意大利餐制作大全 在线电子书 图书标签: 美食 意大利餐 西餐 食谱 烹饪 川上文代 饮食 生活
发表于2024-11-22
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我。。。。。。没有天赋。。。。。
评分日本人编写的意大利餐制作大全!我得救了!这个冬天的目标是。。面条面条!
评分居家必备!
评分看完了。。。难度不高。。。。有谁想来试一回的没得。。。。
评分操作按步骤应该没问题,仅试过意大利面。那些海鲜啊甜点高汤需要花整天的时间实践,食材也不容易找,还有各种酒。以后有空有闲就翻翻试验一把吧
川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣,并于初中三年级至高中三年级的四年时间里,在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后,曾任该校职员十二年。在这段期间,她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业料理人的培训工作。后来,她成为法国里昂分校的第一位女讲师,并曾在法国三星级餐厅乔治·布朗参与过研修。自1996年起,她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外,还担任调理师专科学校的外聘讲师,并在日本各地作演讲,在杂志、报纸上都非常的活跃。另外,她还不遗余力地开发食品,创造食谱。主要著作有《调味料百科实用手册》(青春出版社)等。
《意大利餐制作大全》:除了意大利料理的基本知识外,《意大利餐制作大全》着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,同时附有一些制作基本知识,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式,将成功料理与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败!
拿到书就照着里面的方法煮了意大利面,弹性刚刚好,想起之前有次把斜管面煮得膨胀得那么大,口感一点都不好,真是今非昔比呐~~呵呵 这本书最大的优点就是:可操作性强。我感觉日本的很多图书都有这个优点,图文并茂的搭配,图拍得刚刚好,文字也刚刚好,看着书照着做很流畅地...
评分最近比较喜欢意餐,听朋友介绍买回来正在学习中。 本书体现了著者作为一名日本女性特有的严谨与细腻。当然译得也不错!目前令我感受最深的主要有两点:文字解说详细、精准;配图精美、精要! 文字解说上对各种意大利食材都有详细介绍。尤其在食材使用时的加工状...
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评分在饮食方面,意大利菜如同他们的艺术/时装/汽车一样都有着悠久的历史,去过世博会意大利馆吗?还记得那满墙的意大利面吗,囤囤站在那墙面前内心汹涌澎湃啊~意大利菜典雅高贵,讲究原汁原味,如果你只知道意粉和披萨饼你就out啦,意大利菜的海鲜和甜品可是赫赫有名哒! 这本书...
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