中国食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年于伯克利加州大学获博士学位，现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学，特别是有关食物之生产与消费的生态学，以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学：情感、信仰与环境》（1996）、《中国食物》（1998）、《在混乱中完结》（1978，与人合作）、《中国南海岸的文化生态》（1972，与人合作）等。
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这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国，丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性。
具体描述
读后感
从小到大，我们都被教育，“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”对辛勤劳动尊重和节俭，吃占据了生活的很大部分，我们与邻里最常问候的一句话：“你吃饭了没？”吃饭的礼仪和习俗随着那场浩劫变得简单或不那么讲究了，对美食的追求并没有缩减，街边上最多最热闹的还是餐馆，尽管后工业时...
评分“常凯申”是隔壁历史系某教授译著里对“Chiang Kai-Shek”的译法，也算网上最近比较流行的段子之一。这两天又嘴馋，翻起刘东主编的《海外中国研究丛书》里的《中国食物》。《中国食物》的作者是美国河滨加州大学人类学教授E.N.Anderson，原书出版于1998年，中译本封面上写着“...
评分有馅小麦团、中国酥食、团块，这些不知所云的翻译真是让人看的酣畅淋漓，有些段落甚至需要借助标注括号里的英文结合混沌的整段文字才能猜测出译者想表达的大意。这种翻译都能出版？！我看不少人给四星？如果觉得作者角度不错给个三分也就算了，团块chunking那段我就不信你们...
评分 评分e. n. anderson對於中國食物的研究算得上高屋建瓴，並不祗在柴米油鹽醬醋茶上打轉，對於中國歷朝的政治、經濟、文化等都有深入的研究並且抱持著獨特的見解，且無膚廓之虞。 在此基礎之上，anderson以滿懷熱愛的情懷詳細闡述了中國食物的特點及演變。作者對粵菜的歡喜溢於言表，...
用户评价
译文看来忠实，虽然生硬，可喜保留了英文参考书目
评分让一个纯种老外花几年时间用英语写关于中国食物的一本书，再辗转中国人之手翻译过来，折腾死了，跑题一下，像林语堂那样精通中西文化的神人真是太少了。书里面硬伤不少，并且让一个地道中国人看了难免会有文化隔阂之感，明明很简单很普通的一种食物和做法被描写得很玄乎，然后就不知道这种到底是哪种中国食物了。
评分译文看来忠实，虽然生硬，可喜保留了英文参考书目
评分生态人类学，基于文献的生态学研究
评分书的内容OK 翻译简直惨不忍睹！粽子都不译出，智商感人。
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