《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》一书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野与味的启蒙、华人“味道”感官功能的调适、中餐“味道”审美内涵的形成、吃与华人的生活艺术等七部分内容。
《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
高成鸢,山东威海人,天津图书馆研究馆员,天津社会科学院特邀研究员。长期从事文化史研究,曾独立完成国家史学课题,成果《中国尊老文化探究》被中国社会科学出版社评为“国庆五十周年献礼图书”。上世纪九十年代初,开始在《中国烹饪》开设专栏“中国饮食之道”,提出了“饮食哲学”的命题,受到国内外饮食研究界的较高肯定,季羡林先生也极为推重,誉以“可成一家之言”。
饮食文化在中国大行其道,因此讨论饮食文化的著作也汗牛充栋,但是当看到高先生的《食.味.道:华人的饮食歧路与文化异彩 》时,还是为之一振。虽然很多文章在讲饮食之道,但多是单纯从烹饪的原理、食材的搭配等角度去理解,虽然增添了我们对食物的理解,但是对于形成我...
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初次接触《食.味.道》,我被它那扑面而来的生活气息所震撼。这不是那种刻意营造的“小资情调”,也不是故作高深的哲学探讨,而是纯粹、真实、充满烟火气的讲述。作者笔下的每一个场景,都像是从我们身边最熟悉的角落提取出来,每一个人物的形象,都跃然纸上,栩栩如生。我尤其喜欢作者对那些寻常食物的描绘,比如一碗热腾腾的面条,一块刚出炉的烤饼,或者是一杯冒着热气的茶。他没有用过于华丽的词汇去形容,而是用最朴实的语言,勾勒出它们最动人的形态和最诱人的香气。我能想象到厨房里升腾的烟雾,闻到食物在锅中翻炒的焦香,甚至能感受到手中捧着碗时传递过来的温暖。这些描绘不仅仅是为了展现食物本身,更是为了通过食物,去触碰那些深埋在我们心底的情感。它让我意识到,我们常常在追求那些遥不可及的宏大叙事时,忽略了身边那些最简单、最纯粹的幸福。作者用他的文字,提醒我们放慢脚步,去感受生活中的微小确幸,去品味那些被我们习以为常的日常。这本书就像一位知心的老朋友,在与你分享他的生活感悟,让你在共鸣中,重新审视自己的生活,发现那些被遗忘的美好。
评分《食.味.道》给我带来的,是一种前所未有的沉浸式阅读体验。作者的叙事方式非常独特,他不是按照时间的顺序,也不是按照某种固定的逻辑来展开,而是像一条缓缓流淌的河流,自然而然地将读者带入到他的世界。这本书就像一个精心构建的万花筒,每一次转动,都会呈现出不同的景象,但所有这些景象,又都围绕着“食”与“味”这一核心展开,并最终指向了“道”的深层含义。我被作者对细节的观察力所折服,他对食物的每一个制作过程,对食材的每一次精挑细选,都描绘得细致入微。这不仅仅是对烹饪技艺的展现,更是对一种精益求精的生活态度的体现。他笔下的那些食物,不仅仅是满足口腹之欲的工具,更是一种精神的寄托,一种情感的传递。我发现,作者在谈论食物的同时,也在谈论人生。那些关于食物的挑战与收获,那些在烹饪过程中遇到的困境与惊喜,都映射着我们在人生道路上所经历的种种。这本书让我看到,即便是最寻常的食物,也能蕴含着深刻的人生哲理,也能成为我们感悟生活、提升自我的契机。
评分这本书的封面设计就足够吸引人了,那种淡淡的、带有复古质感的米白色背景,上面用一种行云流水的书法体写着“食.味.道”,三个字之间恰到好处的留白,既有文字的力量感,又不失艺术的写意。我拿到它的时候,感觉就像捧着一件精心打磨的艺术品,迫不及待地想翻开看看里面究竟藏着怎样的故事。随后的阅读体验更是让我惊喜连连,作者的文字如同陈年的佳酿,醇厚而回甘,每一句话都仿佛经过了千锤百炼,字里行间流淌着一种对生活深刻的体悟和细腻的情感。它不是那种快餐式的娱乐读物,也不是一味地追求华丽辞藻的堆砌,而是以一种极其沉静、内敛的方式,引导读者去感受生活中的点滴美好,去探寻那些被我们日常琐碎所掩盖的、最本真的味道。那些关于食物的描绘,不仅仅是味蕾的享受,更像是串联起一段段人生记忆的线索,它们勾勒出温暖的画面,唤醒了沉睡的情感。我发现,作者似乎拥有一种神奇的能力,能够将最平凡的食物,赋予最不平凡的意义,让它们不再仅仅是果腹之物,而是承载着情感、记忆、文化,甚至是哲思的载体。每一次翻阅,都像是一次与作者的灵魂对话,在那些字句的缝隙中,我看到了对生活的热爱,对细节的执着,以及一种对生命本质的探求。这本书给我带来的,远不止是阅读的乐趣,更是一种精神的洗礼和情感的共鸣。
评分我是一个对生活品质有一定追求的人,但《食.味.道》还是给了我很多惊喜。作者的文字,有一种穿透人心的力量,它能够轻易地触碰到我内心最深处的柔软。他笔下的每一个场景,都描绘得淋漓尽致,仿佛我置身其中,能够闻到食物的香气,听到食物在烹饪时的声音,感受到食物入口时的美妙。然而,这本书的价值远不止于此。作者通过对食物的描写,传递了一种对生活的热爱,一种对细节的执着,以及一种对生命本质的探求。他让我明白,生活中的美好,往往就隐藏在最平凡的食物之中,只要我们用心去感受,就能发现其中的奥秘。这本书就像一位智慧的长者,用他的人生经验,为我指点迷津,让我更加懂得如何去品味生活,如何去热爱生命。
