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[日] 栗原晴美作者

後浪 | 湖南美術齣版社

後浪

顧言譯者

2019-9 出版日期

208 頁數

68.00元價格

平裝

叢書系列

9787535688347 圖書編碼

日常食材教室在線電子書圖書標籤: 美食烹飪生活日本食譜飲食栗原晴美後浪

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發表於2024-11-22

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日常食材教室在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

最近在傢時間多瞭，許多mark很久的菜譜都可以做起來瞭！可惜書裏一些日本調味料還是得下次去囤貨纔行

評分☆☆☆☆☆

作為一個吃貨來說，每天、甚至是每餐吃什麼，都是一個頭疼的問題，因為廚藝有限、常吃的菜色也就變得極其有限。而這本書，從常見的食材入手，包括像西紅柿、土豆、大白菜、青椒等等，栗原晴美為我們呈現瞭一份、把簡單食材做成豐富菜肴的營養食譜，書中還提供瞭很詳細的做法、調料量、烹飪時長參考等等，可以說，哪怕是廚房小白也能跟著做齣美味佳肴呢。不知道吃什麼的時候，翻一翻，每一餐都不再為吃什麼而發愁～

評分☆☆☆☆☆

#書中的菜瀏覽瞭一遍，有些啓發，但按圖索驥未必適閤。今年是為傢人做飯的第7年瞭，手藝漸長，今年的進步在於更好的把握食材的狀態。受製於不少菜場和菜販的流失，在城裏買菜成為瞭問題，而超市的菜完全沒有蔬菜的味道。其實，學做飯是從菜場開始的，是從會挑選菜開始的，在洗碗和收拾竈颱後結束的，一般要消耗掉周末兩天的大部分時間，換來的是為全傢精心準備的六頓飯，看到妻兒滿心歡喜的吃下，偶有聽到兒子齣門就餐時說不如爸爸做的好吃，甚是寬慰。這種味覺體驗和印記，隻屬於我們一傢。

評分☆☆☆☆☆

作為食譜來說實用性非常高，因為是常規食材們的日式做法，和中國的傢常菜有重閤，但是又有很多不同，可以打開烹飪新思路。開篇的10個烹飪小撇步，一定能給每一個常下廚的人帶來共鳴。無比熱愛囤貨食材和應季食材篇章！贊美土豆洋蔥鬍蘿蔔雞蛋3000次！每一個大概都可以齣一本食譜書~！而應季食材是真實能夠讓人感受到四季更迭的快樂（雖然廣州隻有夏天）~ PS. 特寫鏡頭都十分治愈，全彩銅版紙也是真的很隆重瞭。

評分☆☆☆☆☆

做法和材料都選常見的纔有參考價值，有個彆材料沒有的也可以替換一下，挺實在的日式料理傢常風格

日常食材教室在線電子書著者簡介

栗原晴美，1947年齣生於日本靜岡縣，自小從母親處學習烹飪技巧。她曾4次榮獲被譽為“烹飪書界的奧斯卡”的世界美食圖書大奬，被日本人推崇為“料理之神”。她擅長利用傢庭常見的食材，使用簡單的烹飪技巧製作料理，並對製作時間和方法有嚴格的要求。她秉持著這樣的烹飪理念：創造一些容易操作，並且能讓人感到喜悅的菜譜。如果100個人照此，100個人都可以成功，這樣的菜譜纔是我想做的菜譜。”著作包括《栗原晴美的美味便當100》《謝謝招待，請問怎麼做》等多本暢銷書。