饭局的起源

饭局的起源 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:[英]马丁•琼斯
出品人:
页数:0
译者:陈雪香译
出版时间:2019-10
价格:56.00元
装帧:平装
isbn号码:9787108066220
丛书系列:新知文库(新版)
图书标签:
  • 饮食
  • 社会学
  • 文化
  • 历史
  • 食物
  • 社会史
  • 英国
  • 饭局
  • 饭局
  • 起源
  • 社交
  • 文化
  • 历史
  • 饮食
  • 人际关系
  • 传统
  • 礼仪
  • 中国
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

剑桥大学考古系教授马丁·琼斯认为,一系列的“现代”行为为人类走出非洲提供了必备的生存策略,包括面对面地分享食物、讲故事和旅行。而考古发掘中对所有单位进行浮选、系统的植物考古学、沉积物和稳定同位素分析,将会获得更全面的人类分享食物的画面。

马丁•琼斯以讲故事的方式,为我们梳理了千万年以来,“人类”分享食物的历史。从人类近亲黑猩猩分享一只髯猴的活动,到旧石器时代晚期狩猎者的大型狩猎活动,再到农业起源之后人们在定居活动中的饭局,再到希腊罗马时代的经典宴会,再到现代大学教授们的晚宴。内容涉及古生物学、考古学、文献历史学、艺术史等。全方位为我们解答了“为什么我们人类这么喜欢组织参加饭局、分享食物”。

《饭局的起源》是一部深入探究人类饮食文化演变的历史著作。本书并非聚焦于某个特定朝代或地域的烹饪技法,而是将视野投向了更宏大的时间维度,追溯“吃”这件事如何从满足生理需求的本能,逐渐演变成一种复杂的社会实践,最终塑造了人类文明的基石。 作者以考古学、人类学、社会学等多学科的视角,为读者构建了一幅波澜壮阔的饮食画卷。故事的开端,是将我们带回遥远的人类起源时代。在那个茹毛饮血的年代,“吃”的意义简单而直接:填饱肚子,获取生存所需的能量。但即便如此,第一次集体进食的场景,或许就已埋下了“局”的种子。共同狩猎、分享食物的经验,不仅仅是生存的需要,更是早期社群凝聚力的体现。每一次成功的捕猎,每一次辛劳的收获,都伴随着群体成员的聚集,分享的喜悦和共同的劳动成果,这便是“饭局”最初的雏形——一种基于生存的、原始的社交模式。 随着农业的兴起,人类的食物来源变得更加稳定和多样化,这为“饭局”的发展提供了更为肥沃的土壤。从简单的定居聚餐,到围绕农作物丰收的祭祀庆典,再到宗教仪式中的集体用餐,食物的意义不断被丰富和升华。它不再仅仅是能量的来源,更成为了与神灵沟通的媒介,成为表达感恩、祈求庇佑的载体。每一个节日、每一个重要的社会事件,都往往伴随着一场精心准备的盛宴,这些盛宴不仅仅是味蕾的享受,更是社群成员之间情感交流、关系维系的纽带。 本书细致地描绘了不同文明中“饭局”形态的演变。例如,古希腊的“Symposium”(共餐宴会),不仅仅是关于美食的聚会,更是哲学家们思想碰撞、辩论交流的重要场所,它展示了“饭局”作为智识交流平台的早期形态。而古罗马的“Cena”(晚宴),则体现了“饭局”在权力展示、政治结盟方面的重要作用,那些豪华的宴会,往往是权力博弈和利益交换的舞台。 在东方文明中,中国古代的“食礼”更是将“饭局”提升到了极高的社会文化层面。书中将深入剖析“食不言”、“尊者先行”等细致入微的餐桌礼仪,揭示这些礼仪背后所蕴含的等级制度、孝道伦理以及人际关系的微妙平衡。无论是宫廷宴饮的繁复规制,还是民间节庆的温馨聚会,都深刻地反映了中国传统社会结构和价值观的方方面面。 随着时代的变迁,尤其是工业革命和现代化进程的加速,“饭局”的形态和意义也在不断演变。本书将探讨工业化对传统饮食模式的冲击,以及现代社会中“饭局”在新环境下的变形与重塑。从商务宴请的策略性用餐,到家庭聚会的温情时刻,再到社交媒体上分享的美食瞬间,作者将审视“饭局”在当代社会中扮演的多重角色:它是商业谈判的润滑剂,是维系家庭和睦的温馨港湾,更是社交媒体时代一种新的身份认同和文化表达方式。 《饭局的起源》并非一部简单的美食指南,它更像是一次跨越时空的社会学研究。通过对“饭局”这一普遍而又细微的社会现象的深入挖掘,本书旨在揭示人类社会组织、文化传承、情感交流以及权力结构等诸多深层面的运作逻辑。它将帮助读者理解,每一次围坐在一起的用餐,每一次举杯的碰触,都承载着人类数千年来的历史积淀和文化基因。这不仅仅是一顿饭,更是文明的缩影,是人类社会不断互动、演进的生动见证。本书将提供一种全新的视角,让我们重新审视我们习以为常的“吃”,从而更深刻地理解人类自身以及我们所处的社会。

