粤点诗集八十首 在线电子书 图书标签: 点心 饮食 美食 粤菜 文化 诗集 广州 岭南
发表于2024-12-29
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何世晃1933年出生于广东省佛山市,中共党员,先后在广州南亚居、大华酒家、大同酒家、南方大厦酒楼从事烹饪工作,师从罗坤大师。曾是广州市第八届人大代表、中国烹饪协会理事、国家餐饮业一级评委、佛山市顺德厨师协会荣誉会长、广州市旅游学校技术顾问、广东烹饪协会技术顾问、广州地区饮食行业协会和广州地区烹饪协会技术顾问。2007年荣获“全国餐饮业特殊贡献奖”,2009年荣获“中国餐饮业功勋人物”称号(全国共60名),编著有《粤点诗集八十首》、《广州点心教材》。并主笔(与黄辉、麦锡合写)编写了《罗坤点心选》四本,即《蔬果点心》、《星期美点》、《四季点心》、《筵席点心》。
《粤点诗集八十首》以七言绝句来表现粤式点心的型、技、秘等,一首诗描述一款点心,并配上精美的点心照片。全书既抒情,又点拨点心制作技艺,还有不少励志之言,将为热爱粤式点心的读者带来福音。
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