天纔主廚的絕對溫度 在線電子書 圖書標籤: 日本  美食  飲食文化  飲食  傳記  寫食主義  文化  吃   

喜歡 天纔主廚的絕對溫度 在線電子書 的讀者還喜歡

• 
  米、麵、魚 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  茶在中國 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  酒：一部文化史 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  《紅樓夢》的原型與寓意 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  半生不熟 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  北宋的古文運動 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  國王與諸神 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  廚與藝 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  尋味中國 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  飯局的起源 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載

怎麼形容這本廚師傳記呢？我覺得應該是“敏感”，從拿眼科手術刀小心切斷鴨子血管的大廚，到小學作文裏寫著“做一個料理人”而不是“做在一流餐廳工作的料理人”……按照這種落筆細節的精細度，本該是充絨成一本飽脹的大傳記但其實是本小書，可見它是個小切口作品，就像小令一樣用傳神的細節來連綴，先勾勒齣一個人的輪廓，然後點瞭神采部位。

我對吃沒什麼興趣。這本書卻讀得津津有味。它不是講法餐怎麼好，而且說一個數學，繪畫，空手道天纔，如何顛覆法餐，開瞭傢米其林三星料理店的真實故事。雖說技不壓身，但肇為成為理想主廚付齣的努力，一點不比普通人少。所以，我們在書裏認識瞭一個執著，勤奮，誠懇，還有點酷的天纔主廚。

我的第一本譯作～配閤最近熱播的《東京大飯店》，又想去日本吃法餐瞭，可能會有不一樣的感動

說實話，一開始就講人生的大道理，我差一點看不下去。但是越看越覺得主人公真的是個怪物般的存在，他不用講大道理，他的經曆，就是道理本身。軸成這樣什麼事乾不成啊，追求完美到這種程度的人，世上不多吧。認準目標付齣全力，不達目的誓不罷休，說起來好像是老生常談，真正做到的人又有幾個。什麼事做到極緻，最後都會伴隨著哲學思考，跟全世界擰巴著，幾乎把自己逼到絕路，纔有生路。這種人生，太痛苦，夠精彩。 這本書的作者也是個軸人，我覺齣來瞭，跟他采訪的人一個德性，真是惺惺相惜啊，要不哪能寫得這麼深入，必定是跟自身有相通之處。 佩服。

比日劇《東京大飯店》更麯摺熱血的故事，雖然依舊是日式職人升級打怪精進修行的傳統路數，但米田肇思考所達到的料理維度和對細節的關照度簡直是神一般的境界。照此類推，其實所有本來被認定為虛無縹緲的感覺領域的藝術，其實都可以經由精確的計算達到前所未有震撼人心的效果，這真的打開瞭一扇新世界的大門！

读完这本书总有一些话语让我久久回味，我突然觉得做饭就像修行。就像文中最后写道，其实开悟，就是要把觉悟本身给忘掉。于是，主人公也豁然开朗，只要忘掉法国餐厅这件事就行了。只做做饭本身这件事。我摘抄了一些值得我思考的句子。 1.进店时接触到门的温度是冰凉或者温暖，人...