作者简介

马丁•琼斯(Martin Jones),英国生物考古学领军人物,英国剑桥大学考古学系、乔治•皮特-里弗斯实验室(George Pitt-Rivers Laboratory)、格林•丹尼尔实验室(Glyn Daniel Laboratory)教授,曾担任剑桥大学考古系主任、英国古分子生物学研究会主席及科学考古战略委员会主席等职;“古代生物分子研究首创计划”主持人,开创了将多种科技方法应用于古代食物遗存研究的先例。主要研究领域为史前时期的农业交流、人类分享食物的起源、早期作物分子生物考古、生态学理论与考古学方法、欧洲史前时代晚期至历史时期前段的农业等。著有《末日前的英格兰》(England Before Domesday,1986),《分子的搜寻:考古学与古代DNA的探索》(The Molecule Hunt: Archaeology and the Search for Ancient DNA,2001)等。

目录信息

推荐序 中国社会科学院考古研究所 赵志军 1
中文版序 马丁•琼斯 5
第1章 再现火塘边的故事 1
社会的人与生物有机体的人:谁梦见了谁? 13
考古学的新工具 16
烹饪之旅 22
第2章 人类是否与众不同?——从猿的进食方式说起 27
依然陌生的物种 38
恐龙的亲昵? 42
食物与性别 43
起 源 46
人类何以独特? 49
第3章 围猎大型动物 51
“原始”的概念 63
另一种人 68
乞求与联盟 71
变化的大自然 73
平衡与不平衡 76
第4章 火、炊煮与大脑的发育 83
食用之前的消化 92
维护生理机制平衡 96
为何增大脑容量? 99
如何实现大脑发育? 101
中心地点到底有多重要? 103
什么样的烹饪? 104
亲历洞穴生活场景 108
打开大脑思维的大教堂 112
现代的一餐 115
第5章 命名与饮食 117
火塘周围的新发现 124
编 织 126
内部:事物井然有序 128
外部:大自然的家庭逻辑 137
现代人的多维食物网 140
旧石器时代食谱的消亡:人类历史上一个错误的转折? 145
第6章 陌生人之间 147
烹饪展厅 156
不一样的人 158
不一样的地方 160
变化中世界的记忆 165
定居的生态需求 167
流动的食物链 169
回 顾 172
饭与宴 174
第7章 宴飨的季节 177
转型中的大自然 180
转型中的人类生活 183
黏土容器 185
陶器里面有什么 188
禁忌的食物 189
群体之间的最终界限 191
谁参加了宴会 194
不断再生的景观 197
两者之间的世界 199
多道网络中的农民 202
第8章 等级制度与食物链 205
追踪史诗 209
等级制度与礼仪 215
献给众神的食物 216
大量容器 217
青铜时代的盛宴 220
再分配、等级制度和时间 222
小种子的力量 226
储藏室特写 230
里里外外 231
节奏、边界和影响 234
单轨食物网 236
农耕的局限性 238
第9章 宴饮之目的 241
帝国的终结 247
社会边缘的权力聚餐 250
一位胸怀抱负的用餐者 254
主餐之前,请喝一杯 257
更为传统的饮食 261
社群和关系网 265
网络架构 266
消费的背后 266
第10章 远离火塘 273
不幸的骨骼 288
第11章 食物与灵魂 297
世界上最受欢迎的食物 310
面包的艺术 312
田园式就餐环境 315
在不毛之地——沙漠 316
传统的融合 318
十字架、书和犁 320
白色黄金 324
第12章 全球食物网 329
不一样的营火 339
小旅馆、饭店和咖啡馆 342
煽动人心之味 344
时尚与怀旧 347
地域菜肴和国家菜肴 349
有效循环和科学 353
地球村 355
参考资料 365
本书所用插图 389
· · · · · · (收起)

