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饮食与中国文化

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王仁湘 作者
新民说
译者
2022-10 出版日期
648 页数
168.00元 价格
精装
丛书系列
9787559852991 图书编码

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发表于2024-11-22


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饮食与中国文化 在线电子书 用户评价

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覆盖远古火食传统、多样菜系菜品、四季食材、疱人、食经(菜单)、茶、酒、食物的药用、进食方式、饮食礼仪、饮食观念、社会功效等饮食的方方面面,并配有大量考古资料彩图,不仅内容丰富,且所有引用内容均来自可查的考古资料,经作者王仁湘仔细考证其源流变迁,形成一份富有底蕴的饮食文化百科,可谓有滋有味的饮食文化考古。 中间穿插很多古人饮食相关的小掌故,也很有意思。

评分

一本以饮食视角探查中国文化的学术书籍。本书之中,从逻辑层面切入,从不同的角度去展现出中国的文化特点。正所谓“民以吃为天”,正如这句俗语所讲,吃饭一事是大事,日常一日三餐的背后,隐含着许多文化的韵味。通览本书,印象深刻的主要有两点:①“学术性”:在本书中,作者大量引用文言文做为分析与论据,如果对文言文没有一定程度的了解的话,看起来是会比较吃力;②“细密性”:本书之中,作者关于饮食与文化之间的论述内容可谓是事无巨细,在某种程度上说,本书亦可作为工具书去使用。总体来说,本书内容充实,图片丰富(都是彩色的),文风平实易读(除了引用的文言文)。不得不说,中国五千年所积累的文化之中,有一条“香喷喷”的饮食文化。如果以后有机会话,一定要去探索这充满美食的中华大地,亲身(亲嘴?)体会这源远流长的饮食文化!

评分

这本书再版了几次了,一年多前大致翻阅过,这次居然再版了,整体制作非常精美,但价格也略贵,不过我觉得配得上这书。一个感觉是,这个搞考古的老师一定是特别执着于吃的老饕,不然咋能洋洋洒洒写出这么厚的饮食与文化?看这老师以前写过好几本关于饮食的书,内容上也有重合,但这本应该是最齐全的。

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这本书再版了几次了,一年多前大致翻阅过,这次居然再版了,整体制作非常精美,但价格也略贵,不过我觉得配得上这书。一个感觉是,这个搞考古的老师一定是特别执着于吃的老饕,不然咋能洋洋洒洒写出这么厚的饮食与文化?看这老师以前写过好几本关于饮食的书,内容上也有重合,但这本应该是最齐全的。

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一本以饮食视角探查中国文化的学术书籍。本书之中,从逻辑层面切入,从不同的角度去展现出中国的文化特点。正所谓“民以吃为天”,正如这句俗语所讲,吃饭一事是大事,日常一日三餐的背后,隐含着许多文化的韵味。通览本书,印象深刻的主要有两点:①“学术性”:在本书中,作者大量引用文言文做为分析与论据,如果对文言文没有一定程度的了解的话,看起来是会比较吃力;②“细密性”:本书之中,作者关于饮食与文化之间的论述内容可谓是事无巨细,在某种程度上说,本书亦可作为工具书去使用。总体来说,本书内容充实,图片丰富(都是彩色的),文风平实易读(除了引用的文言文)。不得不说,中国五千年所积累的文化之中,有一条“香喷喷”的饮食文化。如果以后有机会话,一定要去探索这充满美食的中华大地,亲身(亲嘴?)体会这源远流长的饮食文化!

饮食与中国文化 在线电子书 著者简介

王仁湘,考古学者,中国社会科学院考古研究所研究员,中国社会科学院研究生院教授,先后被聘为南京师范大学、首都师范大学特聘教授,上海交通大学人文学院特聘研究员。主编、主撰各类著作一百多种,主要有《史前中国的艺术浪潮:庙底沟文化彩陶研究》《中国史前考古论集》《半窗意象》《往古的滋味:中国饮食的历史与文化》《善自约束:古代带钩与带扣》《大仰韶:黄土高原的文化根脉》《南藩海昏侯》等。


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饮食与中国文化 在线电子书 图书描述

“吃”是中国文化最具生命力的主题之一,作者以考古学家的身份介入到饮食的发展流变之中,将“吃”纳入社会专题史的范畴,以图文并茂的方式,举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,一一考订源流,从“饮食”一事再现中国文化的广博与厚重。本书行文流畅,语言通俗幽默,寓学术研讨于吃这一“俗事”上,将食物之美、饮食之雅写得有滋有味,令人垂涎。

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饮食与中国文化 在线电子书 读后感

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这是一本有趣的考古书,不同于枯燥的数据累计和细节描述类型的考古报告,作者通过壁画、诗词文章、考古发掘,分主题地把中国五千年的饮食历史娓娓道来,看起来很轻松。 1、中国人原本是"分餐制"的。在先秦到南北朝时候,中国人吃饭都是一人一个小案子,跪在矮小的案子前面...  

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这本讲述中国人千年饮食文化记忆的书籍真得很让人欣喜,比之《中国食经》、《饮食文化辞典》这些书,这本书最大的特点不仅是图文并茂、通俗易懂,而且缱绻着一股历久弥香的人文食香。 作者王仁湘是中国社会科学院考古研究所研究员,他以优雅的文笔带着考古学者的严谨为我们奉上...  

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这本讲述中国人千年饮食文化记忆的书籍真得很让人欣喜,比之《中国食经》、《饮食文化辞典》这些书,这本书最大的特点不仅是图文并茂、通俗易懂,而且缱绻着一股历久弥香的人文食香。 作者王仁湘是中国社会科学院考古研究所研究员,他以优雅的文笔带着考古学者的严谨为我们奉上...  

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昨日的盛宴 往古的滋味   中国有句古话:民以食为天。作为世界文明古国之一,中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外,人们赋予了饮食更多的文化意味,即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴趣,前几日购得王仁湘著《往古的...  

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