中國食物 在線電子書 圖書標籤: 食物  曆史  人類學  海外中國研究叢書  海外中國研究  社會學  飲食  民俗   

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作者很牛叉，翻譯比較爛，結尾很感人。不過我對他所做的食物區域劃分持保留態度，尤其是不懂他說西北食物“幾乎不值得評論”是基於何種事實。我覺得後者絕非如他所說全然厚實而呆笨，而有其精緻之處，榆林菜是最好的例證。若說是沒有形成具有影響力的體係，在今天看來也好像不符閤事實吧？其他一些跟不上時代步伐的描述，考慮到成書年代也都好理解瞭。

書是好書，研究方式很用心。但謬誤不少，誤讀不少，減一星。翻譯太差，減一星。因為我要拿它寫論文，再減一星。囧！

附錄的序，寫的真好，不過不是作者，張光直的～至於本書作者，有點野趣，但還嫩瞭點。譯者馬孆同學一直單身，隻度過瞭59歲，2012年病逝。

翻譯太糟糕。

翻譯太糟糕。

中国是一个好吃的国度，直到今天，吃饭仍然是人们社会生活中极为重要的一环，作者选择从这一角度切入分析中国的社会文化生活，可谓眼光独到，远胜国内学者所著那些平庸无奇的社会文化史专著。 全书大致可分为两块：一块是介绍中国自古至今食物的变化；另一块介绍饮食方...  

e. n. anderson對於中國食物的研究算得上高屋建瓴，並不祗在柴米油鹽醬醋茶上打轉，對於中國歷朝的政治、經濟、文化等都有深入的研究並且抱持著獨特的見解，且無膚廓之虞。 在此基礎之上，anderson以滿懷熱愛的情懷詳細闡述了中國食物的特點及演變。作者對粵菜的歡喜溢於言表，...  

“中国人都是老鼠。”几年前我在一本原籍俄罗斯的“黄祸”变种古旧小册子里面读到这样的话，“他们什么都吃，繁殖力又超强，一到晚上就会鼓着红红的小眼睛，四处乱串、磨牙。用不了几十年，世界各处的下水道里就会源源不断的爬出中国人。” 这种直接的攻击，如果出现在现在这...  

“常凯申”是隔壁历史系某教授译著里对“Chiang Kai-Shek”的译法，也算网上最近比较流行的段子之一。这两天又嘴馋，翻起刘东主编的《海外中国研究丛书》里的《中国食物》。《中国食物》的作者是美国河滨加州大学人类学教授E.N.Anderson，原书出版于1998年，中译本封面上写着“...  

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