读后感

评分

一直,我都在好奇,《诗经》里那些女人们一起到山上水边采集野菜的歌篇,究竟意味着什么?相比男人们打猎、种地乃至冬天到河上凿冰的劳作,采卷耳、采蘩之类在当时究竟有着什么样的意义?甚至,《古诗十九首》里的“上山采蘼芜”,又意味着汉代普通人什么样的生活状态?相比...  

评分

一直,我都在好奇,《诗经》里那些女人们一起到山上水边采集野菜的歌篇,究竟意味着什么?相比男人们打猎、种地乃至冬天到河上凿冰的劳作,采卷耳、采蘩之类在当时究竟有着什么样的意义?甚至,《古诗十九首》里的“上山采蘼芜”,又意味着汉代普通人什么样的生活状态?相比...  

评分

一直,我都在好奇,《诗经》里那些女人们一起到山上水边采集野菜的歌篇,究竟意味着什么?相比男人们打猎、种地乃至冬天到河上凿冰的劳作,采卷耳、采蘩之类在当时究竟有着什么样的意义?甚至,《古诗十九首》里的“上山采蘼芜”,又意味着汉代普通人什么样的生活状态?相比...  

评分

首先,作者学识渊博,剑桥大学考古学系唯一的两个教授席位之一,“乔治.皮特—里弗斯科技考古学教授”。考古学人扎实苦干是必备的,但是自命不凡的也有一大把人,从Dr .Martin字里行间可以看出他非常有意思同时又平易近人,况且他还掌握着跨学科知识,以生物分子学、放射化学、...

评分

一直,我都在好奇,《诗经》里那些女人们一起到山上水边采集野菜的歌篇,究竟意味着什么?相比男人们打猎、种地乃至冬天到河上凿冰的劳作,采卷耳、采蘩之类在当时究竟有着什么样的意义?甚至,《古诗十九首》里的“上山采蘼芜”,又意味着汉代普通人什么样的生活状态?相比...  

用户评价

评分

这本书我拿到手已经有些日子了,一直想找个时间好好读一读。说实话,我一直对“饭局”这个概念很感兴趣,在我们的文化里,它不仅仅是吃饭那么简单,更多的是一种社交工具,一种人际关系的润滑剂,甚至是利益交换的场所。从孩提时代起,我就见证了各种各样的饭局,从家庭聚会到公司年会,从同学聚会到商务宴请。每一次饭局都有它独特的氛围和意义,有的是温情的叙旧,有的是尴尬的应酬,有的是成功的合作,也有的是暗流涌动的较量。我一直好奇,这样一种深入我们生活方方面面的行为,它的起源究竟在哪里?是什么样的历史进程,什么样的社会需求,什么样的文化土壤,孕育出了我们今天所熟知的“饭局”?当我看到这本书的书名时,我几乎是毫不犹豫地决定要把它买下来。我希望这本书能够带我回溯历史的长河,去探寻那些关于“饭局”最古老、最真实的脉络。我期待着作者能够以严谨的考证和生动的笔触,为我揭示那些隐藏在寻常饭局背后的深层意义和演变过程。我特别想知道,在遥远的过去,人们是如何通过聚餐来建立信任、巩固联盟、甚至解决冲突的。那些远古的祭祀、部落的集会,是否就已经埋下了“饭局”的种子?又或者,它的发展是与农业的产生、社会结构的演变、礼仪制度的形成紧密相连的?我希望这本书能够解答我的这些疑问,让我对“饭局”这个词,乃至我们整个文化,有更深刻的理解。

