老饕漫笔

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:赵珩
出品人:
页数:272
译者:
出版时间:2001-7
价格:15.50元
装帧:平装
isbn号码:9787108015235
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 饮食文化 
  • 赵珩 
  • 饮食 
  • 随笔 
  • 散文 
  • 老北京 
  • 三联书店 
  •  
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饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”,但苏轼却曾以之自居,并作《老饕赋》:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”,从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。这些文士不但善于品味饮食,甚至不乏擅长烹饪者,“东坡肉”、“潘鱼”、“谭家菜”……可谓不胜枚举。古代的暂且不说,现代的梁实秋、王世襄、汪曾祺以及这本书的作者赵珩,皆是此道高手。

《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄,文品平实端庄,颇有“粤菜”之风。书中记录的,或人或事或风物或名胜或花絮或掌故,一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面,却并不拔高,非将口腹之欲升华为文化精粹。

具体描述

读后感

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看过这本书的人认为赵珩比梁实秋差多了,这当然是对的。但是这不具可比性,现在的人,哪能有老派文人那种从容呢?即使有那种从容,在饮食上,也决计没有那个时代的际遇了。 很多种民间的美味,随着人的消亡,物的灭绝,有的还传下了个名字,有的恐怕就因此湮没在历史的粉尘背...  

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大四毕业的时候读的,记得清楚,带到凌水宾馆的海水游泳池。 做学生的最后一个月,校园里是那些我认识了三年却不知道名字的灰色的雾一样的同学。 无处容身。 游泳馆算是一个出口,虽然不爱运动。 落地窗外,渤海黄海几乎交接的山岩,陡峭犀利。 这城市虚弱贫困,谁知...  

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看过这本书的人认为赵珩比梁实秋差多了,这当然是对的。但是这不具可比性,现在的人,哪能有老派文人那种从容呢?即使有那种从容,在饮食上,也决计没有那个时代的际遇了。 很多种民间的美味,随着人的消亡,物的灭绝,有的还传下了个名字,有的恐怕就因此湮没在历史的粉尘背...  

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用户评价

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这种功底深厚的人写的饮食文化书看着才更过瘾,而且作者出身显赫,见多识广,文笔风格大气不说,写的食物精致讲究,美食中见人文历史,还跟着了解了不少戏曲知识。一边读一边还得斟酌思考,读完只有敬仰,以及找机会要再重温一遍。

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饮食讲究取材得当,运用自如,调味和谐。观美景,尝美食,得美人在侧,人生一大乐事!

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作者本身世家出身,见多识广功底深厚。但是也无甚新意,主讲的泰半还是京城周圈的老字号,另有些自己这些年来吃过的精品,档次都颇高。作为美食研究的深刻程度不如逯耀东,书中体现出的作者亲身经历的历史时代变革倒是很有趣的。

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佳品再难得

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看的好饿……

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