个人经历太燃太好看了，对细节的过分和对厨艺的钻研 每每看到我总是想感慨日本人“好变态”啊，变态式的完美。艺术的感官是相通的，谁能想到肇居然还在法国当过“艺术家”呢。干什么都拼尽全力，真好。

主厨的个人经历太燃太好看了，对细节的过分和对厨艺的钻研 每每看到我总是想感慨日本人“好变态”啊，变态式的完美。艺术的感官是相通的，谁能想到肇居然还在法国当过“艺术家”呢。干什么都拼尽全力，真好。

料理即文化。主人公之执着之坚忍的确令人敬佩。书整体写得一般般，有些点还是颇值得一读的，如法餐在日本的传承流变，如青花鱼口感跟羊肉咸淡层次的一些料理细节。

我的第一本译作～配合最近热播的《东京大饭店》，又想去日本吃法餐了，可能会有不一样的感动

比日剧《东京大饭店》更曲折热血的故事，虽然依旧是日式职人升级打怪精进修行的传统路数，但米田肇思考所达到的料理维度和对细节的关照度简直是神一般的境界。照此类推，其实所有本来被认定为虚无缥缈的感觉领域的艺术，其实都可以经由精确的计算达到前所未有震撼人心的效果，这真的打开了一扇新世界的大门！

虽然这本书是一篇自传，第四、五、六章读起来还是有点小乏味，但一本《天才主厨的绝对温度》还是让我看了三个小时没看完，越看越兴奋~ 26岁才出道的法餐天才米田肇，创办自己的餐厅HAJIME（Hajime餐厅于2012年改名为HAJIME）仅开业一年零五个月，就成功将其送上了米其林三星，...  

第一次以译者的身份在豆瓣写下书评，内心还是稍稍有些激动。 缘起 20年前，还是小学生的我，为了学唱《名侦探柯南》的片尾曲，一股冲动跑去新华书店，买下两册《标准日本语》、跟着磁带学五十音，就这样结下跟日语的缘分。 后来去京都旅居，开始接触到Fine Dining，甚至跑到米...  

听书听完的自己从课程里总结心得而不是照搬老师的原话，因为最近也在尝试这么做所以特别心有戚戚，做自己的笔记，学自己想学的知识。 特别喜欢解读词里的这一段——“我们熟悉的学习模式，往往是忙于记忆和理解信息和知识，而米田肇是犹疑着自己推演，摸索着前进，而非全盘接受...