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[日] 川上文代作者

辽宁科技

书锦緣译者

2010-4 出版日期

224 页数

48.00元价格

丛书系列

9787538163278 图书编码

意大利餐制作大全在线电子书图书标签: 美食意大利餐西餐食谱烹饪川上文代饮食生活

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发表于2024-06-26

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意大利餐制作大全在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

川上文代的方子基本靠谱，只是缺好多材料，搓手...

评分☆☆☆☆☆

川上文代的这系列都挺不错的，又很具体明了

评分☆☆☆☆☆

很不错哦

评分☆☆☆☆☆

配图和文字都很到位，贴士和食材讲解也穿插得很好，很适合初学者。相较国内那些200多页就200多个菜的书，这是一本非常负责任的家常菜教材，日本人做家政百科一类的书总是让人赞叹。

评分☆☆☆☆☆

刚买，随便翻翻

意大利餐制作大全在线电子书著者简介

川上文代(FUMIYO KAWAKAMI)，她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业料理人的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国三星级餐厅乔治·布朗参与过研修。自1996年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地作演讲，在杂志、报纸上都非常的活跃。另外，她还不遗余力地开发食品，创造食谱。主要著作有《调味料百科实用手册》(青春出版社)等。

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意大利餐制作大全在线电子书图书描述

《意大利餐制作大全》：除了意大利料理的基本知识外，《意大利餐制作大全》着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

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