日常食材教室 在线电子书 图书标签: 美食  烹饪  生活  日本  食谱  饮食  栗原晴美  后浪   

喜欢 日常食材教室 在线电子书 的读者还喜欢

• 
  手工图鉴 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  饲养栽培图鉴 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  趣味实验图鉴 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  冒险图鉴 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  游戏图鉴 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  天然葡萄酒 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  完全烧烤指南 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  生活图鉴 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  有滋有味：我的厨艺人生 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  舌尖上的法国：冬藏春耕 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载

其实都是家常菜也不见得有多难，重要的是拍照好看啊！

#书中的菜浏览了一遍，有些启发，但按图索骥未必适合。今年是为家人做饭的第7年了，手艺渐长，今年的进步在于更好的把握食材的状态。受制于不少菜场和菜贩的流失，在城里买菜成为了问题，而超市的菜完全没有蔬菜的味道。其实，学做饭是从菜场开始的，是从会挑选菜开始的，在洗碗和收拾灶台后结束的，一般要消耗掉周末两天的大部分时间，换来的是为全家精心准备的六顿饭，看到妻儿满心欢喜的吃下，偶有听到儿子出门就餐时说不如爸爸做的好吃，甚是宽慰。这种味觉体验和印记，只属于我们一家。

把日本料理书看多了你就会明白。日本家庭料理不见得有多健康，一样多用油炸，爱放糖，大量使用酱油、成品面汁还有鲣鱼精甚至还多了高钠的风险。但为啥日本人那么瘦呢？重点还是分量，分量，分量。

最近在家时间多了，许多mark很久的菜谱都可以做起来了！可惜书里一些日本调味料还是得下次去囤货才行

最近在家时间多了，许多mark很久的菜谱都可以做起来了！可惜书里一些日本调味料还是得下次去囤货才行

关于 豆腐 保留住豆腐的味道有两个秘诀，其一是要切到自己都怀疑“是不是有点大了”的大小，其二是先将表面煎至金黄色，避免豆腐碎裂。 关于 茄子 表皮有弹性、萼片上的刺摸起来有些疼的才是新鲜茄子。新鲜的茄子涩味也较少。它味道清淡，可以广泛运用于日式、西式、中式料理之...  

喜欢这本书 现在我看菜谱比看书还认真。我和作者的思路是一致的，就是尽量开发常用的食材，一种食材可以变幻出很多的做法。比如小排骨，我现在已经学会冬瓜小排汤、豆豉蒸排骨、排骨焖饭、糖醋排骨和蒜香排骨。另外这本书在酱汁的制作上也给了我很多启发，书中提到的部分食材中...  

现在，很多人都是两眼一挣，忙到关灯，连一日三餐都是凑凑合合填饱肚子算了。 许多女孩子不会做饭，许多女孩子当了妈妈还没学会做饭。 这个暑假，单位有个同事把她四岁的儿子带到了办公室，我把孩子抱在怀里，感觉不象抱其他男孩子那样压手、那样重，骨量不足的样子，就问孩子...  

手作料理与烘焙让人深深着迷之处，就在于只要做出更接近自己理想中的味道及质感时，那份雀跃欣喜的成就感，会成为不断努力挑战的动力，而在这样的进展过程中，一定也会有几位为自己带来重要影响的人，对我来说，一直很喜爱也深受日本知名料理家栗原晴美的料理与生活风格所启发...  

平时下厨有两种情况，一种是根据想吃的菜肴来购买食材，还有一种是就现有的食材搭配组合成新菜肴。前者根据菜谱来做就可以了，可是后者恐怕还有很多的准备工作要做。举例来说，土豆切法不同，做出来的汤品或炒菜，口感和外观也会随之改变。因此这类准备工作集中在对食材的合理...