老饕漫筆 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食文化  趙珩  飲食  隨筆  散文  老北京  三聯書店   

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作者本身世傢齣身，見多識廣功底深厚。但是也無甚新意，主講的泰半還是京城周圈的老字號，另有些自己這些年來吃過的精品，檔次都頗高。作為美食研究的深刻程度不如逯耀東，書中體現齣的作者親身經曆的曆史時代變革倒是很有趣的。

作者本身世傢齣身，見多識廣功底深厚。但是也無甚新意，主講的泰半還是京城周圈的老字號，另有些自己這些年來吃過的精品，檔次都頗高。作為美食研究的深刻程度不如逯耀東，書中體現齣的作者親身經曆的曆史時代變革倒是很有趣的。

吃很難寫 因為怎麼摺騰都比不上親自吃一迴。

每個人都有一本吃賬，不需要什麼飲食文化來當幌子，不過就是個饞。這書好就好在，寫齣瞭這份兒饞，不裝逼，特親切。如今想要當老饕說實話真心不怎麼現實瞭，就好像彆墅文化是建立在僕人雇傭製度的基礎上，小傢小戶想吃點兒好東西也各種費事兒。選料呢沒法保證足夠好，手藝也隻能靠摸索……唯一真實的就是那份兒饞勁兒，否則活著真心沒啥意思。

佳品再難得

赵先生出身大户，是见过世面受过熏陶的人。所以他的文章很有味道，不同于梁实秋和汪增祺这样的文人，和唐鲁孙也不是一路。看赵先生的文章，很温和，平静，但是你要留神，馋虫会在不经意之间被。。。 印象比较深的两段。其一是书中写到文革期间赵先生和朋友在河南某地公...  

作者出身大世家，接触面广，见识多，在广大劳苦百姓还在为三餐着落而苦恼的六七十年代，作者家中有厨子，外出能下馆，确实为贫苦大众描述了一个可望而不可及的老饕历程。 出身好，底韵也深，名人名句信手拈来，开拓了视野，也了解了大世家贵二代的点滴生活。知识性、娱乐性并存...