评分

说实话,当我第一次在书店看到《饭局的起源》这本书时,我有一种豁然开朗的感觉。我们每天都在参与各种各样的饭局,它已经成为了我们生活的一部分,然而,我们却很少去思考,这个看似平常的行为,它的源头究竟在哪里?是什么样的历史进程,让“一起吃饭”这件事情,承载了如此多的社会功能和文化内涵?我迫不及待地想知道,作者是如何去挖掘和呈现“饭局”最原始的面貌的。是那些远古时代,人类为了生存而进行的集体狩猎后的分享?还是在早期社会形成过程中,为了维系部落的凝聚力和秩序而举行的祭祀宴饮?我希望书中能够提供一些严谨而有趣的论述,让我能够理解“饭局”是如何从一种基本的生理需求,逐渐演变成一种复杂的社会文化现象的。我也对“饭局”在中国历史上的演变轨迹很感兴趣。例如,在古代的王朝更迭、社会变迁中,饭局的形式和意义是否也随之发生了变化?它又是如何与中国人的伦理道德、人际关系紧密联系在一起的?这本书,对我而言,就像是在进行一场关于我们自身文化根源的“寻根之旅”。

评分

当我第一次看到《饭局的起源》这本书时,我的第一反应是:这真是一个我从未被如此直接地触及到的议题!我们每天都在参与各种各样的饭局,从家庭餐桌上的温馨,到职场上的应酬,再到朋友间的聚会,饭局无处不在。它不仅仅是吃饭,更是一种社交的仪式,一种情感的交流,甚至是一种权力博弈的舞台。然而,很少有人会去追问,这一切的起点究竟在哪里?是什么样的力量,让“一起吃饭”这件看似简单的事,变得如此复杂而重要?我非常好奇作者是如何去溯源的。是那些原始部落的集体狩猎后的分享?还是早期文明中,为了巩固氏族内部联系而举行的祭祀宴饮?我希望这本书能够带领我穿越历史的长河,去探寻那些最古老、最纯粹的“饭局”形态,理解它在人类文明初期所扮演的角色。我尤其想知道,在中国这片土地上,“饭局”是如何随着历史的发展而演变的。从周朝的礼乐制度,到唐宋的文人宴饮,再到明清的官场饭局,其中又经历了哪些重要的节点和变迁?这本书,在我看来,就像是一张关于社会关系和文化演变的地图,我迫不及待地想去探索它所绘制出的每一个角落。

评分

在我看来,中国人对于“饭局”的重视程度,可以说是举世罕见的。无论是家庭团聚,还是朋友小聚,抑或是商务洽谈,似乎总少不了一场正式或非正式的饭局。吃饭,早已超越了单纯的生理需求,成为了一种重要的社交手段和文化载体。然而,这种源远流长的“饭局文化”,究竟是如何形成的?它的起点又在哪里?《饭局的起源》这个书名,直接戳中了我的兴趣点。我非常想知道,作者是如何去挖掘和梳理“饭局”的最初形态的。是原始社会中,族人围坐在一起分享食物的场景?还是早期文明中,祭祀活动中出现的集体进食仪式?我期望书中能够提供一些令人信服的证据和深入的分析,帮助我理解“饭局”在人类文明早期所扮演的角色。随着历史的进程,人们的社会关系和组织形式不断演变,“饭局”的内涵和外延也在随之变化。我希望作者能够详细阐述,在不同的历史时期,尤其是在中国古代,有哪些关键性的事件或制度,对“饭局”的形成和发展产生了深远的影响。例如,礼乐制度的建立,科举制度的出现,又或者是士大夫阶层的社交习惯,这些都可能与“饭局”有着千丝万缕的联系。这本书,对我来说,不仅是一次阅读,更像是一次对我们自身文化根源的探索之旅。

