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茶可以说是全球最流行的饮品之一。我们今天讲的，是中国主流茶饮从诞生，到发展，再到危机中求变的过程。这段故事告诉我的道理，是文化如何开创了一个品类，并且给它赋予了旺盛的生命力。

得到听书: 首先，茶在唐出现，佛教僧人把茶跟其他植物饮品区分开，茶开始代替酒，成了一个有竞争力的饮品品类。第二，从唐代中晚期开始，茶受到文人的推崇，迅速流行，成为风靡全国的饮品。 唐以前，人还保持着原生态的吃茶方式。唐代陆羽《茶经》问世，对茶的定义不是陆羽凭空创造的，而是来自佛教僧人对茶的早期研发。两个层面来理解它：物质层面，茶的种植、制作、饮法等等；观念层面，茶到底是什么。陆羽用“俭”来形容茶，把茶的物质功效和人的精神追求联系来，这正是茶后来能成为修行方法，能成为品位象征的观念基础。 宋代，茶成为跟酒媲美的饮品，开始往两个方向发展：琴棋书画的茶；柴米油盐的茶。 明代人又迅速建立起了一套新的茶文化。我们现在使用的泡茶法，就是明代开始的。他们为泡饮法开发出了全新的茶具，

得到APP每天听本书分享：茶作为一个饮品的独特之处在哪里？为了说明这个问题，作者把茶的发展历程分成了两个阶段：首先，茶这个品类是在唐代出现的，佛教僧人把茶跟其他植物彻底区分开，茶开始代替酒，成了一个有竞争力的日常饮品品类。茶能成为修行方法，是因为它能帮助人进入一种特定的精神境界。茶能成为品位的象征，因为茶给人的精神满足来自茶汤的滋味，而茶汤的滋味又来自特定的工艺、特定的茶叶。第二，从唐代中晚期开始，茶受到文人的推崇，迅速流行，成为风靡全国的饮品。由于文化点金术，团饼茶改散茶的危机没有让茶文化衰落，反而让茶发展地更多元、更丰富了。虽然旧有的茶规范被废除了，但有关它的品位体系依然还在。人们改造饮法、改造工艺，让本来在俗的方向上发展的散茶，能够填补团饼茶被废留下的空缺，成为品位的象征、修行的方式。

茶作为一个饮品的独特之处在哪里？1. 茶这个品类是在唐代出现的，佛教僧人把茶跟其他植物彻底区分开，茶开始代替酒，成了一个有竞争力的日常饮品品类。2. 从唐代中晚期开始，茶受到文人的推崇，迅速流行，成为风靡全国的饮品。

01.茶这个品类是在唐代出现的，佛教僧人把茶跟其他植物彻底区分开，茶开始代替酒，成了一个有竞争力的日常饮品品类。（宋代团饼茶和明代散茶两大体系） 02.从唐代中晚期开始，茶受到文人的推崇，迅速流行，成为风靡全国的饮品。陆羽把一种人格理想赋予了茶，相当于是把茶的物质功效和人的精神追求联系来了。 03.茶能成为修行方法，是因为它能帮助人进入一种特定的精神境界。到今天，相信这一点的人也会认为，这跟茶的本性有关。最典型的体现就是日本茶道。

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...

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对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...