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[日] 池波正太郎作者

生活·讀書·新知三聯書店

廖卿惠譯者

2011-4 出版日期

252 頁數

25.00元價格

平裝

叢書系列

9787108036315 圖書編碼

食桌情景在線電子書圖書標籤: 日本美食池波正太郎飲食文化日本文學日本文化隨筆

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發表於2025-02-22

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食桌情景在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

腔調

評分☆☆☆☆☆

充滿瞭溫情的感動，果然味覺是有記憶的！

評分☆☆☆☆☆

“平底鍋裏加上大量的麻油後再把準備好的麵漿倒進去，等到煎得差不多時再把搓成長條的“紅豆團”一圈一圈地繞在煎餅上，最後盛在盤子裏，趁熱淋上黑蜜糖一起吃。”

評分☆☆☆☆☆

吃的方麵池波挺有一套自己的風格。老江戶人的吃喝風格古樸並傳統。

評分☆☆☆☆☆

感動

食桌情景在線電子書著者簡介

池波正太郎（1923—1990），生於東京淺草，小學畢業後就賺錢養傢，後來進入小說傢、劇作傢長榖川伸的門下，開始瞭小說創作。1960年，憑《錯亂》獲得直木奬，著作等身，代錶作有《鬼平犯科帳》、《劍客商賈》、《真田太平記》、《仕掛人· 藤枝梅安》等，是與司馬遼太郎、藤澤周平齊名的曆史小說作傢。

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食桌情景在線電子書圖書描述

作者是著名的小說傢、電影評論傢，也是頗具知名度的美食傢。他認為：“像我這樣一整天都必須待在傢裏的職業——也就是所謂‘在傢工作’——的情況下，每天的三餐也就變得異常重要。雖然不需要餐餐大魚大肉，但是沒有好好吃上一頓飯的話，對我的工作也會有負麵影響。心情愉悅地用餐不但是保持健康的不二法門，巢中（傢中）的氣氛要是過於低落的話，就算是端上高級的牛排特餐，也會讓人有一種‘屍骨無存’的錯覺。”這或許就是作者的飲?觀。他的美食隨筆，並不局限與對美食本身的材料、製作、火候的介紹品評，常常會通過蕩開的故事，收迴到美食的“文化思考”上來。他母親最愛壽司，他講述母親的最愛，卻寫齣瞭母親的好強，含辛茹苦地將他們兄弟拉扯大。講述在橫濱吃的經曆，讓人看到這個地方幾十年的變遷。迴味奈良東大寺“結解料理”的大宴，仿佛是曆史小說傢在體味古人的味覺感受和氣氛……

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