麵食之書 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食  麵食  料理  飲食文學  美國  食物  吃貨   

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看過以後對世界上的麵食的種類源流有一個大概全麵的瞭解，不過個人覺得作者對麵食的定義很奇怪:韆層麵、麵條、餃子、包子都是麵食，那披薩和麵包為什麼不是呢？ 另外感覺瞭解美食果然還是看紀錄片來的更直觀啊。

在圖書館閑晃發現的書，吸引瞭麵食愛好者的注意。作者曾是記者，擅長將自己的經曆和感受講成故事，讓整本書特彆有趣。書裏的麵食主要是說麵條，意大利的麵條風靡全球，中國麵條種類繁多，還有日本蕎麥麵，越南河粉…各種各樣的麵食占據瞭全世界人民的胃。書裏提到，隻有需要安慰的時候纔會想要吃安慰食品，藉以“迴到童年”。麵食對我來說就是這樣的安慰食品，美味，治愈。

Can't believe I finished this book in just one day

一個歐洲人眼中的世界上最有代錶性的麵食美味。喜歡對點心的解釋：點一個自己的心愛之物

在圖書館閑晃發現的書，吸引瞭麵食愛好者的注意。作者曾是記者，擅長將自己的經曆和感受講成故事，讓整本書特彆有趣。書裏的麵食主要是說麵條，意大利的麵條風靡全球，中國麵條種類繁多，還有日本蕎麥麵，越南河粉…各種各樣的麵食占據瞭全世界人民的胃。書裏提到，隻有需要安慰的時候纔會想要吃安慰食品，藉以“迴到童年”。麵食對我來說就是這樣的安慰食品，美味，治愈。

今天还才吃了意大利面呢？面食，以面粉制成的食物，全世界很多国家很多人都吃面食，包子、馒头、面条、披萨、面条……处处有面食。面食可以填饱肚皮，有的面食还能带给人味觉上的满足。面粉各种加工制作后可以成为五花八门的糕点、甜品。蛋挞，虽然上面的蛋奶液是香，可是如果...  

读此书前，我也浅显地想象丝绸之路是骆驼、驴子和人的路径。但读罢，方知它更是一种空间，有着东西方相互联系的数字路线。由中国西安通往大马士革和地中海的安提阿的一条走廊，由此还分出通往南方和北方的支线。在北方，这条走廊受限于草原、沙漠和西伯利亚的沼泽，乃至于严酷...  

我的家乡地处中原，靠北，所以算是北方。根据我国地域的差别饮食上素有“南米北面”之别。作为北方人对“面食”说不陌生都有些太客气了。 书中先从面食文化的九个现场，给大家介绍了几个国家比较典型的面食品种，意大利面首当其冲啊，在随后的章节中，意大利的面食也贯穿其中...  

说道面这个话题，一般人脑中会想到什么呢？是常见的兰州牛肉拉面、炸酱面、炒面？又或者是热干面、刀削面呢。眼光在放远一点广一点的话，不仅仅局限于国内是不是会想到一些国外的有名的面的种类呢？比如意大利面，首尔的冷面、越南的河粉等等。本书的作者克里斯多夫*纳...  

这个世界从不同角度看来会有不同的解读，就如前几天看过的纪录片《改变地球的一代人》，在作者看来满满的洋洋得意，可是真正谁又能够说清楚是人类改变了地球还是地球改变了人类呢？而在我们平时看来最常见最普通不过的面食，伴随着人类社会进化，其实经历过漫长而有趣的旅...