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林欣浩 作者
辽宁人民出版社
译者
2009 出版日期
218 页数
22.00元 价格
平装
丛书系列
9787205065201 图书编码
一个人也得下厨房 在线电子书 图书标签:
美食
生活
烹饪
一个人也得下厨房
饮食
食谱
林欣浩
食。趣
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发表于2024-06-01
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一个人也得下厨房 在线电子书 用户评价
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我现在顿悟了……一个人下厨房最好的办法就是上“下厨房”……以菜谱来看太简单太没技术含量,以故事来看……真的没法看……
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很多写得还蛮弱的,就算你真得没做饭好像作者都可以把你教会一样。。噗。另外学到一招保存香菜的方法。切成小块和萝卜放一起再放冷冻!
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非常喜欢
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http://lz.book.sohu.com/serialize-id-12370.html
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一个人也得下厨房 在线电子书 著者简介
一个人也得下厨房 在线电子书 图书目录
引言:做饭这件事儿
一 让你的厨房变成美食工厂
检阅你的厨房设备
食物的采购
食物的储备
养成良好的做饭习惯
二 刀俎生花
厨房刀法
1.有本事你把这菜做坏——凉拌黄瓜
2.酒桌不倒的法宝——醋拌木耳
3.大战故障光环——凉拌西红柿等
4.以德鉴人,以貌论菜——凉拌沙拉
凉拌菜的简单规律
三 汤底捞月
5.享受不起的贵族待遇——煮汤基础
6.菜小学问深哦——西红柿鸡蛋汤
7.我要大泡泡!——奶油玉米浓汤
8.厨间找乐,菜里寻欢——疙瘩汤
9.今天好运气,老狼请吃鸡——炖鸡
10.喝了不用娶媳妇——苦瓜绿豆汤
四 炒锅翻腾
炒菜基础
11.做个乐观主义者嘛——炒鸡蛋
12.刚者易折柔难摧——虾米炒芹菜
肉类的处理
13.老百姓的乐儿——鱼香肉丝
14.做好拿去馋老外——宫保鸡丁
15.菜里英雄——清炒虾仁
16.非主流奇菜——香菇炒芦荟
五 菜饭共餐
17.你再挑剔也不怕——百变炒饭
18.时空穿越者的秘宝——石锅拌饭
19.忍者的最爱——炒面
20.每逢感冒倍思亲——鸡蛋挂面汤
21.绝对比加州人做的更好吃——牛肉面
22.热气腾腾真省事——自制涮火锅
23.看快餐电影,做快餐食品——微波炉披萨
24.防戳防扎防点穴——三明治
六 蒸汽朦胧
25.看似好做其实难——鸡蛋羹
26.送给理科生——香芋蒸火腿
27.学好麻烦学坏易——口蘑水蒸鸡
28.“喂,是李婶儿吗?”——清蒸鱼
29.男人就该无所不知——酒酿清蒸鸭子
七 炖煮流香
炖煮基础
30.智商测试的标杆——可乐鸡翅
31.别跑!炖的就是你——炖田鸡
32.忙里抽闲省时间——家常炖肉
33.待他自熟莫催他,火候足时他自美——红烧肉
34.有些事,情何以堪——啤酒牛肉
35.勿以相貌论英雄——土豆炖牛肉
36.肉嫩味美,巧舌如簧——栗子黄焖鸡
37.爱如骄阳情似火——水煮鱼
38.群众纷纷表示用来相亲效果良好——家常熬鱼
八 脂肪当道
煎炸基础
39.做给青春里的她——街边烧烤
40.一般人猜不出做法——炸苹果圈
41.送给标题党们——油豆皮素鸭
42.安慰怕胖的你——蔬菜天妇罗
九 烘焙情调
43.游戏党们的美味西餐——啤酒烧猪排
44.倍儿、倍儿有格调!——普罗旺斯鹅肝硬饼
45.女孩儿要用话来哄——柠檬茶香骨
46.非常好用的sorry——微波炉蛋糕
47.投币式傻瓜甜品——双皮奶
48.人人都爱哆啦A梦——铜锣烧
49.平凡的浪漫——山寨法国大餐
十 结语
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收起)
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一个人也得下厨房 在线电子书 图书描述
编辑推荐
不是所有菜谱都一脸正经,不靠谱作者独创出寨版爆笑食谱,没有任何烹饪知识,也能做出有爱的食物?又懒又宅也能下厨?嗯哼!让你領悟:下厨和省可以如此神奇地融洽共存!
内容简介
从来没进厨做过饭?恭喜!因为翻开这本书后,你会惊奇地发现,自己被隐藏许久的超强烹饪能力!厨房里的十万个无厘头“为什么”,让你在好奇中成长为你调的料理高手!每一道熟悉的菜,都会给你不同的感受,每一道陌生的菜,保证你看了就会做!
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一个人也得下厨房 在线电子书 读后感
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我一直认为,厨艺是一门实践艺术,所以不会如数学公式一般由A加B就一定能得到C,烹饪时间的长短,火候的大小,翻炒的频率,甚至厨师的心情都可能影响出品的质量,所以,一个厨师要想做出两道完全一模一样的菜本身就不容易,更不必说是跟着菜谱的步骤去烧菜了,也许用相...
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我一直认为,厨艺是一门实践艺术,所以不会如数学公式一般由A加B就一定能得到C,烹饪时间的长短,火候的大小,翻炒的频率,甚至厨师的心情都可能影响出品的质量,所以,一个厨师要想做出两道完全一模一样的菜本身就不容易,更不必说是跟着菜谱的步骤去烧菜了,也许用相...
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