具体描述
美国的扩张战略与中国人的餐桌安全，大豆故乡何以成为全球最大大豆进口国。
※美国的扩张战略——大豆在美国的崛起和变身
※中国人的餐桌安全——大豆故乡成为全球最大大豆进口国
※从农产品到大宗商品、工业原料——大豆的多重身份
※现实版《杰克与魔豆》——被忽略的重要农产品的历史研究
※从中国到美国——大豆的传播轨迹和出人意料的发展阶段，亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士的推波助澜
刚进入20世纪的时候，美国的大豆产量少到没有人费心去统计，而到了2000年，大豆成为这个国家最主要的经济作物，种植面积仅次于玉米。来自中国的大豆，如何从鲜为人知变得在美国农场、文化和烹饪中无处不在，这就是本书要讲述的故事。在书中，作者探寻了大豆从一个大陆到另一个大陆的踪迹，揭示了它出人意料的发展阶段，亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士等都在其间起到了推波助澜的作用。
罗思的叙述引人入胜，展现了大豆在科学、农业、环境和技术方面的重要性。——《中西部评论》（Middle West Review）
一个生动的、调查详尽的故事，讲述了一种鲜为人知的豆科植物如何成为大规模工业生产的基础。——《华尔街日报》
作者简介
马修·罗思（Matthew Roth），芝加哥大学人类学学士（1991），罗格斯大学历史学博士（2013），研究方向为美国史，目前在费城大学教授环境史课程，担任费城大学安德里亚·米切尔民主研究中心副主任。他是多家杂志的撰稿人，著有《魔豆：大豆在美国的崛起》（2018）。
刘夙，1982年生。2012年毕业于中国科学院植物研究所，获博士学位。现为上海辰山植物园科普部研究员，从事科普编著和科普百科网站建设。已发表科普文章逾百篇，参著或翻译有科普图书《基因的故事》《植物名字的故事》《醉酒的植物学家：创造了世界名酒的植物》《稀有地球》等。
目录信息
致 谢………iii
序章 注定成功？………1
第一章 渡 海………21
第二章 抢 跑………57
第三章 扎 根………86
第四章 探 路………118
第五章 应 召………163
第六章 拓 界………199
第七章 暗 兴………240
第八章 亮 相………271
第九章 登 顶………310
尾声 到此为止？………348
注释………371
主要参考文献………453
索引………461
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
不得不说，《古韵遗踪》这本书的文笔简直像山间的清泉，细腻而富有韵律感。它讲述的是一个没落贵族家庭，如何在旧时代的余晖中挣扎求生，试图守护家族最后的尊严与那些承载着厚重历史的物件的故事。作者对细节的捕捉达到了令人发指的地步，无论是老宅里那张被岁月磨得光滑的梨花木桌，还是老夫人手中那串盘了半个世纪的沉香珠，都被描绘得栩栩如生，仿佛能闻到那股陈旧的、混合着樟脑和灰尘的气味。这本书的魅力不在于跌宕起伏的冲突，而在于那种缓慢流淌的“时间感”——那种无可奈何的、对逝去美好的缅怀。我常常在阅读时停下来，合上书本，想象自己正坐在那洒满斑驳阳光的庭院里，听着夏蝉的鸣叫。它让我想起了很多关于“传承”和“记忆”的东西，非常治愈，也极其考验读者的耐心和对古典美学的理解。它不喧哗，但后劲十足。
评分近期读完的《万象译谱》，感觉像是上了一堂极其生动有趣的符号学和语言学入门课，但包裹在了一个非常有趣的奇幻外衣之下。故事设定在一个所有事物——无论是石头、水流还是空气——都拥有某种“原始语言”的世界。主角的任务是解读这些非人类的“文本”，从而揭示世界的秘密。作者对“信息”和“意义”的探讨非常深刻，她设计了数种完全不同的沟通体系，每一种都有其独特的语法和逻辑结构，读起来就像是在学习一门门全新的学科。虽然涉及的知识点很密集，但作者巧妙地将它们融入到主角破解谜题的过程中，所以完全不会让人觉得枯燥乏味。尤其是关于“沉默”在某种古老文字体系中的重要性那一段，简直是神来之笔。这本书需要读者带着极高的专注力去阅读，但一旦你进入了那个符号构成的世界，你会发现，我们习以为常的交流方式，其实是多么局限和片面。
评分咳，我得说说这本《无声的宴会》，它给我的感觉太诡异了，简直是心理惊悚的教科书。这本书完全没有宏大的背景设定，故事几乎都集中在一栋与世隔绝的庄园里，围绕着一个看似普通的家庭聚会展开。然而，随着每一个章节的推进，那种潜藏在礼貌和客套之下的暗流涌动变得越来越令人窒息。作者极其擅长运用“留白”的手法，很多恐怖的细节都是通过人物微小的表情变化、一次不合时宜的停顿，或者是一句听起来毫无意义的对话来暗示的。你永远无法确定谁是真正的威胁，那种被怀疑和不信任包围的感觉，比任何血腥场面都更让人感到毛骨悚然。我常常在阅读时感到心跳加速，不得不放下书本喘口气，去确认一下自己是否真的身处一个安全的环境。它探讨的是人与人之间最深层的猜忌和隔阂，艺术性地把“社交恐惧”放大到了极致。
评分天哪，最近翻开那本《星河遗梦》，简直像是被拉进了一个完全陌生的宇宙！作者构建的世界观宏大得让人喘不过气来，每一个星系的设定都充满了令人惊叹的想象力。我尤其喜欢他们对“时间熵增”这个概念的独到解读，这不仅仅是物理学上的探讨，更像是一种对存在本质的哲学追问。书中的角色塑造也极其成功，尤其是那个沉默寡言的领航员，他的内心挣扎和最终的抉择，那种复杂的人性光辉与阴影交织在一起的感觉，让我久久不能忘怀。情节的推进犹如一架高速飞驰的星际列车，信息量爆炸，但叙事节奏掌握得恰到好处，总能在关键时刻抛出让人拍案叫绝的反转。读完合上书页的时候，我甚至感觉到一种强烈的失重感，仿佛真的离开了地球的引力范围。这本书不仅仅是科幻，它更像是一面镜子，映照出我们在浩瀚宇宙中渺小却又执着的生命意义。推荐给所有热爱深度思考和史诗级叙事的读者。
评分我最近刚看完的《机关之心》，这是一部纯粹的蒸汽朋克冒险小说，风格硬朗，充满了黄铜、齿轮和浓郁的煤烟味。这本书最吸引我的是它对机械美学的极致展现。作者构建了一个架空的工业城市，那里的一切都依赖于复杂的发条和蒸汽驱动的装置，从空中飞艇到自动步兵，每一个发明都充满了机械逻辑上的严谨性。故事的主线围绕着寻找一个传说中的“永动核心”展开，主角团的探险充满了惊险和智慧的较量。我特别喜欢作者处理动作场景的方式，那种金属碰撞的质感、蒸汽喷涌的声音，都仿佛能通过文字直接传达到读者耳边。它没有太多冗余的情感描写，一切都为推动情节和展示技术奇观服务。如果你是那种对精巧构造和硬核解谜充满兴趣的读者，这本书绝对能满足你的胃口。读完后，我甚至忍不住去翻看了一些关于维多利亚时代机械设计的资料，可见其代入感之强。
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