食桌情景

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池波正太郎(1923—1990),生于东京浅草,小学毕业后就赚钱养家,后来进入小说家、剧作家长谷川伸的门下,开始了小说创作。1960年,凭《错乱》获得直木奖,著作等身,代表作有《鬼平犯科帐》、《剑客商贾》、《真田太平记》、《仕挂人· 藤枝梅安》等,是与司马辽太郎、藤泽周平齐名的历史小说作家。

出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:[日] 池波正太郎
出品人:
页数:252
译者:廖卿惠
出版时间:2011-4
价格:25.00元
装帧:平装
isbn号码:9787108036315
丛书系列:
图书标签:
  • 日本 
  • 美食 
  • 池波正太郎 
  • 饮食 
  • 文化 
  • 日本文学 
  • 日本文化 
  • 随笔 
  •  
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作者是著名的小说家、电影评论家,也是颇具知名度的美食家。他认为:“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家工作’——的情况下,每天的三餐也就变得异常重要。虽然不需要餐餐大鱼大肉,但是没有好好吃上一顿饭的话,对我的工作也会有负面影响。心情愉悦地用餐不但是保持健康的不二法门,巢中(家中)的气氛要是过于低落的话,就算是端上高级的牛排特餐,也会让人有一种‘尸骨无存’的错觉。”这或许就是作者的饮?观。他的美食随笔,并不局限与对美食本身的材料、制作、火候的介绍品评,常常会通过荡开的故事,收回到美食的“文化思考”上来。他母亲最爱寿司,他讲述母亲的最爱,却写出了母亲的好强,含辛茹苦地将他们兄弟拉扯大。讲述在横滨吃的经历,让人看到这个地方几十年的变迁。回味奈良东大寺“结解料理”的大宴,仿佛是历史小说家在体味古人的味觉感受和气氛……

具体描述

读后感

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"向死而食” 最近有点体重上涨,被一家人催着减肥,顺带批评我自诩”吃货“的这一举动,列为长胖的重大原因之一。 ”你看很多年轻人自称‘吃货’,有什么好沾沾自喜的,每天赶着去找哪里的什么东西好吃,这能不胖吗?” 我知道反抗无用,默默地应了下来。其实我心里想说的是,...  

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池波正太郎是一个日本的历史小说家,对吃颇为讲究。读完后有个感觉,看来不光是中国,在日本,也有那么一些人,执着地欣赏着古风的东西,不被一时的流行风尚而左右。这样做到底好还是不好呢?不同的评价标准会产生不同的结果。反正这些古老的东西是被保留下来了。这事儿本身挺...  

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看的过程中没有预先想的那样食指大动,口水直流。除了太鼓烧和山芋火锅,没有特别想吃的东西。翻来覆去的寿司,味增,天妇罗,都不是我的菜。日本菜强在用功精细,口味独到,缺点在于格局太小,一点不豪气,当点心和小吃倒是挺好的。吸引我看完的,倒是作者那平淡温煦的文笔,...  

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喜欢读饮食文化的相关书籍,如果是同好的话,我推荐这本收。 毕竟是作有,写吃很有味道,将童年的吃与记忆结合起来了,有许多情在其中。 买了后放在办公室,没事时翻一翻,翻到哪页就从哪页开始读,不知不觉间整本书都看过了。 觉得比逯耀东的文字好,有清淡的力量。 虽然都看...

用户评价

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边看边想起[深夜厨房]的情景

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充满了温情的感动,果然味觉是有记忆的!

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读来挺温暖的。店家对料理的用心是能切实传达到顾客的,而作者对料理的珍惜也切实传达给了身为读者的我,好想去书中提到过的店中感受一下

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昭和年间的文章,如今看来日本食桌风物也多有变化。吸引人的是当年在食肆就餐前可以入浴的风俗,如京都万龟楼,又如,池波乘夜车清晨抵达伊贺上野,小餐馆的老奶奶亲切地对来吃早餐的他说:“要不要顺便洗个澡啊?”PS其统治母亲与妻子的方式于今难以想象。

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穿插于家庭、故人、旅行、年少往事里的美食片段,不用配图也画面感十足,感慨作者虽已不在世间数年,惟文字长存

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