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[日] 池波正太郎作者

生活·读书·新知三联书店

廖卿惠译者

2011-4 出版日期

252 页数

25.00元价格

平装

丛书系列

9787108036315 图书编码

食桌情景在线电子书图书标签: 日本美食池波正太郎饮食文化日本文学日本文化随笔

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发表于2025-03-25

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食桌情景在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

“平底锅里加上大量的麻油后再把准备好的面浆倒进去，等到煎得差不多时再把搓成长条的“红豆团”一圈一圈地绕在煎饼上，最后盛在盘子里，趁热淋上黑蜜糖一起吃。”

评分☆☆☆☆☆

昭和年间的文章，如今看来日本食桌风物也多有变化。吸引人的是当年在食肆就餐前可以入浴的风俗，如京都万龟楼，又如，池波乘夜车清晨抵达伊贺上野，小餐馆的老奶奶亲切地对来吃早餐的他说：“要不要顺便洗个澡啊？”PS其统治母亲与妻子的方式于今难以想象。

评分☆☆☆☆☆

感动

评分☆☆☆☆☆

虽说是讲食物的集子，但更多的是回忆过去和缅怀好友吧。

评分☆☆☆☆☆

读来挺温暖的。店家对料理的用心是能切实传达到顾客的，而作者对料理的珍惜也切实传达给了身为读者的我，好想去书中提到过的店中感受一下

食桌情景在线电子书著者简介

池波正太郎（1923—1990），生于东京浅草，小学毕业后就赚钱养家，后来进入小说家、剧作家长谷川伸的门下，开始了小说创作。1960年，凭《错乱》获得直木奖，著作等身，代表作有《鬼平犯科帐》、《剑客商贾》、《真田太平记》、《仕挂人· 藤枝梅安》等，是与司马辽太郎、藤泽周平齐名的历史小说作家。

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食桌情景在线电子书图书描述

作者是著名的小说家、电影评论家，也是颇具知名度的美食家。他认为：“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家工作’——的情况下，每天的三餐也就变得异常重要。虽然不需要餐餐大鱼大肉，但是没有好好吃上一顿饭的话，对我的工作也会有负面影响。心情愉悦地用餐不但是保持健康的不二法门，巢中（家中）的气氛要是过于低落的话，就算是端上高级的牛排特餐，也会让人有一种‘尸骨无存’的错觉。”这或许就是作者的饮?观。他的美食随笔，并不局限与对美食本身的材料、制作、火候的介绍品评，常常会通过荡开的故事，收回到美食的“文化思考”上来。他母亲最爱寿司，他讲述母亲的最爱，却写出了母亲的好强，含辛茹苦地将他们兄弟拉扯大。讲述在横滨吃的经历，让人看到这个地方几十年的变迁。回味奈良东大寺“结解料理”的大宴，仿佛是历史小说家在体味古人的味觉感受和气氛……

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