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（美）尤金·N·安德森作者

江苏人民出版社

马孆、刘东译译者

2003-11 出版日期

292 页数

20.00元价格

平装

海外中国研究丛书丛书系列

9787214031730 图书编码

中国食物在线电子书图书标签: 食物历史人类学海外中国研究丛书海外中国研究社会学饮食民俗

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发表于2025-01-31

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中国食物在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

作者很牛叉，翻译比较烂，结尾很感人。不过我对他所做的食物区域划分持保留态度，尤其是不懂他说西北食物“几乎不值得评论”是基于何种事实。我觉得后者绝非如他所说全然厚实而呆笨，而有其精致之处，榆林菜是最好的例证。若说是没有形成具有影响力的体系，在今天看来也好像不符合事实吧？其他一些跟不上时代步伐的描述，考虑到成书年代也都好理解了。

评分☆☆☆☆☆

不忍卒读，牛肉丸可是客家食物，现在被潮州标签了。。。。孟夫子都爱吃肉！我爱吃肉！

评分☆☆☆☆☆

让一个纯种老外花几年时间用英语写关于中国食物的一本书，再辗转中国人之手翻译过来，折腾死了，跑题一下，像林语堂那样精通中西文化的神人真是太少了。书里面硬伤不少，并且让一个地道中国人看了难免会有文化隔阂之感，明明很简单很普通的一种食物和做法被描写得很玄乎，然后就不知道这种到底是哪种中国食物了。

评分☆☆☆☆☆

很基础不过人家是外国人能考察到这个地步其实还可以了

评分☆☆☆☆☆

改一下评价，本书除了角度一无是处，翻译烂到无法读。

中国食物在线电子书著者简介

尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年于伯克利加州大学获博士学位，现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学，特别是有关食物之生产与消费的生态学，以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学：情感、信仰与环境》（1996）、《中国食物》（1998）、《在混乱中完结》（1978，与人合作）、《中国南海岸的文化生态》（1972，与人合作）等。