张奔腾,中国烹饪大师,饭店与餐饮业国家一级评委,中国菜创新研究院研究员,中国烹饪协会理事,中国食文化研究会理事,辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长,《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”荣誉称号。现任沈阳高登大酒店《满汉全席》、《中国名菜大观》等著作十余部,在《中国烹饪》、《中国
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最后,我想说,《好吃的饼》是一本能够陪伴你很久的书。它不仅仅是一次短暂的阅读体验,更是一种生活态度的启迪。每次翻开它,都能发现新的感悟,都能找到新的力量。它就像一位老朋友,静静地坐在那里,用温暖的文字,陪伴着你度过每一个平凡而美好的日子。这本书让我明白,生活中的美好,往往就藏在那些看似不起眼的小事中,需要我们用心地去发现,去体会,去创造。我真心推荐这本书给所有热爱生活,热爱美食的朋友们,它一定会给你带来意想不到的惊喜。
评分我个人非常欣赏作者对于“吃”这件事的理解。她认为吃不仅仅是为了填饱肚子,更是一种生活态度的体现。在快节奏的现代社会,我们常常囫囵吞枣,匆忙解决一餐。但这本书却在提醒我,放慢脚步,去感受食物带来的愉悦,去体会制作过程中的仪式感。《好吃的饼》让我重新审视了“吃”这件小事,它不仅仅是味蕾的享受,更是心灵的慰藉。作者在描述一道饼的制作时,花了大量篇幅去描绘等待发酵的过程,那种时间的沉淀,那种未知与期盼,都化作了最终的美味。这让我觉得,生活中的很多事情,都需要耐心和等待,才能品尝到真正的甘甜。
评分终于有时间静下心来,好好聊聊这本书。说实话,我拿到《好吃的饼》的时候,并没有抱有多大的期待,毕竟“饼”这个词,很容易让人联想到那些流水线生产、口感单一的食物,似乎缺乏了些故事性。然而,翻开第一页,就被作者细腻的笔触深深吸引了。她没有直接奔着“如何制作好吃的饼”这个功利性的目标去,而是先铺陈了一种氛围,一种关于食物与情感交织的温度。我仿佛能闻到厨房里弥漫的淡淡的香气,看到阳光透过窗户洒在案板上,映照出细碎的面粉颗粒。作者在描述食材时,绝不仅仅是列出配料,而是赋予了它们生命,比如她说“那些刚从地里拔出来的土豆,带着泥土的芬芳和阳光的热度,它们本身就自带故事”。这种对食材的敬畏和深情,立刻打动了我。
评分读这本书的时候,我总会不由自主地想到我的母亲。她也是一个很会做饼的人,虽然她的饼可能没有作者写得那么精致,但在我心里,永远是最好吃的。作者在书中描绘的那些家庭场景,那些围坐在一起分享食物的温馨画面,都让我倍感熟悉。尤其是她提到,有些饼是为了纪念某个特殊的日子而制作的,里面承载着一家人的情感和记忆。这让我深刻体会到,食物与情感之间是多么紧密的联系。这本书不仅仅是一本关于饼的书,更是一本关于爱、关于家庭、关于传承的书。它让我更加珍惜与家人共度的时光,也更加珍视那些凝聚着情感的食物。
评分这本书的结构安排也相当巧妙。作者并没有按照“第一种饼、第二种饼”的模式来推进,而是将各种饼的制作融入到不同的生活场景和故事之中。这使得阅读过程充满惊喜,你永远不知道下一秒会遇到怎样的美味,或是怎样的故事。我喜欢这种“随性而至”的叙事方式,它让整本书读起来非常自然流畅,不会感到枯燥或刻意。而且,每一种饼的背后,都有其独特的由来和意义,这让它们不再是孤立的食物,而是成为了一个个鲜活的载体,承载着人生的况味。
评分这本书的另一个亮点在于,它唤起了我对于“分享”的渴望。在读到作者描述家人朋友围坐在一起,分享刚出炉的饼时的场景,我脑海中立刻浮现出自己和朋友们一起聚餐的画面。这种共同分享食物的快乐,是任何一个人独自享用都无法比拟的。作者在书中也多次强调了食物在人际交往中的重要作用,它能够拉近人与人之间的距离,融化彼此间的隔阂。我希望自己也能像作者一样,用亲手制作的饼,去传递温暖和快乐,去与身边的人分享这份美好的滋味。
评分说实话,我平时不太喜欢看那种过于“技术性”的食谱,因为我总是觉得,如果脱离了情感和故事,再完美的配方也缺少了灵魂。《好吃的饼》恰恰弥补了这一点。它既有详实到位的制作方法,又不失人情味和生活气息。读这本书,你不仅能学到如何做出美味的饼,更能体会到其中蕴含的深意。作者用她独特的方式,将一种看似平凡的食物,升华为一种生活艺术。这让我觉得,我们每个人都应该尝试去发现生活中的“好吃的饼”,去创造属于自己的独特美味。
评分更让我感动的是,作者在书中传递的那种对生活的热爱和积极乐观的态度。即使是在描绘一些生活中的小挫折时,她也总能从中找到一丝光明和希望。这种态度,也同样体现在她对食物的态度上。她认为,即便是最简单的食材,只要用心去对待,也能变成一道美味的饼。这种“化腐朽为神奇”的能力,让我觉得非常了不起。它不仅仅是一种烹饪技巧,更是一种人生哲学。这本书像一股暖流,注入了我的生活,让我对未来充满了信心和期待。
评分作者的文笔是那种润物细无声的类型。她不会用华丽的辞藻堆砌,而是用朴实真挚的语言,将那些关于食物的细节描绘得栩栩如生。我特别喜欢她形容饼的口感时用到的词语,比如“蓬松得像云朵”、“酥脆得仿佛能听到碎裂的声音”、“入口即化,留下淡淡的奶香”。这些形容,不仅仅是对味道的描述,更是对一种美好体验的捕捉。读完这本书,我感觉自己的舌尖仿佛也变得更加敏锐,对食物的感知也更加深刻。
评分这本书带给我的惊喜远不止于此。我特别喜欢作者在叙事中穿插的一些生活片段,它们就像点缀在饼上的芝麻或瓜子,虽然微小,却能提升整体的风味。比如,她讲到自己小时候,因为偷吃了奶奶刚烤好的饼,被奶奶温柔地责备,但责备中又藏着心疼。这些细节,让我回想起自己的童年,那些被食物包裹着的温暖回忆。作者的文字有一种魔力,能够唤醒我内心深处对过往的眷恋。她并没有刻意煽情,但那种朴实无华的叙述,却比任何华丽的辞藻都更能触动人心。我一边读,一边忍不住微笑,仿佛看到了自己也曾经历过的场景,感受到了那种跨越时空的亲切感。
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