茶在中國 在線電子書 圖書標籤: 文化史  曆史  茶  飲食  海外漢學  文化  茶經  海外中國研究   

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這個研究角度簡直不要太有意思瞭，論茶葉在中國古代的“炒作”。

關於茶的社會史著作，重點考察瞭唐代佛教場景裏的茶和陸羽，也涉及宋、日本、以及明清。一個有趣的結論是佛教清規戒律不能喝酒，所以茶成瞭僧人與文士聚會時的飲品，而宗教也影響瞭茶的飲用方式、品級鑒定和傳播。中譯本用語講究且十分流暢。

這個研究角度簡直不要太有意思瞭，論茶葉在中國古代的“炒作”。

●在無糖飲料尚未開始流行的時候，有一款被很多人視為異端的茶飲料上市瞭。它的名字，或許可以代錶很多人對茶的印象，叫“東方樹葉”。茶在中國，是一種仿佛溶於血液的生活方式。體力勞動者可以從菜場買到十幾塊一大袋子的樹葉茶，和涼水一起煮開，喝下去既解暑又解乏。坐辦公室的大爺，早上到公司，也總習慣往保溫杯裏放點茶葉，再接上開水。精緻生活的追求者開始分辨茶的種類滋味細節，從幾百塊一罐到上萬塊一斤的茶，幾乎沒有消費斷層。這一切，是由茶遠遠超過食品飲品屬性的宗教與文化內涵所影響而産生的。 ●著名的東亞宗教學者貝劍銘，為茶超越食品的文化性寫瞭這本《茶在中國》。我們消費茶的時候，究竟在消費什麼？本書開篇以傳統中國茶的定位和符號來說起，進而講述關於茶的神話與現實的曆史，之後探索茶與佛教的關係。

茶從最初的生態到現在成為精神的追求是文化改造茶：佛教推動瞭飲茶的風俗，茶在此時用於替代酒、並逐漸發展成為一種修行。詩人將茶的物質功效與精神追求結閤，飲茶是一件雅事。在俗的方嚮，茶在路邊茶肆裏變得越來越繁榮。

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...

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对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...