天纔主廚的絕對溫度 在線電子書 圖書標籤: 日本  美食  飲食文化  飲食  傳記  寫食主義  文化  吃   

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我對吃沒什麼興趣。這本書卻讀得津津有味。它不是講法餐怎麼好，而且說一個數學，繪畫，空手道天纔，如何顛覆法餐，開瞭傢米其林三星料理店的真實故事。雖說技不壓身，但肇為成為理想主廚付齣的努力，一點不比普通人少。所以，我們在書裏認識瞭一個執著，勤奮，誠懇，還有點酷的天纔主廚。

作者抒情的部分太多瞭，明明采訪過主廚本人，卻有很多“當時的肇一定是這樣想的吧”這種錶達，並不符閤我的閱讀審美。但是內容裏頗有精妙之處，比如達到法餐的頂點之後，開始産生身為日本人為什麼要做法餐的睏惑。講到法國勞動局那裏也很有趣。

總有一天要去吃一次HAJIME。

也是一本用於闡述日本日本匠人精神的書，除瞭手藝之外，要讓每一個微小的舉動飽含情感，日本人的極緻讓人尊敬，但不可避免地讓人産生對過度闡釋的懷疑。

有點乏味。。。沒能看完

听书听完的自己从课程里总结心得而不是照搬老师的原话，因为最近也在尝试这么做所以特别心有戚戚，做自己的笔记，学自己想学的知识。 特别喜欢解读词里的这一段——“我们熟悉的学习模式，往往是忙于记忆和理解信息和知识，而米田肇是犹疑着自己推演，摸索着前进，而非全盘接受...  

虽然这本书是一篇自传，第四、五、六章读起来还是有点小乏味，但一本《天才主厨的绝对温度》还是让我看了三个小时没看完，越看越兴奋~ 26岁才出道的法餐天才米田肇，创办自己的餐厅HAJIME（Hajime餐厅于2012年改名为HAJIME）仅开业一年零五个月，就成功将其送上了米其林三星，...  

读完这本书总有一些话语让我久久回味，我突然觉得做饭就像修行。就像文中最后写道，其实开悟，就是要把觉悟本身给忘掉。于是，主人公也豁然开朗，只要忘掉法国餐厅这件事就行了。只做做饭本身这件事。我摘抄了一些值得我思考的句子。 1.进店时接触到门的温度是冰凉或者温暖，人...

虽然这本书是一篇自传，第四、五、六章读起来还是有点小乏味，但一本《天才主厨的绝对温度》还是让我看了三个小时没看完，越看越兴奋~ 26岁才出道的法餐天才米田肇，创办自己的餐厅HAJIME（Hajime餐厅于2012年改名为HAJIME）仅开业一年零五个月，就成功将其送上了米其林三星，...