胡续冬,本名胡旭东,江湖人称胡子。诗人、学者、随笔作家、北京大学文学博士、天蝎座居家厨子,1974年生于重庆,现居北京,执教于北京大学外国语学院。著有《浮生胡言》、《去他的巴西》等随笔集和《日历之力》、《旅行/诗》等诗集。
胡子的《胡吃/乱想》对自小开始的吃货生活做了一个阶段性总结。胡子是重庆人,走的是江湖草莽路线,大肉猛炙、倾盆红油之类,从各路野生蓬勃的人物那里学得厨艺。
《胡吃/乱想》在一个满满当当的小厨房中,琴瑟和鸣,刀铲共奏。美好的厨房生活延展开去,包括春夏去蔚秀园的野地菜地里挖荠菜摘南瓜秧、入川进黔背足各类辣椒花椒加地道食材、在巴西惦记去巴西利亚大学砍竹笋,在书房和世界各地追索食物背后的文化生态……
前不久听豆瓣时间的《醒来》专栏,听到胡续冬说相声般讲诗歌,夹杂着各种方言和“山寨西班牙语”(“山寨西班牙语”是胡老师的自嘲,我不懂西班牙语,但听起来感觉胡老师说的还是挺有味道的),才第一次知道胡老师。同样说希梅内斯,梁文道说过但我听完就忘了(只记得他介绍了...
评分如果吃不到一块,那么和你一起慢慢变老是我能想到的最残酷的事。 胡子和阿子是一对夫妻,不仅吃得到一块,还能煮到一块的夫妻。两个非专业厨师,在自家厨房试验出一道又一道的私房美食;两个非中文专业学者,用文字烹调出极具私房色彩的美食笔记。 夫妻同庖,不...
评分写“食”的书多了去了,有主攻烹饪的,有专写评论的,还有以“吃”联系各题材的各种小文。这本《胡吃乱想》里都沾点边,讲做法讲感受也讲想法,每篇都不长,是本随时能拿起来随时能放得下的小书。 这种“吃书”的阅读,讲究的是心境,是火候,是饥饿的平衡感。不能过饱...
评分十天。 车上,枕上,厕上,用手机看完了这本书。 书分两个部分。 第一部分是“吃”。极为开拓视野。 书里的吃,不是吃山珍海味,是吃犄角旮旯,吃街头巷尾。 作者和老婆满院子摘野菜,四处发现各地特色小吃的生活,在我看来实在是一对儿妙人。 作者就连火车上的饭,都吃...
评分在法国学者吉雅德(Luce Giard)看来,烹饪是一项类似于写作的活动,主妇们在厨房挥舞刀铲、炝炒煎炸或慢火细炖的过程就好似某种无比浪漫的书写方式,在这个过程中,美味食物的秘密被匿藏在食物背后,这就像是好文的奥义总隐秘地躲在文字的缝隙里一样。厨师和作家都自有一套神...
随时拿起来便可入戏,看得不累。写的人举重若轻,读的人心福口福。
评分随时拿起来便可入戏,看得不累。写的人举重若轻,读的人心福口福。
评分2013.02.25 这两口子吃货哟~
评分雅痞老男人
评分作为饮食文化原始贫乏的东北人,我会被“庖厨”与“食事”浓烈神秘的西南风吸引;作为好奇心过剩的诗歌与博物学仰慕者,“蔬果”也看得万分欢乐。曾在卫生间看得嘿嘿怪笑吓到隔壁如厕的美女,也被早看过的“花莲阿妈”感动得眼泪汪汪。最爽的还在于随时可以通过飞信向胡子汇报阅读心得,又聊出几则八卦
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