《贝太厨房:轻松学烘焙》内容简介:弥漫着烘烤香气的厨房,手中是光滑柔软而富有弹性的面团,此时我的心中平静而充实。不知从哪一天起迷恋上了烤箱、橡皮刮刀、面粉、黄油、砂糖……在忙碌的生活中换另一种方式忙碌。感受面粉变成面团,再变成饼干、蛋糕、面包的喜悦:感受搅拌、发酵、烘烤的过程和自由自在不被束缚的乐趣。虽然也是忙碌……当造型可爱的饼干、绵软适口的蛋糕、口感丰富的面包生机勃勃而又隆重的诞生,心里就会非常有成就感。
《轻松学烘焙》 去锦州的时候听鹿老师说起自己在家烤蛋糕,于是回家就和女儿说了,女儿乐坏了,也想自己烤。女儿喜欢做饭,我本来不擅长做饭,也不怎么会做,不过因为女儿,我也开始研究起菜谱来了。这次我为女儿买了烤箱,还有相关的很多很多工具,很多很多材料,还专门...
评分《轻松学烘焙》 去锦州的时候听鹿老师说起自己在家烤蛋糕,于是回家就和女儿说了,女儿乐坏了,也想自己烤。女儿喜欢做饭,我本来不擅长做饭,也不怎么会做,不过因为女儿,我也开始研究起菜谱来了。这次我为女儿买了烤箱,还有相关的很多很多工具,很多很多材料,还专门...
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说实话,我曾尝试过很多烹饪书籍,但很少有能像《贝太厨房》这样,让我觉得如此亲切和实用。我喜欢它那种不落俗套的风格,每一道菜肴的呈现都充满创意和美感,让人一看就跃跃欲试。但它又不是那种华而不实的“网红”菜谱,背后都有扎实的烹饪基础作为支撑。最让我赞赏的是,作者在讲解过程中,并没有使用过于专业的术语,而是用非常通俗易懂的语言,将复杂的烹饪过程变得简单明了。例如,它对各种酱料的制作方法有非常细致的介绍,并且会说明这些酱料适合搭配哪些食材,这对于我这样喜欢自己调味的人来说,简直是宝藏。这本书让我学会了如何更好地运用调味料,如何通过食材的天然风味来创作出属于自己的独特味道。它不仅提升了我的烹饪技巧,更激发了我对于美食探索的热情。
评分我一直认为,一个好的食谱,不仅仅是告诉你“怎么做”,更应该告诉你“为什么这样做”。《贝太厨房》恰恰就是这样一本让我受益匪浅的书。它在介绍每道菜时,都会花一些篇幅来解释食材的特性,以及某种烹饪手法背后的科学原理。比如,为什么炒青菜要大火快炒,为什么炖肉要小火慢炖,书中都有非常清晰的解释。这让我不再是机械地模仿,而是真正理解了烹饪的精髓,从而能够举一反三,灵活运用。我特别喜欢它对于一些经典菜肴的创新解读,既保留了传统的味道,又融入了现代人的口味偏好,让人耳目一新。通过阅读这本书,我不仅学会了做更多好吃的菜,更重要的是,我开始享受整个烹饪的过程,从中找到了属于自己的乐趣和成就感。
评分《贝太厨房》是一本能够真正帮助你在厨房里“玩”起来的书。我喜欢它那种轻松愉快的风格,不会让你觉得烹饪是一件有压力的事情。它鼓励你去尝试,去创新,去根据自己的喜好调整食材和口味。书中有很多关于“创意搭档”的建议,告诉你如何将不同的食材巧妙地组合在一起,创造出新的美味。我曾尝试过书中关于“剩菜变身”的章节,将前一天吃不完的食材,通过书中的创意方法,制作成了全新的美味佳肴,既环保又美味。这本书让我明白了,烹饪的乐趣就在于它的无限可能性,而《贝太厨房》就是你开启这份乐趣的绝佳伴侣。它让我对厨房充满了期待,也让我的餐桌变得更加丰富多彩。
评分翻开这本书,仿佛踏入了一个充满烟火气的温暖厨房,每一个字句都透露着作者对食物的热爱与钻研。我不是那种天生就懂得烹饪的人,但自从遇到了《贝太厨房》,我的厨房生活仿佛被点亮了。它不是那种高高在上的食谱,而更像是一位亲切的朋友,循循善诱地引导着我。从最基础的食材选择,到各种烹饪技巧的分解,都写得极为细致,让你即使是厨房小白,也能看得懂、学得会。我尤其喜欢它在介绍菜肴时,不仅给出详细的步骤,还会穿插一些关于食材的“小秘密”或者某个技巧背后的原理,让你在动手的同时,也能增长见识。比如,书中关于如何处理不同部位的肉类,如何让蔬菜保持翠绿,都有非常独到的讲解,这些都是我在其他地方很难找到的。每次完成一道菜,看着家人赞许的目光,那种成就感是难以言喻的,而这一切,都离不开《贝太厨房》的指引。它真正做到了让烹饪变得简单而有趣。