评分《食.味.道》这本书,给我带来的,是一种久违的宁静与温暖。在如今这个快节奏的时代,我们常常被各种信息淹没,忽略了生活中那些最本真的美好。而这本书,就像是一股清流,将我带回到一个更加平和、更加有温度的世界。作者的文字,有一种魔力,能够唤醒我内心深处的情感,让我重新找回那些被遗忘的记忆。他笔下的每一个故事,都充满了生活的气息,充满了人性的光辉。我在这本书中,看到了对亲情的珍视,对友情的感悟,对爱情的向往。作者用他独特的视角,将食物与情感巧妙地结合在一起,让我明白,食物不仅仅是为了满足口腹之欲,更是为了滋养我们的心灵,丰富我们的情感。
评分我必须承认,《食.味.道》的这本书,在我的书架上占据了一个特殊的位置。它不是那种读完就忘的消遣读物,也不是那种需要反复咀嚼才能理解的晦涩文本。它是一种润物细无声的影响,在你不知不觉中,改变着你看待世界的方式。作者的文笔非常洗练,没有丝毫的冗余,每一句话都恰到好处,仿佛经过了精密的计算。然而,这种精练并不意味着干瘪,反而充满了生命力和情感的温度。他通过对食物的描写,触及了人类最原始、最本真的情感需求——被爱、被关怀、被连接。那些食物,仿佛是连接人与人之间情感的桥梁,它们承载着家庭的温暖,朋友的祝福,甚至是一段段难以忘怀的爱情。这本书让我重新思考“家”的含义,思考那些曾经围绕着餐桌发生的无数个瞬间,它们构成了我们生命中最宝贵的记忆。作者的文字,让我得以再次回味那些温馨的时光,也让我更加珍惜当下所拥有的一切。
评分《食.味.道》这本书,让我最大的感受是,原来生活可以如此有仪式感。作者的文字,有一种感染力,它能够引导我重新审视自己的生活,发现那些被我忽略的美好。他笔下的每一个食物,每一个场景,都充满了生命的张力,充满了情感的温度。我在这本书中,看到了对过往的怀念,对当下的珍惜,以及对未来的憧憬。作者通过对食物的描绘,传递了一种对生活的热爱,一种对细节的执着,以及一种对生命本质的探求。他让我明白,生活中的幸福,往往就隐藏在最平凡的细节之中,只要我们用心去感受,就能发现其中的奥秘。这本书就像一位智慧的导师,用他的人生经验,为我指点迷津,让我更加懂得如何去品味生活,如何去热爱生命。
评分我曾以为,一本关于“食”的书,最多也就是教我几道菜的做法,或者分享一些名厨的秘诀。然而,《食.味.道》彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是关于食物,更是关于如何更好地生活,如何更有意义地存在。作者的笔触极其细腻,他能够捕捉到食物最细微的香气,最微妙的口感,并将它们转化为文字,触动读者内心最柔软的地方。我在这本书中,看到了对过往的回溯,对当下品味,以及对未来期许。每一个章节,都像是一次心灵的旅程,让我跟随作者的脚步,去探索那些关于食物背后的人生故事。他让我明白,食物不仅仅是为了填饱肚子,更是为了滋养我们的灵魂,丰富我们的情感,连接我们的记忆。作者的文字,有一种神奇的治愈力量,它能够抚平内心的焦躁,带来平静与安宁。每一次阅读,都像是在进行一次精神的SPA,让我身心愉悦,获得力量。
评分《食.味.道》带给我的,是一种意料之外的启发。我原本以为这只是一本关于美食的书,但事实证明,它远不止于此。作者巧妙地将食物与人生哲学相结合,通过对各种味道的品鉴,探讨着生命的真谛。我尤其欣赏作者那种平和而深刻的视角,他从不评判,也从不强加观点,而是以一种邀请的姿态,引导读者自行去探索和感悟。书中的每一个故事,每一个关于食物的片段,都像是一个个小小的寓言,它们看似简单,却蕴含着深刻的智慧。他让我明白,人生中的许多道理,其实就隐藏在最平凡的生活细节之中,关键在于我们是否拥有发现美的眼睛和感受爱的能力。作者对“道”的理解,并非是一种高高在上的理论,而是融入到日常生活的点点滴滴之中,通过对食物的理解,实现对人生的理解。这本书让我意识到,我们每个人都可以是生活的艺术家,只要我们用心去感受,用心去创造,就能在平凡的生活中,找到属于自己的“道”。
评分《食.味.道》这本书,给我带来的冲击是多层次的。首先,它极大地拓展了我对“食”的理解。我一直以为,吃就是吃,喝就是喝,但这本书让我意识到,食物背后蕴含着如此丰富的情感和深刻的文化。作者通过对不同地域、不同文化的食物的描绘,展现了人类文明的多样性和丰富性。更重要的是,他将食物与人生感悟巧妙地结合在一起,让我看到,食物不仅仅是物质的存在,更是精神的寄托,是情感的载体。作者的叙事方式也非常有感染力,他用最朴实的语言,讲述着最动人的故事,让我在阅读中,一次次地潸然泪下,又一次次地会心一笑。这本书不仅仅是关于食物的,更是关于人生的。它让我反思自己的生活方式,思考什么才是真正重要的东西。
评分很有趣儿的一本书。
评分它不但对中华饮食文化寻根问祖,更极具体验和想象力地一直贴近和追踪着中华文化的形成。书名已经非常突出这层含义 —— 它并不是一个连着的词组,而是在寻找食,味,与道三者的联系,也隐含了从食到味而道之所成这么一个隐喻。
评分真的好有文化 专栏美食神马的逊毙了
评分没意思。
评分很有趣的一本书,断断续续读了大半个月
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