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白常继作者

中国商业出版社

译者

2011-1 出版日期

210 页数

38.00元价格

丛书系列

9787504471413 图书编码

白话随园食单在线电子书图书标签: 美食饮食文化饮食吃生活随园饮食文化白话随园食单

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发表于2024-12-22

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白话随园食单在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

好像还是妈妈桑推荐的，但我觉得拉拉杂杂的东西太多，虽然当八卦看也没什么，但主要还是想看做菜心得来的。心得有，实用度介于高大上的随园食单跟每日吃食之间。话说白老师您这讲的怎么跟在天天饮食教的不太一样呢？

评分☆☆☆☆☆

最喜欢豆腐的变化多端

评分☆☆☆☆☆

结网知渔，忌弊思过

评分☆☆☆☆☆

白话随园食单在线电子书著者简介

白常继，男，1956年出生，北京市人，高级烹饪技师，中国烹饪大师，BTV《食全食美》特约主持人，北京应用技术大学客座教授。八方食圣六连冠擂主，2005年被评为餐饮风云人物。 1974年从厨学艺，师承京城名厨高国禄先生，现任北京南北一家餐饮有限公司行政总厨。擅长杭州菜、中华药膳及北京菜，对豆腐菜肴制作颇有心得。被业内人士称为京城豆腐白。曾创作出版《豆腐王国》、《中国菜肴造型创新》，参与创作出版《随园食单再现》，合作出版《节日大餐》等专著，在《中国食品报》，《中国烹饪》、《中华美食药膳》、《满汉全席》等杂志开设多个连载专栏，所撰“百零八皇城御景宴” 被B7V四海漫游栏目采用。