评分我一直认为,食物是连接人与人之间情感的最好纽带。《贝太厨房》这本书,正是将这种情感通过一道道美食淋漓尽致地展现出来。它不仅仅是提供食谱,更是在讲述一个关于家、关于爱、关于生活的故事。我喜欢书中那些温暖人心的文字,它们让我感受到作者对生活的热情和对家人的关怀。我曾按照书中的方法,为父母准备了一桌生日宴,每一道菜都充满了我的心意。看着他们开心的笑容,我仿佛看到了这本书传递过来的力量。它让我明白,用心去做的每一道菜,都饱含着爱与祝福,都能够温暖人心。这本书不仅提升了我的厨艺,更让我学会了如何用美食来表达爱,如何让厨房成为一个充满温情的地方。
评分作为一名从零开始学习烹饪的人,《贝太厨房》是我厨房里最得力的助手。我一直对烹饪抱有热情,但缺乏系统性的指导,常常不知从何下手。《贝太厨房》的出现,彻底改变了我的厨房困境。书中循序渐进的教学方式,从基础的刀工、火候控制,到各种食材的处理技巧,都讲解得极为详细,让我能够一步步地掌握烹饪的要领。我尤其喜欢它对每一步操作的图文并茂的展示,这使得我在实践过程中更加得心应手。我曾按照书中的方法,尝试了几十道不同的菜肴,从最初的手忙脚乱,到现在的游刃有余,这一切都离不开《贝太厨房》的指引。它不仅让我学会了做菜,更让我爱上了烹饪,并从中找到了属于自己的自信和乐趣。
评分这本书带给我的不仅仅是几道美味的菜肴,更是一种对生活的热爱和对细节的关注。我喜欢《贝太厨房》中那种细致入微的描述,它不仅仅是给出食材和步骤,更会告诉你如何去感受食物的温度,如何去聆听食材在锅中的声音,如何去品味每一口食物带来的幸福感。这种充满人文关怀的烹饪理念,让我觉得烹饪不再是一件枯燥的任务,而是一种美好的生活体验。我曾按照书中的方法,为家人准备了一顿丰盛的晚餐,从前菜到主食再到甜点,每一个环节都充满了惊喜。家人们的赞美和脸上洋溢的幸福,让我觉得一切的付出都值得。这本书让我明白了,真正的美食,是用心去做的,是用爱去传递的。
评分作为一个烘焙爱好者,我对食材的比例和制作的精准度有着极高的要求。《贝太厨房》在这一点上做得非常出色。书中关于烘焙的章节,详细列出了各种面粉、糖、黄油的用量,以及各种温度和时间的精确控制。我曾尝试过书中几种经典的烘焙食谱,无论是酥脆的饼干,还是松软的蛋糕,都取得了令人满意的结果。它不仅提供了详细的配方,还会解释为什么需要这样做,例如,为什么需要过筛面粉,为什么需要冷藏黄油,这些解释让我对烘焙的理解更深刻。此外,书中还提供了一些关于装饰和摆盘的建议,让制作出来的成品更加赏心悦目。这本书让我感受到了烘焙的魅力,也让我对自己的烘焙技艺充满了信心。
评分我是一个美食爱好者,平时喜欢尝试各种不同的菜肴,但总觉得自己的厨艺还有很大的提升空间。《贝太厨房》的出现,无疑为我打开了一扇新的大门。这本书的排版设计非常精美,图片清晰诱人,光是翻看都能让人食欲大开。但更吸引我的是它内容上的深度和广度。从不同地域的特色美食,到各种节日限定的创意料理,这本书几乎涵盖了我想学的方方面面。而且,它对于食材的介绍非常详细,包括它们的产地、季节性以及最佳的烹饪方式,这让我对食材有了更深的认识。我尤其欣赏书中对一些容易失败的菜肴,提供的“防坑指南”,这让我避免了很多不必要的弯路。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一位经验丰富的烹饪导师,它引导我不断学习,不断进步。
评分我是一个对食物有着极致追求的人,但同时也非常忙碌,所以需要那些既能满足我的味蕾,又能快速上手的食谱。《贝太厨房》完美地契合了这一点。它提供的食谱不仅种类繁多,从家常小炒到宴客大菜,应有尽有,更重要的是,它充分考虑了现代人的生活节奏。很多菜肴的制作时间都被精确地标注出来,并且作者会提供一些可以提前准备的建议,让你在忙碌的工作日也能轻松享受美味。我印象最深刻的是书中关于“快手菜”的章节,那些巧妙的搭配和简化的步骤,让我可以在短短几十分钟内就做出令人惊艳的料理。而且,它对食材的搭配和调味也有独到的见解,总能带来意想不到的味觉惊喜。这本书不仅仅是食谱,更像是一本关于生活美学的指南,它教会我如何在日常的烹饪中发现乐趣,如何通过食物来表达对家人的关爱,让我的生活品质得到了显著的提升。
评分上个月在杂志云订了一本,第一次看很有意思,今天对照着做了蛋糕,很美味
评分有错误
评分作为入门,是很不错的书。推荐!花样很多
评分JD的免费电子书,太应景了!超喜欢贝太厨房的整体感觉,要试着把这些都做一遍~
评分赞一个贝太拉
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