评分

读完这本书的标题,我脑海里立刻浮现出无数与“饭局”相关的场景。从小学时的家长会,到大学时的社团聚餐,再到工作后的商务宴请,饭局几乎贯穿了我们人生的每一个阶段。它不仅仅是满足生理需求的进食行为,更是一种复杂的社会符号,承载着情感交流、信息传递、利益交换等多种功能。然而,我从未深入思考过,为什么“一起吃饭”会拥有如此重要的地位?它的根源究竟在哪里?《饭局的起源》这本书,无疑满足了我对这一问题的强烈好奇。我期望作者能够带领我穿越时空,去探寻那些最古老的集体进食仪式。是远古人类为了生存而进行的集体狩猎和分享?还是早期社会中,部落为了维系团结而举行的盛大宴会?我希望书中能够提供详实的史料和精辟的分析,让我明白,我们今天所熟悉的饭局,是如何从这些原始的雏形演变而来的。我也很想知道,在不同的文明中,是否存在着相似或迥异的“饭局”文化?例如,古希腊的Symposium,古罗马的Convivium,又或是中国古代的宴饮,它们各自有着怎样的历史渊源和文化内涵?这种跨文化的对比,无疑会让我对“饭局”这一行为有更全面的理解。这本书,就像一张藏宝图,我迫不及待地想跟着作者的指引,去发现隐藏在“饭局”背后的历史秘密。

评分

一直以来,我都对人类的集体行为模式感到着迷,而“饭局”,无疑是我们社会生活中最常见也最独特的集体行为之一。我们似乎天生就倾向于在共享食物的过程中建立联系,巩固关系。那么,这种“一起吃饭”的文化,究竟是什么时候、以何种方式开始出现的呢?《饭局的起源》这本书的书名,瞬间就点燃了我对这个问题的探究欲。我非常期待书中能够提供一个清晰的、有说服力的答案。我猜想,它的起源可能与人类早期的生存方式息息相关,例如集体狩猎后分享战利品的行为,或者是在迁徙过程中,为了维系群体凝聚力而举行的仪式。我希望作者能够从考古学、人类学、社会学等多个角度,为我呈现一个多维度的“饭局”起源图景。同时,我也对不同文明中“饭局”的演变过程很感兴趣。书中是否会探讨,在不同历史时期和不同地域,人们是如何理解和实践“饭局”的?例如,古代埃及的金字塔建造者们,在劳作之余是如何集体进食的?古代罗马的贵族们,又是如何通过盛大的宴会来展示权力和地位的?我希望这本书能够打破我对“饭局”的固有认知,让我看到它背后所蕴含的丰富历史信息和文化意义。

评分

对于“饭局”这个词,我总有一种复杂的情感。它既是连接人与人之间情感的纽带,也常常是压抑和应酬的代名词。然而,无论如何,它已深深地烙印在我们的文化基因之中。因此,当《饭局的起源》这本书映入眼帘时,我立刻被它所吸引。我一直很好奇,是什么样的历史契机,让“一同进食”这件原本自然而然的事情,演变成了如今我们所熟知的、蕴含着诸多社会意义的“饭局”?我希望这本书能够提供一些令人信服的论据,去解释“饭局”的最初形态。是早期人类为了生存而必须进行的集体行动,比如共同打猎和分享食物?还是在部落社会形成后,为了维系内部的团结和秩序而设立的仪式?我非常期待作者能够挖掘那些古老而原始的集体进食场景,让我感受到“饭局”最本真的面貌。此外,我也对“饭局”在中国历史上的发展脉络很感兴趣。例如,在古代的祭祀、朝会、甚至是日常生活中,人们是如何通过“饭局”来体现等级、表达敬意、又或是进行沟通交流的?这些历史细节,往往能够帮助我们更深刻地理解当下我们所经历的“饭局”文化。

评分

拿到这本书时,我最大的感受就是它的厚重感。不仅仅是纸张的厚度,更是内容给我带来的那种沉甸甸的学识和洞察。我一直认为,很多看似简单寻常的生活方式,背后都隐藏着复杂的历史演变和文化逻辑。而“饭局”,作为我们社会生活中一个如此普遍且重要的组成部分,其起源和发展必然有着深厚的根基。作者显然在这方面做了大量的研究,从书名就能感受到一种溯本追源的决心。我迫不及待地想知道,究竟是什么样的契机,让人类开始不仅仅是为了果腹而进食,而是将“一同进食”这件事赋予了更广泛的社会功能。是战争中的犒赏,是部落间的盟约,还是某种宗教仪式?我脑海中闪过无数的可能性。我希望作者能够提供一个清晰的、有逻辑的叙事线索,将那些零散的历史碎片串联起来,勾勒出“饭局”从萌芽到成熟的完整图景。我尤其关注书中是否涉及到了不同文明、不同时代对于“共同进食”的理解和实践,它们之间是否存在某种共通之处,又有哪些显著的差异?这种跨文化的比较,往往能够帮助我们更清晰地认识到自身文化的独特性和普遍性。这本书就像一把钥匙,我期待它能为我打开一扇通往过去的大门,让我能够以一个更广阔的视角来审视我们今天司空见惯的“饭局”现象。

