克里斯多夫•纳哈特(Christoph Neidhart),先后任职于《世界周刊》《南德日报》及《苏黎世日报》,曾赢得许多新闻奖项。目前,他和家人定居于日本。
《面食之书》之外,代表作品还有
《波罗的海:我们中间的海》(Ostsee: Das Meer in unserer Mitte)
《俄罗斯的嘉年华》(Russia's Carnival:The Smells,Sights and Sounds of Transition)
《孔子的后代》(Die Kinder des Konfuzius)等。
本书主要介绍世界各地的面食文化,夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等,从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔,作者发挥身为一名记者的功力,走访世界各地的大街小巷,寻找最朴实也最精彩的地方面食文化。为了深入打探吃面与制面文化的精髓,作者在西安也挽起袖子,下海学拉面;或是坐在罗马的寻常人家午餐桌旁,一起吃番茄意大利面;也跟着熟络的朋友,在河内坐在路边吃牛肉河粉;甚至亲自拜访位于东京老社区的荞麦面店,观察日本人除夕夜的吃面文化,这就是这些亲身参与的过程,让作者写成了一篇篇丰富有趣的全球面文化现场报道。
和往年不同,今年双十一我在淘宝上买的多是些食物和居家用品的东西,就中就有一盒说是在《舌尖上的美食》纪录片中出现过的广州竹升面。……这正是我小时候喜欢吃的那种细面呢。还记得小的时候是很讨厌吃面食的,不说是馒头、饼子,面条中除了龙须面一类的细面或者是手抻面一类...
评分 评分 评分今天还才吃了意大利面呢?面食,以面粉制成的食物,全世界很多国家很多人都吃面食,包子、馒头、面条、披萨、面条……处处有面食。面食可以填饱肚皮,有的面食还能带给人味觉上的满足。面粉各种加工制作后可以成为五花八门的糕点、甜品。蛋挞,虽然上面的蛋奶液是香,可是如果...
评分说道面这个话题,一般人脑中会想到什么呢?是常见的兰州牛肉拉面、炸酱面、炒面?又或者是热干面、刀削面呢。眼光在放远一点广一点的话,不仅仅局限于国内是不是会想到一些国外的有名的面的种类呢?比如意大利面,首尔的冷面、越南的河粉等等。本书的作者克里斯多夫*纳...
看过以后对世界上的面食的种类源流有一个大概全面的了解,不过个人觉得作者对面食的定义很奇怪:千层面、面条、饺子、包子都是面食,那披萨和面包为什么不是呢? 另外感觉了解美食果然还是看纪录片来的更直观啊。
评分MIAN
评分看的我很饿,另外,这是我最近写小说的工具书。
评分MIAN
评分面食之旅
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