麵食之書 在線電子書 圖書標籤: 美食 飲食 麵食 料理 飲食文學 美國 食物 吃貨
發表於2025-03-03
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Can't believe I finished this book in just one day
評分一個歐洲人眼中的世界上最有代錶性的麵食美味。喜歡對點心的解釋:點一個自己的心愛之物
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評分一個歐洲人眼中的世界上最有代錶性的麵食美味。喜歡對點心的解釋:點一個自己的心愛之物
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剋裏斯多夫•納哈特(Christoph Neidhart),先後任職於《世界周刊》《南德日報》及《蘇黎世日報》,曾贏得許多新聞奬項。目前,他和傢人定居於日本。
《麵食之書》之外,代錶作品還有
《波羅的海:我們中間的海》(Ostsee: Das Meer in unserer Mitte)
《俄羅斯的嘉年華》(Russia's Carnival:The Smells,Sights and Sounds of Transition)
《孔子的後代》(Die Kinder des Konfuzius)等。
本書主要介紹世界各地的麵食文化,夾雜曆史考證、個人經曆、民俗風情、趣聞軼事等,從西安、東京、烏剋蘭、越南、羅馬、莫斯科到首爾,作者發揮身為一名記者的功力,走訪世界各地的大街小巷,尋找最樸實也最精彩的地方麵食文化。為瞭深入打探吃麵與製麵文化的精髓,作者在西安也挽起袖子,下海學拉麵;或是坐在羅馬的尋常人傢午餐桌旁,一起吃番茄意大利麵;也跟著熟絡的朋友,在河內坐在路邊吃牛肉河粉;甚至親自拜訪位於東京老社區的蕎麥麵店,觀察日本人除夕夜的吃麵文化,這就是這些親身參與的過程,讓作者寫成瞭一篇篇豐富有趣的全球麵文化現場報道。
我的家乡地处中原,靠北,所以算是北方。根据我国地域的差别饮食上素有“南米北面”之别。作为北方人对“面食”说不陌生都有些太客气了。 书中先从面食文化的九个现场,给大家介绍了几个国家比较典型的面食品种,意大利面首当其冲啊,在随后的章节中,意大利的面食也贯穿其中...
評分 評分说道面这个话题,一般人脑中会想到什么呢?是常见的兰州牛肉拉面、炸酱面、炒面?又或者是热干面、刀削面呢。眼光在放远一点广一点的话,不仅仅局限于国内是不是会想到一些国外的有名的面的种类呢?比如意大利面,首尔的冷面、越南的河粉等等。本书的作者克里斯多夫*纳...
評分读此书前,我也浅显地想象丝绸之路是骆驼、驴子和人的路径。但读罢,方知它更是一种空间,有着东西方相互联系的数字路线。由中国西安通往大马士革和地中海的安提阿的一条走廊,由此还分出通往南方和北方的支线。在北方,这条走廊受限于草原、沙漠和西伯利亚的沼泽,乃至于严酷...
評分这个世界从不同角度看来会有不同的解读,就如前几天看过的纪录片《改变地球的一代人》,在作者看来满满的洋洋得意,可是真正谁又能够说清楚是人类改变了地球还是地球改变了人类呢?而在我们平时看来最常见最普通不过的面食,伴随着人类社会进化,其实经历过漫长而有趣的旅...
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