评分

我一直觉得,我们生活在一个充满“饭局”的时代。无论是工作上的应酬,还是生活中的社交,似乎都离不开一场又一场的聚餐。然而,当我们沉浸在觥筹交错、谈笑风生的饭局中时,很少有人会去思考,这一切究竟是从何而来?这本书的书名《饭局的起源》正好触及了我内心深处的这个好奇。我渴望了解,在很久很久以前,当人类还处于原始社会时,是如何进行集体进食的?那时的“饭局”是为了什么?是为了庆祝丰收,是为了团结族人,还是为了祭祀祖先?我希望这本书能够为我描绘出一幅幅古老的画面,让我感受到那个时代的朴素与庄重。随着社会的发展,人们的生活方式和社交需求也在不断变化,那么“饭局”是如何一步步演变成今天的样子的?其中又经历了哪些重要的转折点?是礼仪制度的建立,是哲学思想的影响,还是经济模式的变迁?我期待作者能够详细地梳理这些脉络,让我明白,我们今天所谓的“饭局”,其实是历史长河中层层叠叠的积淀。我也很想知道,不同的地域、不同的文化,是否都有各自独特的“饭局”传统,以及这些传统是如何与当地的历史和民俗相结合的。这本书给我的感觉,就像是在进行一次考古挖掘,每一页都可能挖出令人惊喜的发现,让我对“吃饭”这件事,乃至我们整个社会结构,产生全新的认识。

评分

这本书的书名《饭局的起源》一下子就抓住了我的注意力。在我们的日常生活中,“饭局”无处不在,从家庭聚会到商务洽谈,它似乎已经成为了一种必不可少的社交形式。然而,我从未真正去思考过,为什么“一起吃饭”会具有如此重要的地位?它的根源究竟在哪里?我非常好奇作者是如何去探寻这个问题的。我期待这本书能够带领我回到人类历史的黎明时分,去了解在那个时代,人们是如何进行集体进食的。是作为一种生存策略,比如共同狩猎和分享食物,以提高生存几率?还是作为一种社会凝聚力的方式,例如部落成员在祭祀或庆典时共同分享食物,以巩固群体认同?我希望作者能够提供一些基于考古学、人类学等学科的严谨论证,来描绘出“饭局”最古老的模样。同时,我也对“饭局”在中国历史上的演变过程十分感兴趣。它是否与古代的礼仪制度、政治制度、经济发展有着紧密的联系?例如,古代的宫廷宴饮、文人雅集、又或是官场应酬,这些不同的“饭局”形式,各自有着怎样的历史渊源和文化含义?这本书,在我看来,不仅是对一个社会现象的追溯,更是对我们民族文化基因的一次深入挖掘。

评分

聚餐是人类发展的必备要素,约饭的万能理由有了

评分

聚餐极大地影响了人类的进化和社会的发展。首先,原始人协作捕猎,获得了更丰富的食物,让人类有了跟动物完全不同的聚餐行为。其次,聚餐是原始人重要的社交场景,在一定程度上促进了人类心智能力的进化。第三,聚餐又演化出了宴会这个新形式,让人类的社交范围从社群内部拓展到了社群之间,从而把遍及各地的人类社群联结成网络。

评分

ok

评分

社交的缘起

评分

协作、社交和网络。聚餐起源于协作,它让我们的祖先脱离了动物的进食共性。 接下来,社群内部的聚餐成了人类最重要的社交场景,促进了人类心智的进化,让智人能够在复杂多变的生态环境中生存下来。 最后,农业的发展也带来了食谱变得单一的问题,聚餐也发展出了宴会这个新的形态,帮助人类维持多元的食物网,也让人类社会维持着更广泛的联结。

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有